本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种复合果蔬组合物及其制备方法和制得的食品。
背景技术：
：当今社会饮食出现很多问题：1.饮食食量多，每餐都吃的太多，应酬的时候胡吃海喝，逢年过节不加节制，吃夜宵的时候变本加厉。而我们人类几百万年的进化史过程中，人类几乎处于挨饿状态，形成的基因应该是饥饿基因，饥饿基因不适应现在的饮食就会出现很多病理反应。2.酸性食物多、营养摄入不均衡，鸡鱼肉蛋、精盐、精糖、精米、精面，大量的酸性食物在我们体内损害着我们的肌体。中国居民膳食指南对各类食物都有每天的推荐摄入量，但是我国居民实际摄入量却跟推荐量有差距，往往是该多吃的没多吃，该少吃的没少吃，比如菜和全谷物要多吃点，结果吃少了；肉、油和盐要少吃，结果吃多了，如此失衡的饮食让很多人处于能量过剩而营养不足的状态。3.精细加工使营养成分大幅流失。现代的油炸、烧烤、蒸、煮、炖等烹饪方式食品损失大量的营养物质，煎炸熏烤这样的烹调方式对b族维生素的损失可以用“损失殆尽”这个词来形容，另外煎炸熏烤过程中还会产生一些致癌物，但是人患癌症有一个过程，因为当我们摄入致癌物后，身体会动用营养素对其进行无害化处理，避免其对身体的损害，只有当身体自我调节不过来时癌症才会发生，所以摄入煎炸熏烤的食物也会增加我们对营养素的需求。但现有食品中全营养、均衡营养的食品种类少，有待进一步开发。有鉴于此，特提出本发明。技术实现要素：本发明的第一目的在于提供一种复合果蔬组合物，营养成分种类多且较为全面均衡，为一种全营养的原生态的绿色健康食品，食用后益于人体健康。本发明的第二目的在于提供一种所述的复合果蔬组合物的制备方法，该方法简便易行，得到的组合物各成分分布均匀。本发明的第三目的在于提供含有所述复合果蔬组合物的食品，便于人们食用。为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：一种复合果蔬组合物，其组分包括有效组分和辅料；所述有效组分包括：按重量份计，复合果蔬粉30-40份、果蔬酵素粉0.3-1份、魔芋粉1-2份。本发明提供的复合果蔬组合物，其有效组分包括复合果蔬粉、果蔬酵素粉和魔芋粉，所有的成分都是天然的、原生态的，同时配方中的多种营养物质按照中国居民膳食指南对各类食物都有每天的推荐摄入量进行科学配比，该产品不仅是碱性食物，而且营养丰富、全面、富含多种微量元素、蛋白质以及氨基酸等，各成分之间协同配合，得到的复合果蔬组合物营养成分全，为食用者提供全面的均衡的营养需求，为一种全营养碱性食品，食用后益于人体健康。其中，复合果蔬粉和果蔬酵素粉通过市售购买，也可以自己配置。本发明中的复合果蔬粉和果蔬酵素粉均是采用先进的冷喷干燥技术制得，最大程度的保护了其中的营养成分。进一步地，所述辅料为甜味剂，所述甜味剂为木糖醇。通过添加甜味剂，矫正复合果蔬组合物的味道，进而易于被人们接受。木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感，增加客户的食用满意度。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用，代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，是一种天然、健康的甜味剂。优选地，按重量份计，木糖醇8-15份。该成分的调味剂与其他有效组分协同配合，不仅具有调节复合果蔬组合物味道的作用，并且，口感更好。进一步地，所述复合果蔬粉包括：香芋粉、蔓越莓粉、圆苞车前子壳粉、核桃粉、石榴粉、小麦纤维粉、柚子粉、菠萝粉、胡萝卜粉、柠檬粉、水苏糖、樱桃粉、猕猴桃粉、橙子粉、柑橘粉、生姜粉、葡萄粉、甜菜根粉、小麦胚芽粉。经验证，这些种类的果蔬粉配合制得的复合果蔬粉与其他原料配合，得到的营养成分更全面。进一步地，按重量份计，香芋粉8-12份、蔓越莓粉5-7份、圆苞车前子壳粉4-6份、核桃粉3-5份、石榴粉1-3份、小麦纤维粉1-1.2份、柚子粉1-1.2份、菠萝粉1-1.2份、胡萝卜粉1-1.2份、柠檬粉0.9-1.1份、水苏糖0.9-1.1份、樱桃粉0.9-1.1份、猕猴桃粉0.9-1.1份、橙子粉0.9-1.1份、柑橘粉0.9-1.1份，生姜粉0.1-0.3份、葡萄粉0.1-0.3份、甜菜根粉0.1-0.2份、小麦胚芽粉0.03-0.06份。