盐酸），混匀，100°C水浴加热lOmin，流水冷却至室温，用554nm波长，以蒸馏 水加显色剂管清零，测量各管的吸收度。糖尿病全营养乳剂型配方食品对小鼠小肠吸收的 影响结果见表3。
由表3可知，本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品对小鼠的消化吸收具有明显 的促进功能。
[0056] 本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品对小鼠免疫功能的影响： 采用小鼠脾淋巴细胞转化实验，参照卫生部《保健食品检验与评价规范》（2003年版） 的方法。糖尿病全营养乳剂型配方食品对小鼠脾淋巴细胞增殖能力的影响结果见表4。
[0057] 采用小鼠碳粒廓清实验，参照卫生部《保健食品检验与评价规范》（2003年版）的 方法。糖尿病全营养乳剂型配方食品对小鼠鼠单核-巨噬细胞功能的影响结果见表5。
由表4可知，与对照组相比，本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品能明显提高 脾淋巴细胞增殖率，说明本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品能明显增强机体的细 胞免疫活性，改善机体免疫机能受抑状态，增强机体的特异性免疫功能。
由表5可知，与对照组相比，本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品能明显提高 单核-巨噬细胞的吞噬指数，说明本发明提供的糖尿病全营养乳剂型配方食品可能具有促 进单核-巨噬细胞吞噬功能的作用，增强机体的非特异性免疫功能。
[0060] 由上述实施例1~5及实验结果可以看出，实施例1所得配方食品的综合性能明显 优于其它实施例，包括食物利用系数、消化吸收性能、脾淋巴细胞增殖能力和单核-巨噬细 胞功能，从中也可以看出，不同的原料组合及成分配比，对本发明配方食品的最终性能体现 有着非常显著的影响，这与所用原料的自身性能、原料在制备工艺中性质的变化及与其它 组分的相互协调配合作用有着密不可分的关系。
【主权项】
1. 糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述糖尿病全营养乳剂型配方食品 由营养基质、复合矿物质、复合维生素和药食同源中草药提取物组成；所述营养基质包 含重量份的以下组分：蛋白质18~36g、碳水化合物20~60g和脂肪8~16g ;所述复合矿物 质包含重量份的以下组分：钠0. 3~3g、钾0. 35~1. 75g、钙0. 2~lg、镁0. 075~0. 375g、铁 3~7. 5mg、锌 I. 5~7. 5mg、铜 0? 15~1. 5mg、锰 0? 075~1. 5mg、磷 0? 075~1. 5g、碘 0? 075~1. 5mg、 硒0. 015~0.1 mg ;所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素AO. 3~1. 5mg、维生素 BI 0.6~3mg、维生素 B2 0.6~3mg、维生素 B6 0.6~3mg、维生素 B12 0.0003~0.003mg、维生 素 C 50~300mg、维生素 D 0? 006~0. 02mg、维生素 E 6~30mg、维生素 Kl 0? 03~0. 3mg、叶酸 0? 15~lmg、泛酸2~10mg、烟酸I. 5~7. 5mg、生物素0? 015~0.1 mg ;所述药食同源中草药提取物 由重量份的以下原料制成：枸杞、玉竹、山茱萸、葛根、人参、黄苗、黄精、苍术、山药、熟地、麦 冬、知母、苦瓜、玉米须各3~30重量份。2. 如权利要求1所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述蛋白质中植物 蛋白的重量占总蛋白质重量的50%以上。3. 如权利要求1所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述脂肪中不饱和 脂肪酸的重量占脂肪总重量的50%以上。4. 如权利要求1所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述不饱和脂肪酸 为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十炭五烯酸、二十二炭六烯酸中的一种或多种的混合物， 所述亚油酸的重量占脂肪总重量的20%以上，所述亚麻酸的重量占脂肪总重量的5%以上。5. 如权利要求1所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述碳水化合物中 膳食纤维的重量占总碳水化合物重量的30%以上。6. 如权利要求1所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述糖尿病全营养 乳剂型配方食品装入多腔室无菌包装袋中。