技术总结
本发明公开了一种和胃消食的药膳汤制备方法，以豆豉、甘松、肉桂、白豆蔻、芦根、公丁香、沙姜、葱白,牛蒡，栀子，甲鱼，水为原料；甲鱼宰杀处理后与其他经预处理的原料混合放入铁锅中后加入室温的水大火加热，待水烧开后去除水面上的浮沫，注入炖盅，隔水蒸煮4‑6小时。该药膳汤的制备方法，具有制备工艺简单、易操作、重现性良好等优点，适于工业化生产。该制备方法制得的药膳汤口味纯正，保持了原料本身具有的滋味。
技术研发人员：黄永乐
受保护的技术使用者：佛山市珂莎巴科技有限公司
技术研发日：2017.12.29
技术公布日：2018.06.22