任意比进行混合的混合物。
[0049]上述的保健糖食品的制备方法，包括以下步骤:
[0050](I)将葡萄糖浆升温熬制处理，并且控制温度在25min升温至140°C，停止升温，再将花生倒入搅拌锅内，再将升温处理好的葡萄糖浆加入其中，并采用搅拌速度为120r/min搅拌，搅拌2min后，再向其中加入奶粉、麦芽糊精、淀粉，并以120r/min搅拌4min后，再加入奶油、色拉油、香兰素，并以120r/min搅拌均匀，再将其倒出冷却至70 °C，冷却时间为lOmin，待用；
[0051](2)再将上述冷却待用的原料置于压片机中进行压片处理，片的厚度为5mm ;再将压制成片的产品采用切割机切割成1.5cm的方块，并将其放入烤箱中，在1.5h的时间内加热至90°C，并将烤箱采用真空栗抽为真空，获得成品。
[0052]所述的真空，其真空度为-lOOkPa。
[0053]所述的加入奶粉、麦芽糊精、淀粉为依次加入。
[0054]所述的加入奶油、色拉油、香兰素为依次加入。
[0055]所述的加入奶油、色拉油、香兰素后的搅拌时间为3h。
[0056]实施例4
[0057]—种保健糖食品，其原料成分以重量计为葡萄糖浆19kg、花生9kg、麦芽糊精
2.1kg、奶粉16kg、奶油0.6kg、色拉油0.6kg、淀粉1.1kg、香兰素0.03kg。
[0058]所述的花生是采用芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁进行混合后来代替。
[0059]芝麻与核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁中的多种进行混合，芝麻占比为19%。
[0060]所述的淀粉为小麦淀粉。
[0061]上述的保健糖食品的制备方法，包括以下步骤:
[0062](I)将葡萄糖浆升温熬制处理，并且控制温度在20min升温至150°C，停止升温，再将花生倒入搅拌锅内，再将升温处理好的葡萄糖浆加入其中，并采用搅拌速度为130r/min搅拌，搅拌Imin后，再向其中加入奶粉、麦芽糊精、淀粉，并以10r/min搅拌3min后，再加入奶油、色拉油、香兰素，并以I lOr/min搅拌均匀，再将其倒出冷却至80 °C，冷却时间为llmin，待用；
[0063](2)再将上述冷却待用的原料置于压片机中进行压片处理，片的厚度为8mm ;再将压制成片的产品采用切割机切割成Icm的方块，并将其放入烤箱中，在1.3h的时间内加热至90°C，并将烤箱采用真空栗抽为真空，获得成品。
[0064]所述的真空，其真空度为_95kPa。
[0065]所述的加入奶粉、麦芽糊精、淀粉为依次加入。
[0066]所述的加入奶油、色拉油、香兰素为依次加入。
[0067]所述的加入奶油、色拉油、香兰素后的搅拌时间为2h。
[0068]实施例5
[0069]—种保健糖食品，其原料成分以重量计为葡萄糖浆21kg、花生11kg、麦芽糊精
1.9kg、奶粉14kg、奶油0.4kg、色拉油0.4kg、玉米淀粉3kg、香兰素0.03kg。
[0070]所述的花生与芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁混合后加入，其中芝麻味水洗芝麻，占比为17%。
[0071]上述的保健糖食品的制备方法，包括以下步骤:
[0072](I)将葡萄糖浆升温熬制处理，并且控制温度在21min升温至139°C，停止升温，再将花生倒入搅拌锅内，再将升温处理好的葡萄糖浆加入其中，并采用搅拌速度为109r/min搅拌，搅拌2min后，再向其中加入奶粉、麦芽糊精、淀粉，并以119r/min搅拌4min后，再加入奶油、色拉油、香兰素，并以129r/min搅拌均匀，再将其倒出冷却至77 °C，冷却时间为lOmin，待用；
[0073](2)再将上述冷却待用的原料置于压片机中进行压片处理，片的厚度为6mm ;再将压制成片的产品采用切割机切割成1.7cm的方块，并将其放入烤箱中，在1.7h的时间内加热至90°C，并将烤箱采用真空栗抽为真空，获得成品。
[0074]所述的真空，其真空度为_105kPa。
[0075]所述的加入奶粉、麦芽糊精、淀粉为依次加入。
