技术总结
本发明公开了一种天麻保鲜方法，属于中药材保鲜领域，包括下述步骤：洗净、软化杀菌、浸泡保存，其中浸泡时采用的保鲜液的组成为：柠檬酸80‑90g、异维生素Ｃ钠20‑35g、壳聚糖60‑80g、水80‑120kg；采用本发明的保鲜液，由于其成分间相互配合，产生了显著的协同增效的作用，并采用不切片、并延长煮沸时间的方式，从而可以使其主要有效成分在至少24个月内几乎保持不变，且至少24个月内其外在形态没有发生任何腐败的现象，颜色保留完整；也去掉了天麻本身的涩味，口感更好；另外，本发明的保鲜液中的保鲜成分用量少，成本低廉的同时，几乎没有额外的有害成分产生，食用时与新鲜天麻几乎没有区别，绿色安全。
技术研发人员：王兴俊
受保护的技术使用者：四川尚品天农产品开发有限公司
文档号码：201410209855
技术研发日：2014.05.19
技术公布日：2017.02.15