1)取粳米13重量份、小米15重量份、花生7重量份和榴莲壳13重量份，加入10倍重量份的水，90°C煎煮5h ；
2)然后加入金银花8重量份、陈皮11重量份，继续煎煮lh，过滤，制得提取液B，放凉至室温备用。
[0021]提取液C其制备方法为:
1)将鱼腥草12重量份、枸杞17重量份、香菇20重量份、海带10重量份、西兰花8重量份，加入6倍重量份的水，90°C煎煮2.5h，过滤，取滤液，放凉；
2)将蜂蜜10重量份加入滤液中，搅拌均匀。
[0022]在乌龙茶的制作步骤晾青和摇青之间喷洒提取液；具体为:
(1)在第一次晾青和第一次摇青步骤之间，喷洒提取液A，提取液A的喷洒量为茶叶重量的15% ；
(2)在第二次晾青50min后，喷洒提取液B，提取液B的喷洒量为茶叶重量的12%，进行第二次摇青；
(3)在第三次晾青35min后，喷洒提取液C，提取液C的喷洒量为茶叶重量的5%，进行第三次摇青；
(4)摇青结束后，进行第四次晾青，第四次晾青的时间为30min。
[0023]实施例3
一种具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法:
提取液A其制备方法为:取杏鲍菇8重量份、草菇20重量份、猴头菇9重量份、金针菇3重量份、鲍鱼菇7重量份、茶树菇5重量份，加入5倍重量份的水，60°C煎煮6h，过滤，制得提取液A，放凉至室温备用。
[0024]提取液B其制备方法为:
O取粳米15重量份、小米10重量份、花生9重量份和植莲壳10重量份，加入7倍重量份的水，80°C煎煮6h ；
2)然后加入金银花10重量份、陈皮5重量份，继续煎煮1.5h，过滤，制得提取液B，放凉至室温备用。
[0025]提取液C其制备方法为: 1)将鱼腥草14重量份、枸杞15重量份、香菇25重量份、海带8重量份、西兰花10重量份，加入4倍重量份的水，80°C煎煮3.5h，过滤，取滤液，放凉；
2)将蜂蜜10重量份加入滤液中，搅拌均匀。
[0026]在乌龙茶的制作步骤晾青和摇青之间喷洒提取液；具体为:
(1)在第一次晾青和第一次摇青步骤之间，喷洒提取液A，提取液A的喷洒量为茶叶重量的20% ；
(2)在第二次晾青40min后，喷洒提取液B，提取液B的喷洒量为茶叶重量的10%，进行第二次摇青；
(3)在第三次晾青40min后，喷洒提取液C，提取液C的喷洒量为茶叶重量的7%，进行第三次摇青；
(4)摇青结束后，进行第四次晾青，第四次晾青的时间为25min。
[0027]以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
【主权项】
1.一种具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:在乌龙茶的制作步骤晾青和摇青之间喷洒提取液；具体为: (1)在第一次晾青和第一次摇青步骤之间，喷洒提取液A;所述的提取液A是以杏鲍菇、草菇、猴头菇、金针菇、鲍鱼菇和茶树菇为原料； (2)在第二次晾青和第二次摇青步骤之间，喷洒提取液B;所述的提取液B是以金银花、陈皮、粳米、小米、花生和榴莲壳为原料； (3)在第三次晾青和第三次摇青步骤之间，喷洒提取液C;所述的提取液C是以鱼腥草、枸杞、香菇、海带、蜂蜜和西兰花为原料； (4)摇青结束后，进行第四次晾青。
2.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(I)所述的提取液A其制备方法为:取杏鲍菇5-8重量份、草菇20-25重量份、猴头菇6-9重量份、金针菇3-5重量份、鲍鱼菇7-8重量份、茶树菇5-7重量份，加入5-7倍重量份的水，60-65°C煎煮4-6h，过滤，制得提取液A，放凉至室温备用。
3.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(2)所述的提取液B其制备方法为: 1)取粳米13-15重量份、小米10-15重量份、花生7-9重量份和榴莲壳10_13重量份，加入7-10倍重量份的水，80-90°C煎煮5-6h ； 2)然后加入金银花8-10重量份、陈皮5-11重量份，继续煎煮l_2h，过滤，制得提取液B，放凉至室温备用。
4.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(3)所述的提取液C其制备方法为: 1)将鱼腥草12-14重量份、枸杞15-17重量份、香菇20-25重量份、海带8_10重量份、西兰花8-10重量份，加入4-6倍重量份的水，80-90°C煎煮2.5-3.5h，过滤，取滤液，放凉； 2)将蜂蜜8-10重量份加入滤液中，搅拌均匀。
5.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(I)中提取液A的喷洒量为茶叶重量的15-20%。
6.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(2)中提取液B的喷洒量为茶叶重量的10-12%。
7.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:步骤(3)中提取液C的喷洒量为茶叶重量的5-8%。
8.根据权利要求1所述的具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法，其特征在于:第二次晾青的时间为40-50min ;第三次晾青的时间为30_40min ;第四次晾青的时间为20_30mino
【专利摘要】本发明属于保健茶的制备领域，具体涉及一种具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶的制备方法。本发明基于乌龙茶的常规制作工艺，在晾青和摇青之间喷洒三次提取液，第一次提取液是以菇类为原料的健胃提取液，第二次提取液是以五谷杂粮为主要原料的暖胃提取液，第三次提取液是以中草药为主的护肝提取液。喷洒提取液后，在摇青的过程中，提取液的营养成分易被茶叶吸收，且不影响茶叶本身的品质；而且因为本发明的这种处理，改善了乌龙茶因性寒、咖啡碱含量较多而对胃、肝不利的缺点，制得了一种具有护肝健胃的菇类养生乌龙茶。
【IPC分类】A23F3-14
【公开号】CN104855632
【申请号】CN201510317987
【发明人】郑松辉
【申请人】福建绿宝食品集团有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年6月11日