技术总结
本实用新型公开了一种可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车，包括饭箱、电控箱、饭箱门、饭箱门锁、饭盘搁置框、水箱和燃烧炉排，水箱内安装有若干弯曲烟管，饭箱背部设有排烟管，水箱底部还设有排烟风机，水箱内设有炉膛，排烟管外设有一中空外套，中空外套顶部和底部均与排烟管外壁密封连接，排烟管外壁与中空外套内壁之间形成一蒸汽夹层，中空外套一侧设有蒸汽进口，中空外套另一侧设有若干蒸汽出口，蒸汽进口与水箱的蒸汽输出口重合，蒸汽出口与饭箱内部连通。本实用新型进入饭箱内的蒸汽都会先在蒸汽夹层内与排烟管内的高温烟气进行热交换，将高温烟气的热量传递给蒸汽，提高蒸汽温度，降低烟气温度，提高热能利用率，减少热量损失，节约能源。
技术研发人员：项鹏飞
受保护的技术使用者：杭州鹏胜不锈钢厨房设备有限公司
文档号码：201720530621
技术研发日：2017.05.15
技术公布日：2018.05.15