1.一种六堡茶炒青方法，其特征在于，所述的炒青方法采用炒青机炒制，所述的炒青机包括倾斜布置的锅体和与锅体配合的炒青单元，所述的锅体上设有加热器，所述的炒青单元包括支撑架，所述的支撑架上设有搅拌桨，所述的搅拌桨由搅拌轴和设置在搅拌轴端部的呈十字形布置的四片搅拌叶组成，相邻的两片搅拌叶之间设有可沿搅拌轴移动的弧形挡板，当弧形挡板移动到搅拌轴的自由端时，四个弧形挡板围成一个半球形的与锅体内壁配合的曲面，所述的支撑架上设有用于驱动弧形挡板移动的第一驱动电机，所述的弧形挡板与纵向驱动电机连接，所述的支撑架上设有用于驱动搅拌轴转动的第二驱动电机，还包括一支架，所述的锅体铰接在支架上，所述的支架上设有用于改变锅体倾斜角度的第三驱动电机；
所述的方法具体为：将采摘后自然枯萎的六堡茶置于锅体中，通过加热器控制锅体表面温度为150-200℃，启动第一驱动电机，使搅拌轴转速为60-120r/min，启动第二驱动电机使弧形挡板周期性的移动到搅拌轴的末端，其移动频率为20-30次/min，炒制2-4分钟即可，启动第三驱动电机，将锅体倾斜角度变大，使茶叶倒出。