膳食纤维对人和脊椎动物的全身性感染的抑制作用的制作方法

专利名称：膳食纤维对人和脊椎动物的全身性感染的抑制作用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种膳食纤维的用途，尤其是一种果聚糖用于生产一种组合物以防止和/或抑制人和脊椎动物中病原菌的全身性生长。本发明还涉及一种方法以防止和/或抑制人和脊椎动物中病原菌的全身性生长，以及涉及一种方法，该方法通过给与含有一种膳食纤维(尤其是一种果聚糖)，防止、抑制和/或治疗人和脊椎动物中的全身性感染。
膳食纤维的来源十分广泛，可包括树(纤维素)、来自糖甜菜的甜菜浆、植物的提取物、植物各部分和果实，如阿拉伯胶、果聚糖，包括来源于梯牧草(Phleam pratense)的果聚糖、菊糖和果聚寡糖(也称为寡果糖)、菊苣的根、大丽花和耶路撒冷蓟(Jerusalem artichoke)的块茎；来自水果的柑橘果胶；来自海藻的角叉胶和来自果核的壳(如花生皮)。虽然在传统上非消化性寡糖不被认为是膳食纤维，但它们满足必需的指标，现在通常已被认为是膳食纤维。非消化性寡糖和多糖也可从微生物生产(如果聚寡糖、左聚糖和菊糖)，也可通过酶法合成获得，如由蔗糖制备果聚寡糖。通过非消化性多糖的部分水解也可获得非消化性寡糖，例如通过果聚糖的部分酸或酶水解获得果聚寡糖。术语果聚寡糖和寡果糖在本文中为同一概念。
果聚糖，即左聚糖和菊糖一般以具有不同链长的碳水化合物的混合物的形式存在，而且这些碳水化合物大部分由呋喃型的果糖作为主要连接形式。事实上，果聚寡糖或寡果糖是指由小于10个糖单位的分子组成的，它可通过以下途径获得，即从植物原料的提取，果聚糖、尤其是菊糖的部分水解(酸水解或酶水解)及由蔗糖的酶法合成获得。所有这些类型的果聚糖在本文中统称果聚糖。
果聚糖，包括左聚糖、菊糖和寡果糖在本领域是熟知的，且被认为是膳食纤维。左聚糖由果糖主要或仅仅通过β(2-6)链连接而成，要么含有一个或不含末端葡萄糖。菊糖由果糖主要或仅仅通过β(2-1)链连接而成。大部分菊糖链以单个葡萄糖作为末端，但并不是缺少不可，左聚糖大部分以支链的果糖链的形式存在，而菊糖是由直链的果糖组成，但它在某种程度上也可以存在由果糖组成的分枝链。所有所述的果聚糖，即左聚糖、菊糖和寡果糖在本发明中都具有一致性(即通用性)。
菊糖在新鲜菊苣、大理花和耶路撒冷蓟块茎中约占10-20％(重量比)，按照已知技术可在工业规模上分离和纯化菊糖，且有诸多途径选择性地除去杂质和不需要的碳水化合物的组份。
菊糖可用通式GFn和Fm表示，G代表葡萄糖单位，F代表果糖单位，n代表连接于末端葡萄糖上的果糖数目，m代表在碳水化合物链上相互连接的果糖的个数。在一个果聚糖分子中的糖的个数(果糖和葡萄糖单元)，即以上公式中的值n+1和m，通常指聚合度，由(DP)表示。菊糖的另外的特征是平均聚合度(数量)，由(DP)表示，是指每种多糖(菊糖)分子糖单元的数目。
菊苣来源的菊糖在市场上购得，如ORAFTI生产的商品名RAFTILINE(蒂嫩，比利时)，有各种级别，例如ST(具有(DP)约为10，且含有8％重量比的葡萄糖、果糖和蔗糖)，LS(具有(DP)约为10，但含有少于1％重量比的葡萄糖、果糖和蔗糖)，和HP(具有(DP)≥23，通常约25，含小于1％重量比的葡萄糖、果糖和蔗糖)。
果聚寡糖(寡果糖)由小于10个果糖单元的链组成，主要或仅仅通过β(2-6)链或β(2-1)链互相连接，可存在一个末端葡萄糖基。
寡果糖可以从市场上购得，例如ORAFTI生产的商品名RAFTILOSE(蒂嫩，比利时)，有各种级别，例如RAFTILOSEP95，约含95％(重量比)的寡果糖，由聚合度约为2-7的链组成，通常(DP)为3.5-4.5，且含有5％(重量比)的葡萄糖、果糖、蔗糖。
