一种螺旋塔式蒸煮装置的制作方法

文档序号:11739297阅读:502来源:国知局

本实用新型涉及一种螺旋塔式蒸煮装置,属于食品加工技术领域。



背景技术:

随着生活水平的不断提高,速冻食品越来越受到人们的青睐,特别是速冻包子、馒头等面点食品深受人们的喜爱。速冻包子、馒头等在生产过程中需要用螺旋塔式蒸煮装置对其连续蒸煮,然而普通的转毂螺旋输送装置用作蒸煮时存在如下问题:1. 减速电机在保温库体内,工作时库内温度太高,减速电机不能正常工作,通过加长链条,将减速电机移到库外,库板上必须开链条进出孔,链条运行时会带出大量热量,高温对链传动的润滑不利,链传动润滑对库内产生污染,不利于食品卫生;2. 将网带张紧架移到库外,下方返回网带处要开网带进库体的孔,下方的洞口,会造成上方出料口蒸汽跑出增加;3. 库顶板是水平的,工作时会产生大量凝结水,往下滴到下方产品上会影响产品质量;4. 工作时,进料口和出料口会有蒸汽跑出,不节能且影响车间工作环境。

中国专利201410102858.9,公开了螺旋式食品加热、冷却或干燥装置及应用,包括一个保温库体和一个单螺旋输送装置,所述的单螺旋输送装置包括横杆、转毂、螺旋塔、温度传感器、输送网带、张紧轮和排水槽,它还包括流体管道主管、流体管道支管、弧形盖板、冷凝水导流板、冷凝水导流板支架和排风扇,所述的流体管道主管上设有与外部介质连通的接口,流体管道主管与流体管道支管为横向刚性联接;所述流体管道支管上均布有喷气孔;横杆与流体管道主管为刚性联接并形成支撑架;所述的输送网带与水平面的夹角为 2~8°,所述的输送网带呈螺旋状分布于流管道支管上;所述的弧形盖板安装于所述的横杆下方;所述冷凝水导流板支架刚性联接于流体管道支管上,冷凝水导流板活动安装于冷凝水导流板支架上;所述排风扇安装于保温库体上。然而该发明专利并未提到驱动转毂的外部动力的设置位置,也为采取任何防止蒸汽外泄的措施,不能够完全解决上述存在的技术问题。



技术实现要素:

为解决上述存在的问题,本实用新型的目的在于提供一种螺旋塔式蒸煮装置,具有节能环保、工作效率高的特点。

为达到上述目的,本实用新型的技术方案是:

一种螺旋塔式蒸煮装置,所述装置包括:保温库体、网带张紧装置、旋转输送装置;

其中,保温库体包括:保温库顶板,设置于所述保温库体顶部;保温库底板,设置于所述保温库体底部;进料口,开设于所述保温库体一侧下部,所述进料口外部设置有进料装置,进料装置与进料口连通,进料口设置有第一蒸汽喷管;出料口,开设于所述保温库体与进料口相对的另一侧上部,所述出料口外部设置有出料装置,出料装置与出料口连通,出料口设置有第二蒸汽喷管;罩顶,为锥形,设置于所述保温库顶板的正下方,罩顶顶部与所述保温库顶板的下表面相连接,罩顶与保温库底板之间设置有若干根蒸汽管道主管;

网带张紧装置包括:网带张紧支撑架,设置于所述保温库体的出料口外侧;网带张紧轮,设置于所述网带张紧支撑架上;

旋转输送装置,其包括:主传动减速电机,设置于所述进料装置的外侧;副减速机,设置于所述网带张紧支撑架上;转毂轴,垂直设置于所述罩顶的正下方,其顶部与所述罩顶的下表面相连接,其底部安装有底座;大链轮,设置于所述保温库底板的正下方,所述转毂轴贯穿大链轮中心,大链轮与所述主传动减速电机上的链轮通过大链条连接;转毂,为圆柱体型,以所述转毂轴为中心可旋转地垂直设置于所述保温库体内部;螺旋输送管道,与所述蒸汽管道主管横向刚性连接,呈螺旋状盘绕在所述转毂的外围,所述螺旋输送管道上均布有喷气孔;网带,运行于所述螺旋输送管道上。

进一步地,所述保温库体内还安装有一内部机架。

进一步地,所述保温库底板上方设置有一层橡胶密封板。

进一步地,所述保温库底板的下方还设置有底脚架。

进一步地,所述保温库体由保温材料制成。

进一步地,所述网带采用镀锌铁丝或不锈钢弹簧钢丝制成。

进一步地,所述网带的内、外两侧均设有挡片。

本实用新型的有益效果在于:

