件体
[0052] 在咀嚼型胶基糖中采用的弾性体（橡胶）将取决于各种因素而变化很大，所述的 因素例如期望的咀嚼型胶基糖类型、期望的咀嚼型胶基糖稠度和在咀嚼型胶基糖中使用的 其它组分。所述弾性体可以是本领域已知的任何水不溶性聚合物，并且包括那些用于咀嚼 型胶基糖和吹泡型胶基糖的聚合物。适合的聚合物咀嚼型胶基糖，特别是胶基糖基料的说 明性例子包括天然和合成弾性体两者。例如，那些在咀嚼型胶基糖中适合的聚合物包括但 不限于（植物来源的）天然物质，如caspi、糖胶树胶、天然橡胶、冠胶、红檀木胶、山榄胶、节 路顿胶、银菊胶、香豆树胶、尼日尔杜仲胶、卡斯德拉胶、巴拉塔树胶、杜仲胶、夾竹桃科产胶 树胶、香豆果胶、古塔胶等等，以及其组合。合成的弾性体的例子包括但不限于苯乙烯-丁 二烯共聚物（SBR)、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、聚乙烯、聚乙酸乙烯酯等等，以及 其组合。弾性体占咀嚼型胶基糖的约10重量1%至约60重量％，且更常见地占咀嚼型胶基 糖的约35重量％至约40重量％。
[0053] 另外的可用的聚合物包括：交联聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯；乳酸共聚 物、聚羟基烷酸酯、增塑乙基纤维素、聚乙酸乙烯邻苯二甲酸酯，以及其组合。
[0054] 弹件体增塑剂
[0055] 咀嚼型胶基糖可包含弾性体溶剂（在本文中也称为弾性体增塑剂）以帮助软化弹 性体材料。这样的弾性体溶剂可包括本领域已知的那些弹体性溶剂，例如，萜品烯树脂（如 a -菔烯、P -菔烯或右旋柠檬烯的聚合物），松香的甲酯、甘油酯和季戊四醇酯以及改性松 香，以及树胶如氢化的、二聚的和聚合的松香，及其混合物。适用于本文中的弾性体溶剂的 例子可包括部分氢化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木 松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥 尔油松香的甘油酯、木松香和脂松香的甘油酯及部分氢化的木松香和脂松香,木松香和脂 松香的部分氢化的甲酯等等，及其混合物。弾性体溶剂可以占咀嚼型胶基糖的约2重量1% 至约15重量％、优选地约7重量％至约11重量％的量用于咀嚼型胶基糖中。
[0056] 增塑剂
[0057] 咀嚼型胶基糖还可包括增塑剂或软化剂（也被归入下文描述的蜡的类别）以提 供各种合乎期望的质构和稠度特性。由于这些成分的分子量低，增塑剂和软化剂能够透入 咀嚼型胶基糖的基础结构，使它成为可塑的且较不粘滞的。可用的增塑剂和软化剂包括三 醋精、中链的非氢化甘油三酯、部分氢化的棉籽油、大豆油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油、红花 油、动物油、可可脂、衍生自a -菔烯的萜烯树脂、羊毛脂、棕榈酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、 硬脂酸钾、三乙酸甘油酯、甘油卵磷脂、单硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯、乙酰化单甘油 乙酯、甘油等等，及其混合物。蜡也可加入咀嚼型胶基糖中，所述蜡例如天然的和合成的蜡、 氢化植物油、石油蜡如聚氨酯蜡、聚乙烯蜡、固体石蜡、脱水山梨糖醇单硬脂酸酯、牛油、丙 二醇及其混合物等等。增塑剂和软化剂通常以最高占咀嚼型胶基糖的约20重量％的量、更 具体地以占咀嚼型胶基糖的约9重量1%至约17重量1%的量用于咀嚼型胶基糖中。
[0058] 增塑剂还可包括可被单独采用或组合采用的氢化植物油、大豆油和棉籽油。这些 增塑剂为咀嚼型胶基糖提供良好的质构和柔软的咀嚼特性。这些增塑剂和软化剂通常以占 咀嚼型胶基糖的约5重量％至约14重量％的量、更具体地约5重量％至约13. 5重量％的 量米用。