可根据其在水中的溶解性来分类膳食纤维，也可根据膳食纤维是否能被肠胃道细菌用作能源来分类，即膳食纤维能否被肠胃道细菌进行代谢(发酵)。可被肠胃道细菌利用的纤维被认为是可发酵的。术语可发酵的纤维和膳食纤维在本文可交换使用。
膳食纤维似乎与改善人和动物的健康状况有关联。人和脊椎动物的肠胃道含有许多种细菌，一些通常存在的细菌被认为是有益的，而通常在细菌感染情况下在肠道中存在的另一些细菌被认为是病原菌。术语病原菌一般包括病原菌及腐败菌。
有益细菌具有产生乳酸、其它短链脂肪酸、代谢物和其它化合物的能力。而这些化合物已被公认为对某些身体功能具有有益的作用，而且能抑制肠胃道中病原菌的生长，这种有益作用的过程称为抑制。摄取膳食纤维，尤其是菊糖和非消化性寡糖(如寡果糖)能促进有益细菌(如双岐杆菌和乳酸杆菌)的生长，从而导致对宿主的各种有益的作用，包括如在人体中，随着便秘的减少，增加粪便重量和粪便频率，降低血糖反应的影响，降低对血胆固醇、高密度脂蛋白(HDL)/低密度脂蛋白(LDL)比率及血清脂质的影响。进一步的作用包括免疫调节作用，尤其是导致对人和脊椎动物的癌症(特别是乳房癌和结肠癌)有预防、抑制和/或治疗作用。肠胃道的有益细菌通常包括双岐杆菌属和乳酸杆菌属。
病原菌可使宿主引起各种疾病和功能不良，包括腹泻和传染病，如小肠结肠炎、肠胃道溃疡和克罗恩病。
已知有益细菌，尤其双岐杆菌属和乳酸杆菌属的那些细菌具有发酵膳食纤维(一般是果聚糖和非消化性寡糖)的能力比病原性肠道细菌更强。摄取膳食纤维，尤其是果聚糖和/或非消化性寡糖，增加肠胃道中产乳酸细菌的密度而减少不需要的肠杆菌的数量。后者包括大多数病原菌，例如梭菌属、拟杆菌属、李斯忒菌属、念珠菌属和沙门氏菌属的细菌。困此，膳食纤维(如果聚糖和/或寡果糖)的摄取可用来选择性地促进肠胃道中有益菌的生长。改进有益菌/病原菌的比例从而对宿主产生有益的健康作用。
现在可以采用一些方法从而防止、控制和/或治疗由病原菌直接或间接引起的人和脊椎动物的肠胃道功能紊乱和疾病。第一种方法是摄取能选择性地去除靶细菌的抗生素。第二种方法是摄取益生菌(活的有益菌)，如双岐杆菌和乳酸杆菌，能改变肠胃道菌群的组成和代谢，从而对宿营主健康起有益的作用。第三种方法是摄入益生素(即膳食纤维)，同时使不需要的病原菌和腐败菌减少，其增加了肠胃道中有益菌/病原菌的比例，从而对宿主产生有益的健康作用，例如允许较快恢复粘膜量和消化能力，抑制和/或缓解肠胃道功能不全和疾病。在第四种方法中，凝集素，某些单糖(如甘露糖)和某些有机酸(如单、二和三羧酸)已用于选择性地减少一些病原菌的密度。
肠胃道功能不良和疾病(如腹泻和胃肠炎)通常导致粘膜屏障的破坏，该粘膜屏障的破坏增加细菌从肠胃道转移到肠系膜淋巴结和血流的危险，常在宿主中引起败血症。但是，细菌渗入血流或另一体液不仅通过一种被破坏的肠胃道粘膜，而且通过对屏障的任何形式的破坏、衰弱或引起其功能不良来实现，这些屏障，如鱼的鳃或皮肤，从而可在宿主中引起败血症。由穿过宿主的屏障的细菌引起的败血症按常规和在下文称为全身性感染。
现在，通常对感染的宿主给与抗生素来抑制和治疗所述的败血症。此外，为了控制病原菌的生长和肠胃道的感染，以及防止脊椎动物中由所述的病原菌引起后来的全身性败血症，通常在饲料中添加抗生素。
然而，由于细菌菌株对抗生素产生抗药性和它们对环境的潜在影响，所以人们愈来愈关心抗生素的使用。用一些抗生素治疗的另一危害是破坏正常的肠胃道细菌菌群。
因此，人们正在寻找防止、抑制和治疗全身性细菌感染的化合物和方法，目前在这方面使用的化合物和方法存在一种或多种缺点。
所述的发现产生了本发明，在一方面本发明涉及使用一种膳食纤维或膳食纤维的混合物生产一种组合物，例如一种药物组合物或一种功能性食物组合物或一种功能性饲料组合物，用于防止、抑制和/或治疗人和脊椎动物中由病原菌引起的全身性感染。按照常规技术可生产所述的组合物。
