素食的微胶囊的制作方法
【专利摘要】素食的微胶囊。所披露的是带有非动物副产品的多个壳的微胶囊，以及用于制备并使用此类微胶囊的方法。
【专利说明】素食的微胶囊
[0001]本申请为分案申请，其原申请的申请日为2008年I月9日，申请号为200880007740.0 (国际申请号为PCT/US2008/000301)，名称为一素食的微胶囊Il。
[0002]相关申请的交叉引用[0003]本申请主张于2007年I月10日提交的美国临时专利号60/879，636，以及于2007年I月10日提交的60/879，759的优先权的权益，二者的全文均通过引用结合在此。
【背景技术】
[0004]许多微胶囊是在一种壳材料(如蜂蜡、淀粉、明胶、或聚丙烯酸)的薄涂层内部的固体小颗粒或者液体小液滴。将它们用于(例如)制备诸如不流动的粉末或经压缩的固体的液体、将多种反应性材料分开、降低毒性、避免氧化作用和/或控制物质(如酶、香料、营养物、药物、等等)的释放速率。
[0005]在过去，研究已集中在多种微胶囊上，其中每个微胶囊均具有一个内核，该内核包含一种装填物质。然而，单核微胶囊的问题之一是它们容易破裂。因此，其他研究已经试着增加微胶囊壁的厚度来增加此类微胶囊的强度和/或不通透性。然而，这一实践可导致微胶囊的装填容量降低。
[0006]改进这些微胶囊的另一种途径是制造以下微胶囊，其中每个微胶囊均具有多个腔，每个腔均包含装填物质。例如，美国专利号5，780，056披露了一种“多核”(mult1-COre)微胶囊，该微胶囊具有作为壳材料的明胶。这些微胶囊通过将油或类胡萝卜素颗粒的水性乳液进行喷雾冷却而形成，这样明胶在该油或类胡萝卜素颗粒的“内核”周围变硬。Yoshida等人(化学文摘1990:140735或日本专利公开文件JP01-148338)披露了一种复合凝聚方法，用于生产微胶囊，其中将明胶和石蜡的一种乳液加至一种阿拉伯橡胶溶液中并接着与一种表面活性剂相混合以形成“多核”微胶囊。Ijichi等人(J.Chem.Eng.Jpn.(1997)30(5):793-798)使用一种复合凝聚方法将大的联苯液滴包入微胶囊中，形成多层的微胶囊。美国专利号4，219，439以及4，222，891披露了 “多核心” (mult1-nucleus)的含油微胶囊，这些微胶囊具有的平均直径为3至20 μ m，具有的油滴大小为I至10 μ m，用于压力敏感的复写纸以及热敏感的记录纸中。美国专利号6，974，592以及6，969，530披露了多核心的含油微胶囊，用于将各种装填物质(像鱼油)递送至受试者。.[0007]典型地，用于制备此类单核的以及多核的微胶囊的壳材料是动物的副产品。例如，明胶(它已作为微胶囊的一种壳材料来使用)经常是衍生自鱼、猪、和/或牛的骨骼、皮肤、以及软骨。虽然明胶以及其他动物副产品是针对多种目的适宜的微胶囊壳材料，但是当有人期望一种不含此类动物副产品的微胶囊(例如出于宗教或饮食的原因)时这些明胶以及动物副产品就不适合了。因此，在本领域中对这些微胶囊存在一种需要，这些微胶囊具有高负载量、结构结实、并且由不是动物副产品的壳材料制得。在此披露的是满足这些需要以及其他需要的组合物以及方法。
【发明内容】
[0008]根据所披露的多种材料、化合物、组合物、物品、以及方法的目的，如在此体现并概括地说明，所披露的主题，一方面涉及多种组合物以及制备并使用此类组合物的方法。在另外的一个方面，所披露的主题涉及多种微胶囊，这些微胶囊带有不是动物副产品的多个壳，并涉及制备和使用此类微胶囊的方法。同样地，又在另外的一个方面，所披露的主题涉及带有多个壳的微胶囊，这些微胶囊从带有相反电荷的蛋白质中制得。还附上了制做并使用所披露的这些微胶囊的方法。
[0009]额外的优点将部分在以下说明中给出，并且部分从该说明中将是显而易见的，或者通过以下所说明的多个方面的实践可以获悉。以下所说明的这些优点可通过在所附的权利要求中特别指出的多种要素以及多种组合得以了解并获得。应该理解以上的总体说明和以下的详细说明均仅是示例性和解释性的，并且不是限制性的。
