一种芦荟饮品及其制备方法与流程

文档序号:12762549阅读:868来源:国知局

本发明涉及食品保健品领域,特别涉及一种芦荟饮品及其制备方法。



背景技术:

目前国内市场饮料品种类繁多,大部分饮料都掺加色素和香料以及添加剂。真正起到消炎杀菌和对人体免疫力的不多见。

芦荟是百合科多年生常绿多肉质草本植物。过去,我们把芦荟仅作为药材,编入医药典。芦荟含有芦荟甙、芦荟大黄素、芦荟苦素、异芦荟苦素、蛋白质、糖类、有机酸及纤维等多种有效成分,芦荟不仅可以作为药物治疗各种炎症、便秘、高血压等病症,还可以用于美容。外用可滋润皮肤,内服可消除体内毒素,调节皮脂分泌,促进新陈代谢的目的。

芦荟现有400多个品种,目前用于食用的主要有库拉索芦荟、元江芦荟、树芦荟等品种,以生长2年~5年的效用最好。 近年来,果酸类饮品已成为饮料家族中的新宠,以富含果酸的芦荟为原料的饮品已经有所报道。现有技术公开了以下工艺,芦荟清汁(饮料)制作工艺:

芦荟叶→清洗→去皮→打浆→添加澄清剂→过滤→脱气→热装罐95℃→封罐→杀菌,沸水浴10分钟→成品,其中灌装、杀菌调配好的成品汁液需加热至95℃,迅速装罐,然后在沸水中杀菌10分钟,迅速冷却。

芦荟果肉饮料制作工艺:

芦荟叶→清洗→去皮→打浆→灭酶→精磨→过滤→调配→脱气→热装罐95℃→封罐→杀菌沸水浴10分钟→成品 ,技术要点,果肉经机械破碎后,组织暴露在空气中,在酶的催化下,使多酚氧化为邻醌,再进一步氧化聚合而形成褐色素或黑色素,因此一般采用加热灭酶及添加护色剂两种方法抑制芦荟果肉褐变。加热灭酶可通过管式杀菌器85℃~90℃/3′处理。灭酶后的果肉要迅速冷却到室温。

现有技术制备的芦荟饮品普遍存在放置时间长后会氧化变色的问题,需要加入化学成分来抑制色变,芦荟中含有芦荟大黄素、芦荟苦素,使饮品的口感略有苦涩感,而且难以用矫味剂消除。

本发明提供一种稳定性好,保健效果多样,口感好,具有协同增效作用的芦荟饮品。

本发明的目的是考虑到社会各行各业工作人员,在高频率的工作、每天8小时不停在网络、电脑等有电磁辐射处长期工作的人员,公安、交警、环卫工人等人员在高温、寒冷、雾霾的恶劣环境下工作。使之体能下降、免疫力低下、大脑、眼、神经疲劳、记忆力减退等。我们研发了一种亚健康饮品,本产品无色素、无添加剂、不含化学成分,提供一种绿色天然植物为主原料、合理配入白砂糖、蜂蜜和纯净水。



技术实现要素:

本发明提供一种芦荟饮品,其由以下重量配比的原料制备而成:

芦荟原汁1-2g,双歧因子2-4g,白砂糖1-3g,柠檬酸0.1-0.12g,荔枝汁1-5g,蜂蜜1-3g,将月桂叶25-30g,薄荷草35-40g,苹果皮8-10g,白柠檬25-30g,鸢尾草45-50g,豆冠油15-20g,金银花30-40g, 蛋白糖1-2g,其余为水。

优选的,本发明的芦荟饮品,其由以下重量配比的原料制备而成:

芦荟原汁1g,双歧因子3g,白砂糖2g,柠檬酸0.1g,荔枝汁3g,蜂蜜2g,月桂叶22g,薄荷草35g,苹果皮9g,白柠檬22g,鸢尾草45g,豆冠油16g,金银花35g, 蛋白糖1g,其余为水。

本发明进一步提供本发明芦荟饮品的制备方法,所述制备方法,步骤如下:

步骤1、将月桂叶、薄荷草、鸢尾草、苹果皮、金银花,白柠檬用水提取,得到提取液,

步骤2、将3年以上木立芦荟鲜叶清水洗净、修整。用纯净水洗净,榨汁过滤后进行脱胶,

步骤3、将步骤1,步骤2的产物和入豆冠油、蜂蜜、荔枝汁、双歧因子,白砂糖,柠檬酸,蛋白糖混合,加入水中溶解,

步骤4、室温放置后,过滤、紫外线杀菌、真空灌装、包装即可。

本发明的产品,为绿色天然植物饮料,适口性强、无任何副作用、并起到消炎、杀菌有效作用,并起到提高免疫功能作用,非常适合妇女饮用(新陈代谢),非常适合在有辐射、强磁、电脑环境下工作者饮用,非常适合在恶劣的气候环境下饮用,也非常适合所有人群饮用。

本发明配方是经过筛选获得的,筛选过程如下:

本发明实施例1抗辐射作用研究:

方法 将18-22克雌性小鼠100只,按体重随机分为5组,分为生理盐水阴性对照组、辐射模型对照组、本发明1组5ml/kg.、本发明2组10ml/kg.本发明3组 20ml/kg。

灌胃30天后,除阴性组外,3个剂量组和辐射模型组一次性全身照射60Co-γ,剂量为3Gy,照射后继续灌胃13天后,处死所有实验动物,进行小鼠外周血白细胞计数、骨髓细胞DNA含量测定。

结果:辐射后第13d,本发明低、中、高剂量组的外周血白细胞数,骨髓DNA含量显著高于辐射模型对照组(p<0.05);

结论:本发明实施例1产品对于60Co-γ3Gy辐射剂量引起的小鼠骨髓造血和血液系统损伤有一定的防护作用,并在多项指标上优于现有技术。

具体实施方式

以下通过实施例进一步说明本发明。

实施例1

芦荟饮品,其由以下重量配比的原料制备而成:

芦荟原汁1g,双歧因子3g,白砂糖2g,柠檬酸0.1g,荔枝汁3g,蜂蜜2g,月桂叶22g,薄荷草35g,苹果皮9g,白柠檬22g,鸢尾草45g,豆冠油16g,金银花35g, 蛋白糖1g,其余为水。

本发明进一步提供本发明芦荟饮品的制备方法,所述制备方法,步骤如下:

步骤1、将月桂叶、薄荷草、鸢尾草、苹果皮、金银花,白柠檬用10倍重量的水煮沸提取2次,每次1小时,合并提取液;

步骤2、将3年以上木立芦荟鲜叶用水洗净、榨汁过滤后进行脱胶;得到芦荟鲜汁液;

步骤3、将步骤1,步骤2的产物和入豆冠油、蜂蜜、荔枝汁、双歧因子,白砂糖,柠檬酸,蛋白糖混合,加入500ml水中混合均匀,加水调整容量为1000ml,混匀;

步骤4、室温放置后,过滤、紫外线杀菌、真空灌装、包装即可。

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