7. 如权利要求6所述糖尿病全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述多腔室无菌包 装袋，包括内袋和外袋，所述内袋包括灌装口、虚焊条、营养基质腔、复合矿物质腔、复合维 生素腔和药食同源中草药提取物腔，所述灌装口、虚焊条、营养基质腔、复合矿物质腔、复合 维生素腔和药食同源中草药提取物腔通过热合一体焊接成四腔袋，所述灌装口为4个，包 括营养基质腔灌装口、复合矿物质腔灌装口、复合维生素腔灌装口和药食同源中草药提取 物腔灌装口，所述营养基质腔、复合矿物质腔、复合维生素腔和药食同源中草药提取物腔之 间设置带开启点的虚焊条。8. 制备糖尿病全营养乳剂型配方食品的方法，其特征在于：它包括以下步骤： 1)营养基质的制备：A、植物营养基质的制备：选取新鲜的大豆、黑豆、黑豌豆中的一种 或多种，同时选取新鲜的大麦、荞麦、燕麦中的一种或多种，清洗浸泡，加入1~1〇倍重量的 水，磨浆、匀浆、熟化处理，制备得到植物营养基质；B、动物营养基质的制备：选取新鲜的猪 皮、牛皮、鱼皮中的一种或多种，清洗，将脂肪层刮除干净，加入1~1〇倍重量的水，熟化处 理，制备得到动物营养基质；C、禽蛋营养基质的制备：选取鲜鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋中的一种 或多种，清洗，取蛋清液，加入1~1〇倍重量的水，匀浆、熟化处理，制备得到禽蛋营养基质； D、混合：将上述植物营养基质、动物营养基质和禽蛋营养基质进行混合，加入脂肪B和膳食 纤维，强力均质，混合均匀，瞬时超高温灭菌，无菌条件下，通过所述营养基质腔灌装口灌装 入所述营养基质腔内； 2 )复合矿物质的制备：分别称取计算得到的重量份的葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖 酸镁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸钙和/或乳酸钙、甘 油磷酸钠、碘化钾和/或碘酸钾、麦芽硒和/或酵母硒，混合后，加水溶解，混合均匀，瞬时超 高温灭菌，无菌条件下，通过所述复合矿物质腔灌装口灌装入所述复合矿物质腔内； 3) 复合维生素的制备：通过微胶囊包埋技术处理分别得到微胶囊化的维生素A、维生 素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、烟酸、叶 酸、泛酸和生物素，混合后，添加1~1〇倍重量份的载体，混合均匀，超微粉碎处理，微波或电 子束辐射灭菌，无菌条件下，通过所述复合维生素腔灌装口灌装入所述复合维生素腔内； 4) 药食同源中草药提取物的制备：分别称取上述重量份的枸杞、玉竹、山茱萸、白术、葛 根、人参、黄芪、黄精、山药、熟地、麦冬、知母、苦瓜、玉米须，添加1~1〇倍重量份的水，采用 微波萃取技术制备提取液，瞬时超高温灭菌，无菌条件下，通过所述药食同源中草药提取物 腔灌装口灌装入所述药食同源中草药提取物腔内。9. 如权利要求8所述制备糖尿病全营养乳剂型配方食品的方法，其特征在于：步骤3) 中所述载体可为大麦粉、荞麦粉或燕麦粉。10. 如权利要求8或9所述制备糖尿病全营养乳剂型配方食品的方法，其特征在于：步 骤3)中所述微胶囊包埋技术的具体实施方法为：A、将维生素A、维生素D、维生素E和维生 素Kl作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的一种或多种作为包壁材料， 高压均质乳化，喷雾瞬时干燥；B、将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、 叶酸、烟酸、泛酸和生物素作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的一种或 多种作为包壁材料，混合均匀，喷雾瞬时干燥。
【专利摘要】本发明属于特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种糖尿病全营养乳剂型配方食品及其制备工艺。本发明采用优质蛋白、脂肪、碳水化合物，配以复合维生素、多种矿物质和药食同源中草药提取物为辅料调配而成，这样通过原料的筛选与配合，使得本发明配方食品中含有人体尤其是糖尿病病人日常所需的适量蛋白质、碳水化合物和脂肪，还含有人体所需的矿物质及维生素，符合糖尿病病人的身体所需，而且营养配比合理，易于消化和吸收，有利于糖尿病患者的身体健康。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/304, A23L1/303, A23L1/302, A23L1/29
【公开号】CN105029410
【申请号】CN201510365174
【发明人】朱天钢, 刘尧, 袁召
【申请人】南阳市汇博生物技术有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年6月29日