在另一方面，本发明涉及防止和/或抑制人和脊椎动物中病原菌全身性生长的方法，并提供防止、抑制和/或治疗人和脊椎动物中由病原菌引起的全身性感染的方法，包括对人和脊椎动物通过口服、管饲或直肠给与一种组合物(含有有效量的膳食纤维或膳食纤维的混合物的一种功能性食物组合物、一种功能性饲料组合物或一种药物组合物)。
图2显示小鼠模型的数据。存活超过14天的小鼠是指用鼠伤寒少门氏菌(Salmonella Typhimurine)全身性感染的小鼠，喂饲的膳食包括(1)纤维素；(2)寡果糖；(3)菊糖。
具体实施例方式
根据本发明，术语膳食纤维，本文也可交换称为可发酵的纤维。指一种可食的化合物，包括木质素、低聚碳水化合物和多聚碳水化合物，它们抗人和脊椎动物消化道的酶的水解作用。术语膳食纤维包括木质素、纤维素、半纤维素、果胶、树胶[如阿拉伯胶、角叉胶、蜡和非消化性寡糖，如寡果糖(此术语可用果聚寡糖交换使用)]，和非消化性多糖(如非消化性泻粉和果聚糖)，包括左聚糖和菊糖。优选的膳食纤维包括菊糖、低聚果糖以及它们的混合物；更优选的膳食纤维包括具有(DP)至少为20的菊苣菊糖；最优选的是具有(DP)至少为25的菊苣菊糖。
根据本发明，口服摄取和/或直肠摄取膳食纤维可防止、抑制和/或治疗人和脊椎动物中由病原菌引起的全身性感染。
术语口服给药/口服摄取在本文通常包括通过管饲给药。
所述的纤维可以一种药物组合物(药物)的形式与药学上可接受的赋形剂一起存在，可选择性地加入一种或多种具有附加生理活性物质。所述的药物通常以常规的草本制剂的形式存在，以确保它适合于口服给药、管饲或直肠给药，尤其如片剂、锭剂、胶囊、糖浆、悬浮液、乳剂、溶液和栓剂。
所述的纤维也可作为功能性食物组合物或功能性饲料组合物中的功能性成分存在，它们是一种食物或饲料的产品，可提供的健康益处超过传统的营养品。最好每天给与有效量的膳食纤维(以合适的组合物形式)，每天剂量为单剂量形式或以二种或更多剂量形式。每天总的膳食纤维量可大不相同，这取决于纤维或纤维混合物和宿主的特性，以及针对如防止、抑制或治疗作用所取得的效果。最适日剂量通常与宿主能消耗的最大量相符合，而不产生明显的不良副作用，这些副作用一般是与摄取太大量的膳食纤维同时产生的，如肠胃胀气和腹泻。可在先前的文献中找到最适剂量和/或由熟练的人员通过常规实验来确定最适剂量。对成年人，菊糖和/或寡果糖的日剂量范围一般为5-40克/天，最适剂量范围一般为5-25克/天。
根据本发明，当给与人或脊椎动物一种膳食纤维或两种或更多膳食纤维的混合物(尤其是菊糖和/或寡果糖)时，已观察到对病原菌的全身性生长具有明显的防止或抑制作用。
对由病原菌引起的全身性感染很敏感的典型脊椎动物包括鱼而言，在鱼场养殖期间在鱼中会产生高的死亡率达80％，甚至更高的死亡率。因此根据本发明的组合物和方法对防止和抑制鱼中病原菌全身性生长是很有用的，并且可以防止、抑制和/或治疗鱼的全身性感染，例如鲑、鲟、鲇鱼、大菱鲆和鲤鱼，尤其是在鱼场鱼养殖期间。典型的方法为，根据本发明，给与鱼的饲料包括一种组合物，其含有一种膳食纤维或膳食纤维的混合物，尤其包括菊糖和/或是寡果糖。
此外，膳食纤维对宿主无毒性作用，不产生抗药性细菌菌株。而且，它们可通过可发挥各种如上所述有益作用的宿主的有益肠胃道细菌来发酵，因而它们不会危害环境。此外，可以经济的方式从可再生的资源中获得膳食纤维。因此，根据本发明膳食纤维可用于防止、抑制和/或治疗人和脊椎动物的全身性感染，比先前技术所采用的化合物(如抗生素)有很多的优点。
以下通过实施例说明本发明。