该配比的复合果蔬粉更符合人体的营养需求，食用后益于人体健康。进一步地，所述果蔬酵素粉主要由凤梨粉和木瓜粉加配料制成。该果蔬酵素粉通过市售购买即可。果蔬酵素粉与其他原料配合，得到的营养成分更全面，更符合人体的营养需求，综合性能更优良。进一步地，所述配料为麦芽糊精本发明还提供了上述的复合果蔬组合物的制备方法，将各组分在十万级洁净区混合即可。本发明提供的复合果蔬组合物的制备方法，方法简便易行，对各成分无破坏，尽量多的保留了各组分的有效成分，有利于大规模生产，为复合果蔬组合物的推广食用提供良好的基础。复合果蔬粉和果蔬酵素粉成分较多，不容易混合均匀，并且魔芋粉颗粒较大，辅料为木糖醇容易吸湿，因此，先将复合果蔬粉和果蔬酵素粉这两种成分混合均匀，然后再加入魔芋粉和木糖醇混合。进一步地，所述复合果蔬粉和所述果蔬酵素粉先混合均匀，然后加入魔芋粉和辅料，先用料斗混合机混合8-15分钟，用整粒机整粒，再将整粒好的物料用料斗混合机总混25-35分钟。其中，料斗混合机混合8-15分钟是初步混合，整粒机整粒是为了将因为木糖醇吸湿性造成的结块打散，然后再用料斗混合机总混25-35分钟，即可达到混合均匀的目的。本发明制得的复合果蔬组合物具有保持食品自身的形、色、香、味、营养不变，复水性好，重量轻，可常温储存等优点。本发明制得的复合果蔬组合物，进行检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g，菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌群≤10cfu/g，霉菌≤50cfu/g。符合食品相关要求。本发明还提供了含有所述的复合果蔬组合物的食品。该食品可以为固态饮品，也可以为液态饮品，也可以为其他种类的食品，如面包、饼干等等，以便于人们食用。与现有技术相比，本发明的有益效果为：(1)本发明提供的复合果蔬组合物，营养成分种类多且较为全面、含量均衡合理，为一种全营养的原生态的绿色健康食品，为食用者提供全面的均衡的营养需求，益于人体健康。(2)本发明提供的复合果蔬组合物，具有代谢脂肪，塑身减肥；清理宿便、排出毒素；疏通血管，预防疾病；激活机能，产生抗体；净化血液、靓丽肌肤等功效。(3)本发明提供的复合果蔬组合物，可根据需求制成各种种类的食品，如固体饮料、液体饮料、其他食品等等，方便人们食用。(4)本发明提供的复合果蔬组合物的制备方法，方法简便易行，对各成分无破坏，尽量多的保留了各组分的有效成分，各成分分布均匀，有利于大规模生产，为复合果蔬组合物的推广食用提供良好的基础。具体实施方式下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。实施例1如表1中的重量份取各组分，备用；表1各组分的重量名称重量份香芋粉10蔓越莓粉6圆苞车前子壳粉5核桃粉4石榴粉2小麦纤维粉1.1柚子粉1.1菠萝粉1.1胡萝卜粉1.1柠檬粉1水苏糖1樱桃粉1猕猴桃粉1橙子粉1柑橘粉1生姜粉0.2葡萄粉0.2甜菜根粉0.15小麦胚芽粉0.05果蔬酵素粉0.5魔芋粉1.5木糖醇10将复合果蔬粉和果蔬酵素粉先混合均匀，然后加入魔芋粉和木糖醇，先用料斗混合机混合10分钟，用整粒机整粒，再将整粒好的物料用料斗混合机总混30分钟，然后分装，每袋≥50g。经外包装后得到复合果蔬组合物成品。制备过程在十万级洁净区进行。混合后半成品检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g。另外，混合后根据原料和装袋的组分计算，收率在95％-100％，物料平衡95％-100％。外包装的产品取开，检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g，菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌群≤10cfu/g，霉菌≤50cfu/g。