一种小麦胚芽的加工方法及设备与流程

本发明属于小麦胚芽技术领域，具体涉及一种小麦胚芽的加工设备，本发明还设计到一种小麦胚芽的加工方法。

背景技术：

小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，占小麦麦粒的1～2％，是面粉加工业的副产品。小麦胚芽中富含蛋白质、营养价值高，有一定保健功能特性，产品适合于任何人群，小麦胚芽中不仅蛋白质含量丰富，氨基酸全面平衡，而且易于人体吸收，是很好的优质全价蛋白质营养源，用作食品生产中的功能性配料，可改善某些食品的结构与口感，现有的搅拌设备结构复杂，易损坏，现有技术中并未考虑到这一层面，也未对这一问题作出为相应的措施。为此，我们提出一种小麦胚芽的加工方法及设备，以解决上述背景技术中提到的问题。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种小麦胚芽的加工方法及设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种小麦胚芽的加工设备，包括搅拌箱，所述搅拌箱的上部设有加料口，所述搅拌箱的右侧安装有电机，所述电机的输出端设有旋转轴，所述旋转轴的两端套接有轴承，所述旋转轴的表面焊接有搅拌器。

优选的，所述搅拌器与旋转轴的接触处的中部焊接有加强筋。

优选的，所述加料口的内腔设有搅拌箱密封盖，所述搅拌箱密封盖的上端表面设有把手。

本发明还提供了一种小麦胚芽的加工方法，具体包括以下步骤：

S1、小麦胚芽烘烤灭酶：将拣选后的小麦胚芽放置于烘干器中烘烤灭酶，采用分段式烘烤工艺，先在200至300摄氏度烘烤，再在150至200摄氏度烘烤，最后在100至150摄氏度烘烤，烘烤结束后，收集备用；

S2、小麦胚芽的磨粉：将S1中烘烤灭酶后的小麦胚芽磨成粉，过筛后得到烘焙小麦胚芽粉，留作备用；

S3、原料准备：取玉米粉7kg、烘焙小麦胚芽粉2kg、红糖3至3.5kg、鸡蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘盐1至1.5kg、纯净水5至10升；

S4、原料搅拌：将S3中准备的红糖、鸡蛋、奶油、食用碘盐和纯净水放入搅拌箱中，打开电机搅拌均匀后，再加入玉米粉、烘焙小麦胚芽粉和纯净水进行搅拌，搅拌5至10min后取出面团，静置5至10min；

S5、烘焙：将S4中得到的面团进行机械成型，然后放入烤箱中，在220至250摄氏度下烘烤6至7min，取出冷却2至5min后，即得到小麦胚芽加工产品。

本发明提供的一种小麦胚芽的加工方法及设备，小麦胚芽加工工艺简单，有效保护其营养成分，改善食品的结构与口感，通过加强筋的设置，使得搅拌器与旋转轴的固定更牢固，防止由于搅拌时搅拌器脱落，造成设备损毁，通过搅拌箱密封盖的设置，防止在电机带动旋转轴转动，原料会被搅拌器旋转带出搅拌箱，通过把手的设置，使得方便了搅拌箱密封盖的开启与关闭，设备结构简单，结构强度大，使用寿命长，搅拌效果好。

附图说明

图1为本发明的正视结构示意图；

图2为本发明的内部结构示意图；

图3为本发明的左视结构示意图。

图中：1搅拌箱、2加料口、3搅拌箱密封盖、4把手、5电机、6轴承、7旋转轴、8加强筋、9搅拌器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明提供了如图1-3所示的一种小麦胚芽的加工设备，包括搅拌箱1，所述搅拌箱1的上部设有加料口2，所述搅拌箱1的右侧安装有电机5，所述电机5的输出端设有旋转轴7，所述旋转轴7的两端套接有轴承6，所述旋转轴7的表面焊接有搅拌器9。

进一步的，所述搅拌器9与旋转轴7的接触处的中部焊接有加强筋8，通过加强筋8的设置，使得搅拌器9与旋转轴7的固定更牢固，防止由于搅拌时搅拌器9脱落，造成设备损毁。

进一步的，所述加料口2的内腔设有搅拌箱密封盖3，所述搅拌箱密封盖3的上端表面设有把手4，通过搅拌箱密封盖3的设置，防止在电机5带动旋转轴7转动，原料会被搅拌器9旋转带出搅拌箱1，通过把手4的设置，使得方便了搅拌箱密封盖3的开启与关闭。

本发明还提供了一种小麦胚芽的加工方法，具体包括以下步骤：

S1、小麦胚芽烘烤灭酶：将拣选后的小麦胚芽放置于烘干器中烘烤灭酶，采用分段式烘烤工艺，先在200至300摄氏度烘烤，再在150至200摄氏度烘烤，最后在100至150摄氏度烘烤，烘烤结束后，收集备用；

S2、小麦胚芽的磨粉：将S1中烘烤灭酶后的小麦胚芽磨成粉，过筛后得到烘焙小麦胚芽粉，留作备用；

S3、原料准备：取玉米粉7kg、烘焙小麦胚芽粉2kg、红糖3至3.5kg、鸡蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘盐1至1.5kg、纯净水5至10升；

S4、原料搅拌：将S3中准备的红糖、鸡蛋、奶油、食用碘盐和纯净水放入搅拌箱1中，打开电机5搅拌均匀后，再加入玉米粉、烘焙小麦胚芽粉和纯净水进行搅拌，搅拌5至10min后取出面团，静置5至10min；

S5、烘焙：将S4中得到的面团进行机械成型，然后放入烤箱中，在220至250摄氏度下烘烤6至7min，取出冷却2至5min后，即得到小麦胚芽加工产品。

综上所述，与现有技术相比，小麦胚芽加工工艺简单，有效保护其营养成分，改善食品的结构与口感，通过加强筋的设置，使得搅拌器与旋转轴的固定更牢固，防止由于搅拌时搅拌器脱落，造成设备损毁，通过搅拌箱密封盖的设置，防止在电机带动旋转轴转动，原料会被搅拌器旋转带出搅拌箱，通过把手的设置，使得方便了搅拌箱密封盖的开启与关闭，设备结构简单，结构强度大，使用寿命长，搅拌效果好。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。