本实用新型所述的一种螺旋塔式蒸煮装置,1.将主传动减速电机设置在保温库体外,并将大链轮安装在保温库底板下方,避免了高温蒸汽对减速电机的影响,也避免了高温蒸汽对大链条、链轮润滑的影响,卫生条件得到改善,更加节能环保;2.将网带张紧装置外移,将经过张紧装置调整后的网带回到出料口,重新转向下方回到进料口,这样出料口下方可以少开一个洞口,可大大减少蒸汽跑出;3.罩顶做成锥形,转毂所在部位凝结水滴下去对产品和机器运行没有任何影响,所以此位置上方顶部仍做成水平的,有利于降低库体高度,而网带所在位置上方的顶部改成倾斜的,蒸汽凝结水在倾斜面上能很快流走,不会滴到正下方的产品上;4.进出料口加装蒸汽喷管,蒸汽向保温库内部喷射,使进出料口不跑热,还可使库内气压稍微增高,有利于产品蒸煮加工。

附图说明

图1为本实用新型所提供的一种螺旋塔式蒸煮装置的结构示意图。

其中:1为保温库顶板,2为罩顶,3为转毂,4为内部机架,5为出料装置,6为副减速机,7为张紧轮,8为网带,9为保温库底板,10为橡胶密封板,11大链轮,12为底脚架,14为进料装置,15为主传动减速电机,16为大链条,17为螺旋输送管道,18为蒸汽管道主管,31为转毂轴,32为底座,71为张紧支撑架,100为保温库体,101为进料口,102为出料口,131为第一蒸汽喷管,132为第二蒸汽喷管,151为链轮。

具体实施方式

参见图1,一种螺旋塔式蒸煮装置,所述装置包括:保温库体100、网带张紧装置、旋转输送装置;

其中,保温库体100包括:保温库顶板1,设置于所述保温库体100顶部;保温库底板9,设置于所述保温库体100底部;进料口101,开设于所述保温库体100一侧下部,所述进料口101外部设置有进料装置14,进料装置14与进料口101连通,进料口101设置有第一蒸汽喷管131;出料口102,开设于所述保温库体100与进料口101相对的另一侧上部,所述出料口102外部设置有出料装置5,出料装置5与出料口102连通,出料口102设置有第二蒸汽喷管132;罩顶2,为锥形,设置于所述保温库顶板1的正下方,罩顶2顶部与所述保温库顶板1的下表面相连接,罩顶2与保温库底板9之间设置有若干根蒸汽管道主管18;

网带张紧装置包括:网带张紧支撑架71,设置于所述保温库体100的出料口102外侧;网带张紧轮7,设置于所述网带张紧支撑架71上;

旋转输送装置,其包括:主传动减速电机15,设置于所述进料装置14的外侧;副减速机6,设置于所述网带张紧支撑架71上;转毂轴31,垂直设置于所述罩顶2的正下方,其顶部与所述罩顶2的下表面相连接,其底部安装有底座32;大链轮11,设置于所述保温库底板9的正下方,所述转毂轴31贯穿大链轮11中心,大链轮11与所述主传动减速电机15上的链轮151通过大链条16连接;转毂3,为圆柱体型,以所述转毂轴31为中心可旋转地垂直设置于所述保温库体100内部;螺旋输送管道17,与所述蒸汽管道主管18横向刚性连接,呈螺旋状盘绕在所述转毂3的外围,所述螺旋输送管道17上均布有喷气孔;网带8,运行于所述螺旋输送管道17上。

进一步地,所述保温库体100内还安装有一内部机架4。

进一步地,所述保温库底板9上方设置有一层橡胶密封板10。

进一步地,所述保温库底板9的下方还设置有底脚架12。

进一步地,所述保温库体100由保温材料制成。

进一步地,所述网带8采用镀锌铁丝或不锈钢弹簧钢丝制成。

进一步地,所述网带8的内、外两侧均设有挡片,以防食品从网带上坠落。

使用时,在主传动减速电机15的带动下,大链轮11转动,从而转毂3转动,通过摩擦传动带动网带8在螺旋输送管道17上前进,包子、馒头等面点食品放置于网带8上,螺旋输送管道17上的喷气孔向食品喷蒸汽,且位于进料口101与出料口102处的第一蒸汽喷管131与第二蒸汽喷管132也向保温库体100内不断地喷射蒸汽,用来实现包子、馒头等面点食品的连续蒸煮,食品从出料装置5出去后进入下一个工序,网带8则经过张紧装置调整后回到出料口102再进入保温库体100内,重新转向下方回到进料口101。

需要说明的是,以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制。尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对实用新型的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本实用新型技术方案的范围,其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围中。

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