一种高钙可可奶复配乳化增稠剂及其制备方法与流程

技术总结
本发明提供了一种高钙可可奶复配乳化增稠剂，所述的含胶态微晶纤维素的复配乳化增稠剂对高钙可可奶有很好的稳定作用，另外，微晶纤维素作为一种天然功能性膳食纤维，添加到乳制品中可以减少了其他化学增稠剂和乳化剂的添加。本发明制得的高钙可可奶无分层，无沉淀，无脂肪上浮，在保质期内能更好地保持乳品体系稳定。

技术研发人员：马小明;曾友明;曾文兵
受保护的技术使用者：南昌泰康食品科技有限公司
文档号码：201611136039
技术研发日：2016.12.12
技术公布日：2017.05.10