符合食品相关要求。将得到的复合果蔬组合物成品进行成分检测，检测项目以及结果如表2所示。表2成分检测项目以及结果从表2可见，本发明提供的复合果蔬组合物为一种全营养食品。实施例2如表3中的重量份取各组分，备用；表3各组分的重量将复合果蔬粉和果蔬酵素粉先混合均匀，然后加入魔芋粉和木糖醇，先用料斗混合机混合8分钟，用整粒机整粒，再将整粒好的物料用料斗混合机总混25分钟，然后分装，每袋≥50g。经外包装后得到复合果蔬组合物成品。制备过程在十万级洁净区进行。混合后半成品检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g。另外，混合后根据原料和装袋的组分计算，收率在95％-100％，物料平衡95％-100％。外包装的产品取开，检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g，菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌群≤10cfu/g，霉菌≤50cfu/g。符合食品相关要求。实施例3如表4中的重量份取各组分，备用；表4各组分的重量将复合果蔬粉和果蔬酵素粉先混合均匀，然后加入魔芋粉和木糖醇，先用料斗混合机混合15分钟，用整粒机整粒，再将整粒好的物料用料斗混合机总混35分钟，然后分装，每袋≥50g。经外包装后得到复合果蔬组合物成品。制备过程在十万级洁净区进行。混合后半成品检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g。另外，混合后根据原料和装袋的组分计算，收率在95％-100％，物料平衡95％-100％。外包装的产品取开，检测，感官：冲调或冲泡后具有本品应有的色泽、香气和滋味，无异味、无外来杂质；水分≤7.0％，净含量≥50g，菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌群≤10cfu/g，霉菌≤50cfu/g。符合食品相关要求。需要说明的是，实施例1-3中的复合果蔬粉和果蔬酵素粉的各粉状物均是采用先进的冷喷干燥技术制得。本发明制得的复合果蔬组合物还具有以下功效：1、代谢脂肪，塑身减肥肥胖，是人类健康的大敌，是百病缠身的前兆。它可以引发多种慢性疾病。高血脂、高血压、冠心病、中风、脂肪肝、胆结石、糖尿病、癌症、智力下降、早衰等都与肥胖有着直接的关系。超重40％的男人，患大肠癌的发病机率增加55％；超重30％的女性，患子宫癌的机率增高49％。超过标准体重10％，寿命缩短22％；超过标准体重20％，寿命缩短44％。换食本发明提供的复合果蔬组合物可以代谢脂肪；可以将人体多余的脂肪转化成能量；可以起到减肥塑身的作用；可以长期保持良好的效果而不反弹。它与节食减肥有着根本的区别。节食减肥会影响人体正常脂肪代谢，导致身体内分泌紊乱，造成人体酸碱失衡，结果会产生难以弥补的后果，并且一旦停止极易反弹。2、清理宿便、排出毒素人体肠道全长5-7米，日积月累导致粪便积聚，在体温下腐败变化，形成毒素进入血液，引发疾病与衰老。通过换食本发明提供的复合果蔬组合物可以排出多年宿便，也会让肠壁上废旧衰老的细胞自动脱落，大大改善肠胃内环境，防止胃肠癌的发生。3、疏通血管，预防疾病通过换食本发明提供的复合果蔬组合物，可消耗人体内的有害物质，血管内的脂肪、胆固醇、脂质斑块、血栓慢慢被消耗代谢，沉积于血管壁的脂质也会被分解析出，使动脉血管渐渐软化，血流通畅，有效预防心脑血管疾病的发生。4、激活机能，产生抗体换食本发明提供的复合果蔬组合物养生可以激活人体免疫机能，使免疫细胞代谢活跃，吞噬能力增强，从而使人的整体机能增强，体内产生抗体，形成身体的免疫力。5、净化血液、靓丽肌肤肌肤因营养缺失而生皱纹；血流不畅而生色斑；毒素过多而生粉刺，换食本发明提供的复合果蔬组合物可净化血液、排除毒素，令肌肤年轻靓丽。尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。当前第1页12