技术总结
一种网状结构钛金属复合不粘锅，在铝制锅坯的内表面复合网状结构纯钛复合组织层，钛层表面的三层：波峰、波谷、波底，波峰的顶表面光滑并带多细微纳米坑谷结构。使食物在其上烹饪，在涂微量食油或无涂油时，纯钛层的显微网状结构中细微晶粒晶界上及宏观金属结构上，产生油雾、气雾的压力作用和体积的膨胀、收缩的反复波动，使食物下表面受力颤动，其中由于钛粉组织在高温熔化、半熔化状态到接触锅内表面冷却过程中，钛的β组织转化为托氏组织时细化、均匀的形成大量的晶界网，该网状组织可存储油雾分子形成食物不粘的动力，从而使食物脱离锅内表面，达到食物不粘锅的最终目的。
技术研发人员：木沛松
受保护的技术使用者：木沛松
文档号码：201620680004
技术研发日：2016.06.28
技术公布日：2017.03.08