实施例1实施例1涉及由单核细胞增生李斯忒氏菌引起的全身性感染，这种李斯忒菌属的典型病菌，可引起李斯忒菌病。在大多数严重病例中，李斯忒菌病的表征包括败血病、脑膜炎(或脑膜脑炎)、脑炎和引起孕妇子宫内或宫颈感染，可导致自然流产或死产。开始所述的病症前通常会出现流感样症状(包括头痛和持续发热)，此外，肠胃道紊乱症状(如恶心、呕吐和腹泻)接着出现严重形式的李斯忒菌病或可能仅仅表现这种症状。
当从血液、脑脊液或其它正常无菌部位(如胎盘)中分离单核细增生李斯忒氏菌时，在临床上确定为李斯忒菌病。单核细胞增生李斯忒氏菌可侵入肠胃道上皮组织。一旦细菌进入宿主的单核细胞、巨噬细胞或多形核白细胞，它是血行传播的(败血病的)，且可以生长。在吞噬细胞中，它在胞内存在也允许进入脑中，或许经胎盘转移到孕妇的胎内。在严重感染单核细胞增生李斯忒氏菌的4人中约有1人会死亡。
单核细胞增生李斯忒氏菌的病理基于其在吞噬的宿主细胞中存活和增殖的能力。
单核细胞增生李斯忒氏菌的培养强毒EGD株的单核细胞增生李斯忒氏菌(Erdenlig，Ainsworth andAustin，J.Food protection，63，613-619，(2000))在血琼脂平板上，37℃生长24小时，富集细菌，使其悬浮于0.9％盐水，经离心(3,200×g；5分钟)，再用0.9％盐水洗涤两次，再离心。沉积的细菌再悬浮于0.9％无菌盐水中。洗涤的细菌在振荡的胰蛋白 液体培养基中，37℃增殖过夜。将细菌悬浮液稀释至所需浓度(与1-5×107细菌/毫升所测的光密度相符)。这可通过血琼脂平板上的铺板数和计算得到的菌落来证实。
用单核细胞增生李斯忒氏菌感染B6F3FI小鼠向25只小鼠腹膜内注射0.1毫升(1-5×106感染剂量)增殖的单核细胞增生李斯忒氏菌，在初步研究中确定了小鼠在感染该剂量的单核细胞增生李斯忒氏菌后，14天后会导致30-40％的死亡率。
膳食补加制剂的制备所有膳食由Research Diets(新不伦瑞克，新泽西州)以小丸的形式制备。根据AIN76啮齿动物膳食给小鼠喂饲食物，其食物最终重量中含10％纤维(见表1)。对照食物含有10％不溶解的和发酵差的纤维素(结晶形)。实验小鼠(非对照组)的食物中，用能被肠胃道细菌发酵而且具有不同平均聚合度((DP)分别在4-25之间)的寡果糖(RAFTILOSEP95；ORAFTI，比利时)或菊糖(RAFTILINEHP；ORAFTI，比利时)完全代替对照组小鼠食物中的纤维素。如表1所示，感染前给小鼠喂饲对照膳食和实验膳食6周。
表1在用单核细胞增生李斯忒氏菌(实施例1)或鼠伤寒沙门氏菌(实施例2)感染前，给小鼠喂饲对照膳食和实验膳食的成分。在感染后，给小鼠继续喂饲膳食2周。

注1.由Research Diets公司(新不伦瑞克，新泽西州)配制和制备膳食，其是以AIN 76啮齿动物膳食为基础。
2.盐混合物(35克的量)的成分二价磷酸钙(Ca＝5.2克；P＝4.0克)，氧化镁(Mg＝0.5克)，柠檬酸钾(K＝3.6克)，硫酸钾(S＝0.33克)，硫酸铬钾(Cr＝2.0毫克)，氯化钠(Na＝1.0克；Cl＝1.6克)，碳酸铜(Cu＝6.0毫克)，碘酸钾(I＝0.2毫克)，柠檬酸铁(Fe＝45毫克)，碳酸锰(Mn＝59毫克)，亚硒酸钠(Se＝0.16毫克)，碳酸锌(Zn＝29毫克)，以蔗糖补充至35克。
3.维生素混合物(10克的量)的成份维生素A棕榈酸盐(4000国际单位)，维生素D3(1000国际单位)，维生素E乙酸盐(50国际单位)，甲萘醌亚硫酸氢钠(0.5毫克甲萘醌)，生物素(0.2毫克)，氰钴胺素(10微克)，叶酸(2毫克)，烟酸(30毫克)，泛酸钙(16毫克)，吡哆素-HXI(7毫克)，核黄素(6毫克)，硫胺素盐酸(6毫克)，以蔗糖补充至10g。
4、对照膳食含有作为唯一纤维来源的纤维素，而实验膳食含有100克菊糖或寡果糖。