【具体实施方式】
[0010]在此说明的材料、化合物、组合物、以及方法通过参考以下所披露的主题的具体方面的详细说明以及在此所包含的实例可被更容易地理解。
[0011]在披露和说明目前的这些材料、化合物、组合物、以及方法之前，应该理解的是，因为当然此类具体的合成方法或具体的试剂可以改变，所以以下所披露的这些方面不限制于此。还应该理解的是，在此使用的术语仅是为了对具体的方面进行说明的目的，并不旨在进行限制。
[0012]同样地，在整个说明书中，引用了不同的公开文件。这些公开文件的全文的披露内容特此通过引用结合在本申请中，以便更全面地说明所披露内容涉及的现有技术。所披露的参考文献也通过引用逐个地并且确切地结合在此，用于它们所包括的材料中，在参考文献所依赖的句子中对这些材料进行讨论。
[0013]总体定义
[0014]在以下的说明书以及权利要求中将提及许多术语，这些术语应定义为具有以下含乂:
[0015]在整个说明书以及权力要求中，词“包括”以及该词的其他形式(如“comprising”以及“comprises”)指包括但不限于，并且不旨在排除，例如其他添加剂、组分、整合体、或步骤。
[0016]如在本说明书以及随附的权利要求中所使用，除非上下文另外明确指出，否则单数形式的“a、” “an、”以“the”包括复数指示物。因此，例如，提及的“一种化合物”包括两种或多种此类化合物的混合物，提及的“一种ω-3脂肪酸”包括两种或多种此类脂肪酸的混合物，提及的“该微胶囊”包括两种或多种此类微胶囊的混合物，等等。
[0017]“任选的”或“任选地”指随后所说明的事件或环境可发生或不可发生，并且指该说明包括一些例子，其中该事件或环境发生，以及一些例子，其中该事件或环境不发生。例如，短语“将一种装填物质、一种第二聚合物组分、并且任选地将该组合物加至该乳液中”包括一些例子，其中将该组合物加至该乳液中，以及一些例子，其中不将该组合物加至该乳液中。
[0018]范围在此可经常被表述为从“大约”一个具体的数值，和/或到“大约”另一个具体的数值。当表述这样一个范围时，另一个方面包括从一个具体的数值和/或到另一个具体的数值。类似地，当这些数值被表述为近似值时，通过使用先行词“大约”，应该理解该具体的数值形成另一个方面。应进一步理解，这些范围中每一个的这些端点在对另一个端点而言、并且独立于另一个端点都是重要的。还应该理解，在此披露了许多数值，并且每个数值还在此被披露为除该数值本身之外的“大约”那个具体的数值。例如，如果披露的数值是“ 10 ”，则也披露“大约10 ”。还应该理解，当披露的数值“小于或等于”该数值时，如由技术人员适当地理解，“大于或等于该数值”以及这些数值之间可能的范围也被披露。例如，如果披露的数值为“10”，则“小于或等于10”连同“大于或等于10”也被披露。还应该理解，整个申请数据以多种不同的格式被提供，并且这些数据代表端点以及起始点以及这些数据点的任何组合的范围。例如，如果披露的一个具体的数据点是“10”并且一个具体的数据点是“15”，则可以理解的是大于、大于或等于、小于、小于或等于、并且等于10以及15连同在10与15之间均被认为已披露。还应该理解，还对两个具体单元之间的每个单元进行了披露。例如，如果披露了 10和15，则也披露了 11、12、13、以及14。
[0019]在本说明书以及结尾的权利要求中提及的按一个组合物中的一个具体组分的重量计的部分表示在该组分与该组合物中任何其他的组分(对于该组合物按重量计对一个部分进行表述)之间的重量关系。因此，在一个化合物(含有按组分X的重量计的2个部分以及按组分Y的重量计的5个部分)中，X与Y以2:5的重量比存在，并且不管额外的组分是否包含在该化合物中都以该比例存在。
