1.一种便于维护的真空油炸设备，其特征在于，包括罐体、底板、底盖；
所述底板中心设有轴孔，所述底板边缘一侧设有第一铰链座，相对的另一侧边缘设有U形凸台，所述U形凸台通过枢轴连接固定有手拧螺栓，所述底板焊接固定于罐体底部，所述底板上开设有若干镂空槽；
所述底盖边缘一侧设有第二铰链座，相对的另一侧边缘设有U形凹槽，所述底盖上的第二铰链座与底板上的第一铰链座铰接，所述U形凹槽与U形凸台通过固定于U形凸台上的手拧螺栓连接。
2.根据权利要求1所述的一种便于维护的真空油炸设备，其特征在于，所述底盖与底板边缘对应位置设置环形橡胶垫圈。