[0076]所述的加入奶油、色拉油、香兰素为依次加入。
[0077]所述的加入奶油、色拉油、香兰素后的搅拌时间为2.5h。
【主权项】
1.一种保健糖食品，其特征在于，其原料成分以重量份计为葡萄糖浆19-21份、花生9-11份、麦芽糊精1.9-2.1份、奶粉14-16份、奶油0.4-0.6份、色拉油0.4-0.6份、淀粉0.9-1.1 份、香兰素 0.02-0.04 份。2.如权利要求1所述的保健糖食品，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为葡萄糖浆20份、花生10份、麦芽糊精2份、奶粉15份、奶油0.5份、色拉油0.5份、淀粉I份、香兰素0.03份。3.如权利要求1或2所述的保健糖食品，其特征在于，所述的花生可以采用芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁中的一种或者多种混合后来代替。4.如权利要求3所述的保健糖食品，其特征在于，所述的花生能够与芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁中的一种或者多种混合后加入。5.如权利要求1或2所述的保健糖食品，其特征在于，所述的淀粉为红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、玉米淀粉中的一种或者几种混合物。6.如权利要求5所述的保健糖食品，其特征在于，所述的淀粉，在采用玉米淀粉时，玉米淀粉的用量在原料成分中，以重量份计为0.5-3份。7.如权利要求1-6任一项所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将葡萄糖浆升温熬制处理，并且控制温度在20-30min升温至130-150°C，停止升温，再将花生倒入搅拌锅内，再将升温处理好的葡萄糖浆加入其中，并采用搅拌速度为100-130r/min搅拌，搅拌l_3min后，再向其中加入奶粉、麦芽糊精、淀粉，并以100_130r/min搅拌3-5min后，再加入奶油、色拉油、香兰素，并以100_130r/min搅拌均勾，再将其倒出冷却至60-80°C，冷却时间为9-llmin，待用； (2)再将上述冷却待用的原料置于压片机中进行压片处理，片的厚度为2-10mm;再将压制成片的产品采用切割机切割成0.5-2cm的方块，并将其放入烤箱中，在l_2h的时间内加热至70-100°C，并将烤箱采用真空栗抽为真空，获得成品。8.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的真空，其真空度为 _90kPa ?-llOkPa。9.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的真空，其真空度为-1OOkPa010.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的加入奶粉、麦芽糊精、淀粉为依次加入。
【专利摘要】本发明涉及保健糖食品技术领域，尤其是一种保健糖食品及其制备方法，通过葡萄糖浆、花生、麦芽糊精、奶粉、奶油、色拉油、淀粉、香兰素等原料进行合理的配比设计，进而制作出一种口感新颖、糖度适中、风味特殊的保健糖食品，该保健糖食品的保质期较长，在常温环境下保存能够到1年，并且其制备过程中的技术参数易于控制，工艺步骤简单，能耗较低，成本较低，尤其是本产品中的原料易得，使得产品制备的成本较低。并且，本发明结合制备工艺中对各原料进行先后处理的顺序的限制，进而确保了每种原料物质进行加入混合时各原料的主要成分之间能够发生准确的微观生化反应，并且提高了产品的营养价值，改善了口感，增进了食用者的食欲。
【IPC分类】A23G3/46, A23G3/48, A23G3/42, A23G3/36
【公开号】CN105124085
【申请号】CN201510450131
【发明人】陆杰, 龙双富
【申请人】松桃苗乡食品有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年7月28日