[0020]除非确切地进行相反的表述，一个组分的重量百分数(wt.%)是基于包含该组分的配制品或组合物的总重量。
[0021]如在此所使用，“受试者”指一个个体。在一方面，该受试者是一种哺乳动物(如一种灵长类动物)，并且在另一方面，该受试者是人类。术语“受试者”还包括家养的动物(例如，猫、狗、等等)、家畜(例如，牛、马、猪、绵羊、山羊、等等)、以及实验用动物(例如，小鼠、兔、大鼠、豚鼠、果蝇、等等)。
[0022]在此提及的“动物副产品”意图包括多种化合物以及材料，这些化合物以及材料是从动物身体的一个或多个部分(例如，骨骼、皮肤、组织、肉、软骨、角、蹄、等等)中衍生、分离、或纯化。它还意图包括多种组合物，这些组合物通过加工一种或多种动物副产品(例如，衍生化的、功能化的、或者经化学或物理方式修饰的动物副产品)来制备。然而，如在此所使用，“动物副产品”并不意图包括乳或从动物乳中衍生或分离的多种化合物，该动物乳是从一只活体动物中收集的。此外，“动物副产品”并不意味着包括蛋或从蛋中衍生或分离的多种组合物。术语“动物副产品”也不意图包括合成材料，或者从植物、细菌、真菌、或藻类来源中衍生或分离的材料。
[0023]术语“素食的”通常指一种缺乏肉和/或动物副产品的饮食。已确认存在各种类型的素食的饮食。例如，纯素食或完全素食的饮食仅包括来自植物(例如，水果、蔬菜、豆类、谷物、种子、以及坚果)的食品。乳品素食的饮食包括来自植物以及乳、奶酪、以及其他乳制品的食品。蛋乳素食(或乳蛋素食的饮食)包括来自植物、乳、奶酪、以及其他乳制品、以及蛋的食品。半素食的饮食不包括红肉但包括鸡以及鱼，连同来自植物、乳、奶酪、以及其他乳制品、以及蛋的食品。(USDA Dietary Guidelines for Americans, 2005)。除非进行其他确切地鉴定，如在此所使用通常的术语“素食的”包括以上提及的每种具体类型的“素食的”饮食。同样地，短语“适宜于一种(具体的素食的)饮食”指具体的壳材料或从其中制备的微胶囊对于该具体的素食的饮食而言将是可接受的。例如，从蛋中获取的一种材料对蛋乳素食的饮食(并且还有半素食的饮食、但不是乳品素食或纯素食的饮食)将是适宜的。作为另一个例子，从乳中衍生的一种材料对乳品素食的饮食(并且还有蛋乳素食的饮食、以及半素食，但不是纯素食的饮食)将是适宜的。作为又另一个例子，并不是从一种动物副产品、乳、或蛋中衍生的材料对纯素食的饮食而言将是适宜的，并且在这一点上对乳品素食的、蛋乳素食的、以及半素食的饮食也是适宜的。在仍又另一个实例中，从(例如)鱼中衍生出的一种材料对半素食的饮食(但不是乳品素食的、蛋乳素食的、或纯素食的饮食)将是适宜的。
[0024]将详细地提及所披露的多种材料、化合物、组合物、物品、以及方法的具体方面，它们的例子在所附的这些实例中得到阐述。 [0025]材料与组合物
[0026]在此披露的是多种材料、化合物、组合物、以及组分，它们可用于所披露的这些方法以及这些组合物的产物、可与这些产物结合使用、可用于这些产物的制备、或者就是这些产物。在此披露了这些以及其他材料，并且应该理解的是，当这些材料的组合、子集、相互作用、分组等等被披露当这些化合物的每个不同的个体以及集体的组合以及交换的具体的参考不能明确地被披露时，在此对每个进行确切地考虑并说明。例如，如果披露了一种化合物并且讨论了多种修饰(可对该化合物的多种组分或多个残基进行这些修饰)，则除非确切地指明是相反的，对每个以及各个可能的组合以及交换进行确切地考虑。因此，如果披露了一类组分A、B、以及C，连同一类组分D、E、以及F，以及一种组合的组合物A至D的一个实例，于是即使没有对每一个单独引述，对每个均单独地并且集体地进行了考虑。因此，在这个实例中，对组合A至E、A至F、B至D、B至E、B至F、C至D、C至E、以及C至F中每个组合均确切地予以考虑，并且应该被认为是从A、B、以及C ;D、E、以及F ;以及该实例的组合A至D的披露中对它们进行了披露。