技术总结
本发明提供了一种能提高EGCG稳定性和生物利用度的一种3MH‑EGCG纳米粒溶液体系并提供了该溶液体系的制备方法，所述的3MH‑EGCG纳米粒溶液体系，含有由EGCG，3‑巯基‑1‑己醇和β‑乳球蛋白形成的3MH‑EGCG‑β‑LG纳米粒，溶液为pH6.5‑7.0缓冲溶液，所述的EGCG的浓度为0.5‑1g/L，3‑巯基‑1‑己醇的浓度为0.025‑0.1g/L，β‑乳球蛋白的浓度为1g/L。本发明通过在β‑LG和EGCG形成纳米体系中加入3MH，利用3MH的较强还原性以及其结构本身与氨基酸结构类似的特性，以保护EGCG免受氧化降解，从而提高EGCG的作用效率，使EGCG在体内外的抗癌活性大大提高。
技术研发人员：杜琪珍;祁洁;徐颖磊;王凯;吴敏
受保护的技术使用者：浙江农林大学
文档号码：201611260185
技术研发日：2016.12.30
技术公布日：2017.05.31