[0059] Mt
[0060] 适合的油和脂肪包括部分氢化的植物脂肪或动物脂肪，如椰子油、棕榈仁油、牛脂 以及猪油等等。这些成分在使用时通常以最高占咀嚼型胶基糖的约7重量％、优选地最高 约3. 5重量％的量存在。
[0061] M
[0062] 在一些实施例中，咀嚼型胶基糖可包括蜡。所使用的蜡可包括合成的蜡和天然的 蜡，所述合成的蜡例如包含支链烷烃并且由単体共聚合的蜡（如但不限于聚丙烯和聚乙烯 和Fischer-Tropsch类型的錯）、石油錯（如石錯）以及微晶錯；所述天然的錯例如蜂錯、 小烛树蜡、巴西棕榈蜡以及聚乙烯蜡、米糠和石油。
[0063] 所述蜡软化聚合混合物并且改善咀嚼型胶基糖的弾性。所采用的蜡当存在吋，将 具有约60°C以下的熔点，优选地具有在约45°C和约55°C之间的熔点。低熔点蜡可以是固 体石蜡。蜡可以占咀嚼型胶基糖的约6重量％至约10重量％的量、优选地约7重量％至约 9. 5重量1%的量存在于咀嚼型胶基糖中。
[0064] 除了低熔点蜡之外，具有较高熔点的蜡可以最高占咀嚼型胶基糖的约5重量％的 量用于咀嚼型胶基糖中。这些高熔点蜡包括蜂蜡、植物蜡、小烛树蜡、巴西棕榈蜡、大部分石 油蜡等等，及其混合物。
[0065] 填充剂
[0066] 在一些实施例中，使用根据本发明的教导的系统和方法所形成的咀嚼型胶基糖还 可包括有效量的增量剂，如可充当填充剂和质构改进剂（texturalagent)的矿物辅助剂。 有用的矿物辅助剂包括碳酸钙、碳酸镁、氧化铝、氢氧化铝、硅酸铝、滑石、粘土、氧化钛、重 质碳酸钙、磷酸ー钙、磷酸三钙、磷酸二钙、硫酸钙等等，及其混合物。这些填充剂或辅助剂 可以各种量用于咀嚼型胶基糖中。填充剂的量可以占咀嚼型胶基糖的约〇至约40重量％、 更具体地约0至约30重量％的量存在。在一些实施例中，填充剂的量将为约0至约15%、 更具体地约3 %至约11 %。
[0067] 抗氣化剂
[0068] 抗氧化剂可包括清除自由基的材料。在一些实施例中，抗氧化剂可包括但不限于 抗坏血酸、柠檬酸（柠檬酸可以是被包封的）、迷迭香油、维生素A、维生素E、维生素E磷酸 酯、丁羟甲苯（BHT)、丁羟茴醚（BHA)、没食子酸丙酯、生育酚、二-a-生育酚磷酸酯、生育三 烯酚、a-硫辛酸、二氢硫辛酸、叶黄质、3-隐黄质、番茄红素、黄体素、玉米黄质、虾青素、 3 -胡萝卜素、胡萝卜素、混合的类胡萝卜素、多酚、类黄酮，以及其组合。
[0069] 后续的成分
[0070] 咀嚼型胶基糖还可包括大量常规的添加剤，所述添加剂选自由增甜剂（増量甜味 剂和高强度甜味剂）、软化剂、乳化剂、填充剂、增量剂（载体、增充剂、增量甜味剂）、调味剂 (风味物、调味料）、着色剂（着色素、着色物）、功能性成分等等，以及其混合物所组成的组。 这些添加剂中有些可以起到多于ー种作用。例如，在无糖咀嚼型胶基糖中，甜味剂如麦芽糖 醇或其它的糖醇还可充当增量剂特别是水溶性増量剂。
[0071] 增量甜味剂
[0072] 适合的増量甜味剂包括单糖、二糖和多糖，如木糖、核酮糖、葡萄糖（右旋糖）、乳 糖、甘露糖、半乳糖、果糖（左旋糖）、蔗糖（食糖）、麦芽糖、转化糖、部分水解淀粉和玉米 糖浆固体、糖醇、随机键合的葡萄糖聚合物（例如以商品名LitesseTM供销的那些聚合物， LitesseTM是聚右旋糖的品牌名，由英国RHl6YS，Surrey，Redhill，Brighton路 41-51 号 的丹尼斯克甜味剂公司（DaniscoSweeteners,Ltd.)制造）；异麦芽酮糖醇（isomalt)(由 德国曼海姆（Mannheim,Germany)的Gotlieb-Daimler-Strausel2a, 68165 的Palatinit SussungsmittelGmbH以商标名PALATINIT?制造的a-D-吡喃葡萄糖基-1，6-甘露糖醇 和a-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨糖醇的外消旋混合物）；麦芽糊精；氢化淀粉水解物；氢 化己糖；氢化二糖；矿物质，如碳酸钙、滑石、二氧化钛、磷酸二钙；纤维素；及其混合物。
