一种转化脂肪酸的方法
【专利摘要】本发明公开了一种转化脂肪酸的方法，将油脂与甘油混合，加热到60摄氏度，采用脂肪酶作为催化剂，使油脂中的游离脂肪酸与甘油发生酶化反应，从而将油中FFA转变成甘油三酯，加热到210摄氏度，采用氯化锌为催化剂，使过量的甘油与油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应，使游离脂肪酸变成甘三酯，在高度真空环境，压力为700-750Pa。本发明的有益效果是：减少脱酸工艺，并可以提高醋产量。
【专利说明】一种转化脂肪酸的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种转化脂肪酸的方法。
【背景技术】
[0002]目前的油脂的转化技术中，在油脂与甲醇进行酶交换反应中，I摩尔油脂与3摩尔甲醇反应，生成3摩尔甲酯和I摩尔甘油，而在脂肪酸与甲醇的酯化反应中，I摩尔脂肪酸与I摩尔甲醇反应生成I摩尔甲酯和I摩尔的水。这样生成的水会稀释反应物甲醇的浓度，从而使甲醇产量大大降低，并减缓反应速度。目前去除脂肪酸的处理方式就是采用化学方法中和皂化去除脂肪酸的方法，这样会增加工艺流程和其他投入成本，而且也造成脂肪酸的浪费。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是:提供一种转化脂肪酸的方法。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种转化脂肪酸的方法，将油脂与甘油混合，加热到60摄氏度，采用脂肪酶作为催化剂，使油脂中的游离脂肪酸与甘油发生酶化反应，从而将油中FFA转变成甘油三酯，加热到210摄氏度，采用氯化锌为催化剂，使过量的甘油与油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应，使游离脂肪酸变成甘三酯，在高度真空环境，压力为700-750Pa。
[0005]本发明的有益效果是:减少脱酸工艺，并可以提高醋产量。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种转化脂肪酸的方法，将油脂与甘油混合，加热到60摄氏度，采用脂肪酶作为催化剂，使油脂中的游离脂肪酸与甘油发生酶化反应，从而将油中FFA转变成甘油三酯，加热到210摄氏度，采用氯化锌为 催化剂，使过量的甘油与油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应，使游离脂肪酸变成甘三酯，在高度真空环境，压力为700-750Pa。
【权利要求】
1.一种转化脂肪酸的方法，其特征在于，将油脂与甘油混合，加热到60摄氏度，采用脂肪酶作为催化剂，使油脂中的游离脂肪酸与甘油发生酶化反应，从而将油中FFA转变成甘油三酯，加热到210摄氏度，采用氯化锌为催化剂，使过量的甘油与油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应，使游离脂肪酸 变成甘三酯，在高度真空环境，压力为700-750Pa。
【文档编号】C11C3/02GK103881824SQ201210565539
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月24日 优先权日:2012年12月24日
【发明者】王明夫 申请人:青岛帅王油脂化学有限公司