图1显示实施例1的结果。从图1中显示的数据清楚地表明，当用单核细胞增生李斯忒氏菌全身感染时，用纤维素(一种不可发酵的纤维)食物喂饲的小鼠有28％死亡率。相反，用同样食物(但具有寡果糖)喂饲的小鼠死亡率较小(12％)，菊糖甚至更有效(死亡率0％)。这些结果表明，补充寡糖和菊糖的膳食能防止一种已知病原菌的全身性感染。
实施例2实施例2涉及由鼠伤寒沙门氏菌引起的小鼠全身性感染。
存在许多种沙门氏菌，有些引起食物传染的疾病。鼠伤寒沙门氏菌引起与沙门氏菌有关的大多数食物传染的疾病。最近另一种肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)与吃了污染未煮的鸡蛋引起食物传染的疾病有关，这种疾病是由沙门氏菌从肠腔侵入和通过小肠的上皮引起的(在那里出现炎症)。
鼠伤寒沙门氏菌的培养鼠伤寒沙门氏菌(ATCC蓖株14024)在B6F3F1小鼠中传代3次以确保毒力。每次从死小鼠的脾培养鼠伤寒沙门氏菌。得到的强毒株用作代表性细菌病原菌。强毒鼠伤寒沙门氏菌在血琼脂平板上，37℃生长24小时。富集细菌，悬浮于0.9％盐水，经离心(3,200×g；5分钟)，再用0.9％盐水洗涤两次，再离心。沉积的细菌悬浮于0.9％无菌盐水中。洗涤的细菌在振荡的胰蛋白 液体培养基中，37℃增殖过夜。将细菌悬浮液稀释至所需浓度(与1-2×104细菌/毫升所测的光密度相符)。这可通过血琼脂平板上的铺板数和计算得到的菌落来证实。
用鼠伤寒沙门氏菌感染B6F3FI小鼠向25只小鼠腹膜内注射0.1毫升(1-5×103感染剂量)增殖的鼠伤寒少门氏菌，在初步研究中确定了小鼠在感染该剂量的鼠伤寒沙门氏菌后，14天后会导致70-80％的死亡率。
膳食补加制剂的制备所有膳食由Research Diets(新不伦瑞克，新泽西州)以小丸的形式制备。用实施例1单核细胞增生李斯忒氏菌研究中的相同方法喂饲小鼠。根据AIN76啮齿动物膳食给小鼠喂饲食物，其食物最终重量中含10％纤维(见表1)。对照食物含有10％不溶解的和发酵差的纤维素。实验小鼠(非对照组)的食物中，用能被肠胃道细菌发酵而且具有不同平均聚合度((DP)分别在4-25之间)的寡果糖(RAFTILOSEP95；ORAFTI，比利时)或菊糖(RAFTILINEHP；ORAFTI，比利时)完全代替对照组小鼠食物中的纤维素。
给小鼠喂饲对照食物和实验食物6周。
图2显示实施例2的结果。从图2中显示的数据清楚地表明，当用鼠伤寒沙门氏菌全身感染时，用纤维素(一种不可发酵的纤维)食物喂饲的小鼠有82％死亡率。相反，用同样食物(但具有寡果糖)喂饲的小鼠死亡率较小(75％)，用菊糖喂饲的小鼠死亡率60％。
图2的数据表明，当感染鼠伤寒沙门氏菌时，用具有寡果糖和菊糖的食物喂饲的小鼠死亡率比用具有纤维素的食物喂饲的对照小鼠死亡率低。
这些结果提供了补充的证据，即寡果糖和菊糖增加了对全身性病原菌的抵抗力。
虽然参照附图，通过实施例充分描述了本发明，但值得注意的是各种变化和修改对于本领域熟练技术人员是显而易见的。因此，从以下权利要求，包括所有的等效形式(它们限定了本发明的范围)可理解前面的详细描述。
因此，这些变化和修改应该被解释为包括在本发明中，除非这些变化和修改脱离本发明的范围。
权利要求
1.使用膳食纤维或膳食纤维的混合物生产一种组合物以防止、抑制和/或治疗由病原菌引起的人和脊椎动物的全身性感染。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，该组合物选自药物组合物、功能性食物和功能性饲料。
3.根据权利要求1或2所述的用途，其特征在于，该组合物以适合给药的形式选自口服给药、管饲和直肠给药。
4.根据权利要求1或3任一所述的用途，其特征在于，该膳食纤维或膳食纤维的混合物选自木质素、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、阿拉伯胶、角叉胶、蜡、非消化性寡糖、寡果糖、非消化性多糖、非消化性淀粉和果聚糖。