[0073] 适合的无糖增量甜味剂包括山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、乳糖醇、麦芽 糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇，及其混合物。适合的氢化淀粉水解物包括那些在美国专利 第4, 279, 931号中公开的氢化淀粉水解物以及包含山梨糖醇、麦芽糖醇、氢化二糖、氢化高 级多糖或其混合物的各种氢化葡萄糖浆和/或粉末。氢化淀粉水解物主要经由对玉米糖 浆的受控催化氢化来制备。所得的氢化淀粉水解物是单糖、二糖和多糖的混合物。这些不 同的糖化物的比例赋予不同的氢化淀粉水解物不同的性质。氢化淀粉水解物的混合物也 是有用的，所述氢化淀粉水解物的混合物例如由法国RoquetteFreres制造的市售产品 LYCASIN?;和由美国特拉华州纽卡斯尔市（NewCastle)的SPIPolyols公司制造的市售 产品HYSTARk。
[0074] 咀嚼型胶基糖的一些实施例可包括特定的多元醇组合物，所述多元醇组合物包括 至少ー种多元醇，所述多元醇组合物占所述咀嚼型胶基糖的约30重量 1%至约80重量1%， 更具体地约50重量1%至约60重量1%。在一些实施例中，这样的咀嚼型胶基糖可具有低的 吸湿性。所述多元醇组合物可包括任何本领域已知的多元醇，包括但不限于麦芽糖醇、山梨 糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇，及其组合。还可以使用来卡生 (Lycasin)TM，其是ー种包括山梨糖醇和麦芽糖醇的氢化淀粉水解物。
[0075] 在咀嚼型胶基糖中使用的所述多元醇组合物或多元醇组合的量将取决于许多因 素，所述因素包括在所述咀嚼型胶基糖中使用的弾性体和多元醇的类型。例如，其中，所述 多元醇组合物的总量基于所述咀嚼型胶基糖的重量在约40%至约65%的范围内，异麦芽 酮糖醇的量基于所述咀嚼型胶基糖的重量可为约40%至约60%，加上山梨糖醇的量约0% 至最高约10 %，更具体地，异麦芽酮糖醇的量可为约45 %至约55 %，与约5 %至约10 %的山 梨糖醇组合。
[0076] 所述多元醇组合物可包括ー种或多种不同的可源自转基因生物（"GM0"）或源自 非转基因生物（GMO-free)的多元醇。例如，麦芽糖醇可以是非转基因生物的麦芽糖醇或经 由氢化淀粉水解物提供。出于本发明的目的，术语"非转基因生物的"指已经源自其中未利 用转基因生物的エ艺的成分。
[0077] 可包括在使用根据本发明的教导的系统和方法所形成的ー些咀嚼型胶基糖中的 甜味剂可以是本领域已知的多种甜味剂中的任何ー种，并且可以本领域公知的许多不同物 理形式使用以提供初始的甜味突释和/或延长的甜味感觉。这样的物理形式包括但不限于 多种游离形式，如喷雾干燥的、粉末状的、珠状的形式，包封的形式，及其混合物。
[0078] 高强度甜味剂
[0079] 有利地，甜味剂是诸如阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、莫那亭和乙酰磺胺酸钾（Ace-K) 的高強度甜味剂。所述高强度甜味剂可以是被包封的形式、游离形式或二者。
[0080] 一般来说，可利用有效量的甜味剂来提供期望的甜度水平，并且这个量可随所选 的甜味剂而变化。在一些实施例中，取决于所使用的甜味剂或甜味剂组合，甜味剂的量可以 占胶基糖的约0. 001重量1%至约3重量％的量存在。每种类型的甜味剂的量的确切范围可 由本领域的技术人员选择。