同样地，还对这些之中的任何子集或组合也确切地予以考虑以及披露。因此，例如，对A至E、B至F、以及C至E的亚组进行确切地考虑，并且它们可被认为是从A、B、以及C ;D、E、以及F的披露；以及组合A至D的实例中进行披露的。将这一概念应用至本披露的所有方面，包括但不限于在制做并使用所披露的组合物的方法中的步骤。因此，如果存在多种可进行的额外的步骤，则应该理解，这些额外的步骤中每个步骤均可与所披露的这些方法的任何具体的方面或者多种方面的组合一起进行，并且对每个这样的组合进行确切地考虑并且它可被认为是披露的。
[0027]微胶囊
[0028]在某些实例中，在此披露的是多种微胶囊，这些微胶囊包括多个初级微胶囊与一种装填物质的一个附聚体，每个初级微胶囊各自具有一个初级壳；其中该装填物质被该初级壳封装，并且该附聚体被一个外壳封装，并且其中该初级壳以及该外壳不是动物副产品。这些微胶囊在此指“多核微胶囊”。还披露的是多个“单核”微胶囊，这些“单核”微胶囊包括一个内核，其中该内核包括一种装填物质，包围着该内核的一种初级壳，以及包围着该初级壳的一种外壳，其中该初级壳以及该外壳不是动物副产品。除非另有所述，在此使用术语“微胶囊”指多核的、单核的、或多核的以及单核的微胶囊的一种混合物。在这些微胶囊(以及在此披露的其他微胶囊)中，这些初级壳以及外壳包括一种非动物副产品，如在此所限定。更进一步，所披露的是这些微胶囊，包括一种装填物质以及一种聚合物组分，其中该装填物质被该聚合物组分包围，其中该装填物质包括一种长链多不饱和脂肪酸，并且其中该聚合物组分不是一种动物副产品。
[0029]同样地，在此披露的是多种微胶囊，这些微胶囊包括多个初级微胶囊与一种装填物质的一种附聚体，每个初级微胶囊各自具有一个初级壳，其中该装填物质被该初级壳封装并且该附聚体被一个外壳封装，并且其中该初级壳以及该外壳适宜于纯素食的饮食(例如，这些壳并不获自动物副产品、乳、或蛋)、乳品素食的饮食(例如，这些壳并不获自动物副产品或蛋，但可获自乳)、或蛋乳素食的饮食(例如，这些壳并不获自动物副产品，但可能获自乳或蛋)中的一种或多种。在其他实例中，这些初级壳以及外壳适宜于半素食的饮食(例如，这些壳获自鱼)。
[0030]此外，在此披露的是多种微胶囊，这些微胶囊包括从两个带有相反电荷的蛋白质中制得的壳。也就是说，在所披露的这些微胶囊中，这些壳材料可以是从两种或多种带有相反电荷的聚合物中形成的复合凝聚层。在某些具体的实例中，这些带有相反电荷的聚合物都是蛋白质。例如，在此披露的是多种微胶囊，其中这些壳材料(初级壳和/或外壳)是从一个带正电荷的蛋白质(如，乳清、豌豆、或大豆蛋白分离物或浓缩物)以及一个带负电荷的蛋白质(如，酪蛋白酸盐)而不是一种聚阴离子的聚合物(像阿拉伯树胶(gum aracaia))中形成的复合凝聚层。
[0031]在此所使用的术语“残基”指以下部分，该部分是在一个具体的反应方案中得到的限定的化学种类的产物或随后的配制品或化学产物，不管该部分是否实际上获自该限定的化学种类。例如，“氨基酸残基”指以下部分，当一个氨基酸参与一个特定的反应时得到该部分(例如，该残基可以是一个氨基酸与另一个氨基酸经历了转谷氨酰胺酶催化的交联反应的产物)。在这种情况下，该氨基酸残基是“衍生”自该氨基酸。应该理解，这一部分可通过与不同于该限定的氨基酸的一个种类进行反应(例如，通过与包含该氨基酸的一种蛋白质或肽进行反应)而获得。将这一概念应用至在此披露的其他化学种类，如蛋白质，糖类(像壳聚糖、乳糖、以及蔗糖) 、以及蜡。因此，当此类种类经历特定的反应或处理(例如，酸/碱反应、与其他化学种类进行交联反应、以及官能团的转化)时，它们在此指对应的化学种类的一个残基。
[0032]还应该考虑可将一种或多种额外的壳层置于这些微胶囊的外壳上。在国际
【发明者】C·严, W·张, Y·金, L·A·韦伯, C·J·巴罗 申请人:瑞士帝斯曼营养品股份公司