5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，该纤维是选自菊糖和寡果糖或其任何混合物的一种果聚糖。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，该纤维是菊苣菊糖，具有平均聚合度(DP)至少为20。
7.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，该纤维是菊苣菊糖，具有平均聚合度(DP)至少为25。
8.根据权利要求1-7的任一所述的用途，其特征在于，该脊椎动物是鱼而且组合物是口服给药。
9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，该鱼选自鲑、鲟、鲇鱼、大菱鲆和鲤鱼。
10.防止、抑制和/或治疗人或脊椎动物中由病原菌引起的全身性感染的方法，其特征在于，该方法包括给所述的人或脊椎动物给与一种含有效量的膳食纤维或膳食纤维的混合物的组合物。
11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，该组合物是口服、管饲或直肠给药。
12.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，该组合物选自药物组合物、功能性食物和功能性饲料。
13.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，该膳食纤维或膳食纤维的混合物选取自木质素、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、阿拉伯胶、角叉胶、蜡、非消化性寡糖、寡果糖、非消化性多糖、非消化性淀粉和果聚糖。
14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，该纤维是选自菊糖和寡果糖或其任何混合物的一种果聚糖。
15.根据权利要求14所述的方法，其特征在于，该纤维是菊苣菊糖，具有平均聚合度(DP)至少为20。
16.根据权利要求14所述的方法，其特征在于，该纤维是菊苣菊糖，具有平均聚合度(DP)至少为25。
17.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，该脊椎动物是鱼而且组合物是口服给药。
18.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，该鱼选自鲑、鲟、鲇鱼、大菱鲆和鲤鱼。
全文摘要
本发明公开了使用膳食纤维或膳食纤维的混合物生产一种组合物，诸如药物组合物、功能性食物和功能性饲料，以防止、抑制和/或治疗由病原菌引起的人和脊椎动物的全身性感染的用途。还公开了一种防止和/或抑制人或脊椎动物中病原菌的全身性生长的方法，和一种防止、抑制和/或治疗人或脊椎动物中由病原菌引起的全身性感染的方法，该方法包括给所述的人或脊椎动物给与一种含有效量的膳食纤维或膳食纤维的混合物的组合物。该膳食纤维优选的是果聚糖，特别是菊糖和/或寡果糖，最优选的是平均聚合度(DP)至少为20的菊苣菊糖。这种组合物及方法用于防止、抑制和/或治疗由病原菌引起的鱼的全身性感染，尤其是在鱼场鱼养殖期间。
文档编号A61K31/731GK1466460SQ01816552
公开日2004年1月7日 申请日期2001年9月27日 优先权日2000年9月28日
发明者兰德尔·K·巴丁顿, 简·范鲁, 安妮·弗里皮亚特, 兰德尔 K 巴丁顿, 弗里皮亚特, 鲁 申请人:密西西比州立大学, 蒂西苏克拉菲纳德里有限公司