[0081] 所涉及的甜味剂可选自广泛范围的材料，包括水溶性甜味剂、水溶性人工甜味剂、 源自天然存在的水溶性甜味剂的水溶性甜味剂、基于二肽的甜味剂、以及基于蛋白质的甜 味剂，包括其混合物在内。不局限于特定的甜味剂，不过代表性的类别和例子包括：
[0082](a)水溶性甜味剂，如二氢查尔酮、莫尼林（monellin)、甜菊苷、罗汉果、罗汉果衍 生物、甘草甜素、黄烷酮醇（dihydroflavenol)及糖醇（如山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、 木糖醇、赤藓糖醇）、及如美国专利第4, 619, 834号（该专利的公开内容以引用方式并入本 文）中公开的L-氨基二羧酸氨基链烯酸酯酰胺，及其混合物；
[0083] (b)水溶性人工甜味剂，如可溶性糖精盐（即糖精钠或糖精钙盐）、环己基氨 基磺酸盐、3, 4-二氢-6-甲基-1，2, 3-恶噻嗪-4-酮-2, 2-二氧化物的钠盐、铵盐或钙 盐、3, 4-二氢-6-甲基-1，2, 3-恶噻嗪-4-酮-2, 2-二氧化物的钾盐（乙酰磺胺酸钾， Acesulfame-K)、糖精的游离酸形式，及其混合物；
[0084] (c)基于二肽的甜味剂，如源自L-天冬氨酸的甜味剂，如L-天冬氨酰-L-苯丙 氨酸甲酯（阿斯巴甜）、N-[N-(3, 3-二甲基丁基）-L-a-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯 (纽甜），以及美国专利第3, 492, 131号中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N- (2, 2, 4, 4-四甲 基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺水合物（阿カ甜）、L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天 冬氨酰-L-2, 5-二氢苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2, 5-二氢-L-苯丙氨酸；L-天冬 氨酰-L- (1-环已烯）-丙氨酸，及其混合物；
[0085] (d)源自天然存在的水溶性甜味剂的水溶性甜味剂，如普通食糖（蔗糖）的氯化衍 生物，例如氯化脱氧糖衍生物（如氯化脱氧蔗糖或氯化脱氧半乳蔗糖的衍生物，例如以三 氯蔗糖（Sucralose)的产品名称为人所知）；氯化脱氧蔗糖和氯化脱氧半乳蔗糖衍生物的 例子包括但不限于：1_氯-1' -脱氧蔗糖；4-氯-4-脱氧-a-D-半乳吡喃糖基-a-D-呋 喃果糖苷，或4_氯_4_脱氧半乳鹿糖；4_氯_4_脱氧-a-D-半乳批喃糖基-1-氯-1-脱 氧-0 -D-果糖-呋喃糖苷，或4, 1' -二氯-4, 1' -二脱氧半乳鹿糖；1'，6' -二氯1'，6' -二 脱氧鹿糖；氯-4_脱氧-a-D-半乳批喃糖基-1，6_二氯-1，6_二脱氧-0 -D-呋喃果 糖苷，或4, 1'，6' -二氯-4, 1'，6' -二脱氧半乳鹿糖；4, 6-二氯-4, 6-二脱氧-a-D-半乳 批喃糖基-6-氯_6_脱氧-0 -D-呋喃果糖苷，或4, 6, 6' -二氯-4, 6, 6' -二脱氧半乳鹿 糖；6, 1'，6' -二氯-6, 1'，6' -二脱氧鹿糖；4, 6-二氯-4, 6-二脱氧-a-D-半乳-批喃糖 基-1，6-二氯-1，6-二脱氧-0 -D-呋喃果糖苷，或4, 6, 1'，6' -四氯4, 6, 1'，6' -四脱氧半 乳糖-蔗糖；以及4, 6, 1'，6' -四脱氧蔗