一种可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车的制作方法

本实用新型涉及一种厨房设备，尤其涉及一种可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车。

背景技术：

现有燃气蒸饭箱在炉膛、炉排和烟管内产生的高温烟气（温度通常在150°左右甚至更高）一般都是通过排烟管直接排出，无法进行回收利用，造成热量损失和资源浪费。

技术实现要素：

本实用新型为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种排烟管内的高温烟气可以与蒸汽夹层内的蒸汽进行热交换，将高温烟气的热量传递给蒸汽，从而提高热能利用率，减少热量损失，节约能源的的可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车。

本实用新型的技术方案：一种可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车，包括饭箱、电控箱、饭箱门、饭箱门锁、设置在饭箱内的饭盘搁置框、设置在饭箱底部的水箱和设置在水箱底部燃烧炉排，所述水箱内安装有若干弯曲烟管，所述饭箱背部设有排烟管，所述水箱底部还设有配合燃烧炉排和排烟管的排烟风机，所述水箱内设有炉膛，所述排烟管外设有一中空外套，所述中空外套顶部和底部均与排烟管外壁密封连接，所述排烟管外壁与中空外套内壁之间形成一蒸汽夹层，所述中空外套一侧设有蒸汽进口，中空外套另一侧设有若干蒸汽出口，所述蒸汽进口与水箱的蒸汽输出口重合，所述蒸汽出口与饭箱内部连通，所述水箱一侧设有进水口。

本实用新型在排烟管外设置中空外套形成蒸汽夹层，使得进入饭箱内的蒸汽都会先在蒸汽夹层内与排烟管内的高温烟气进行热交换，将高温烟气的热量传递给蒸汽，提高蒸汽温度，降低烟气温度，从而提高热能利用率，减少热量损失，节约能源。

优选地，所述蒸汽出口的位置与饭盘搁置框的位置相对应，每个饭盘搁置框对应一个蒸汽出口。

该种结构确保蒸汽对饭盘搁置框上饭盘的加热效率，提高其蒸饭效率。

优选地，所述水箱上设有一连接排烟管的排烟口，所述弯曲烟管的一端与炉膛连通，其另一端通过排烟口与排烟管连通。

该种结构确保弯曲烟管内的高温烟气与水箱内的水换热后可以及时进入排烟管内。

优选地，所述水箱的进水口上安装有用于控制水箱补水的电磁阀；所述电控箱内安装有电气控制系统，所述电气控制系统包括电气控制器、一键式按动模块和缺水熄火保护模块，所述一键式按动模块用于开机后对水箱上水补水的同时自动打开燃气阀门直至燃烧出蒸汽；所述缺水熄火保护模块用于在使用时遇缺水或断气的情况下即刻发送停止燃烧的信号给电气控制器。

该种结构确保水箱很好的自动补水，提高水箱进水自动化程度，缺水熄火保护模块在缺水断气时让燃烧炉排停止燃烧，尽量减少厨师的忙中出乱。

优选地，所述排烟管顶部露于饭箱顶部外，排烟管底部穿过饭箱背部后与排烟风机连接。

该种结构方便排烟管将烟气排出。

优选地，所述饭箱包括外壳和内胆，所述外壳与内胆之间设有玻璃棉保温层，所述饭箱与饭箱门连接处设有密封条。

该种结构提高其保温性和蒸汽利用率。

优选地，该蒸饭车底部设有若干滚轮，所述饭箱门一侧铰接在饭箱一侧，饭箱门另一侧用于开关，所述饭箱门正面上设有一拉手。

该种结构方便蒸饭车的移动，同时还方便饭箱门的关开。

优选地，所述饭箱门上设有带槽锁紧凸耳，所述饭箱门锁为安装在饭箱上的带手轮锁紧螺栓，关门时，带手轮锁紧螺栓中部卡入带槽锁紧凸耳的槽内通过转动手轮锁紧，饭箱门与饭箱铰接侧也通过一排手轮锁紧螺栓锁紧。

该种结构可以确保饭箱门关上后，门的两侧均锁紧牢固可靠，防止饭箱内压力过高，饭箱门被反向冲开，提高其使用安全性。

优选地，所述饭箱顶部设有显示饭箱内部压力的压力表，所述滚轮为橡胶轮。

该种结构可以随时观察饭箱内的压力，提高其使用安全性。

本实用新型在排烟管外设置中空外套形成蒸汽夹层，使得进入饭箱内的蒸汽都会先在蒸汽夹层内与排烟管内的高温烟气进行热交换，将高温烟气的热量传递给蒸汽，提高蒸汽温度，降低烟气温度，从而提高热能利用率，减少热量损失，节约能源。

附图说明

图1为本实用新型的内部结构示意图；

图2为本实用新型的轮廓示意图；

图中1.饭箱，2.水箱，3.燃烧炉排，4.饭盘搁置框，5.炉膛，6.弯曲烟管，7.外壳，8.内胆，9.饭箱门，10.拉手，11.饭箱门锁，12.滚轮，13.排烟管，14.压力表，15.玻璃棉保温层，16.中空外套，17.蒸汽进口，18.排烟口，19.排烟风机，20.蒸汽出口，21.进水口。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细的说明，但并不是对本实用新型保护范围的限制。

如图1和2所示，一种可回收利用烟气余热的燃气蒸饭车，包括饭箱1、电控箱、饭箱门9、饭箱门锁11、设置在饭箱1内的饭盘搁置框4、设置在饭箱1底部的水箱2和设置在水箱2底部燃烧炉排3。水箱2内安装有若干弯曲烟管6，饭箱1背部设有排烟管13，水箱1底部还设有配合燃烧炉排3和排烟管13的排烟风机19。水箱2内设有炉膛5，排烟管13外设有一中空外套16，中空外套16顶部和底部均与排烟管13外壁密封连接，排烟管13外壁与中空外套16内壁之间形成一蒸汽夹层，中空外套16一侧设有蒸汽进口17，中空外套16另一侧设有若干蒸汽出口20，蒸汽进口17与水箱2的蒸汽输出口重合，蒸汽出口20与饭箱1内部连通。蒸汽出口20的位置与饭盘搁置框4的位置相对应，每个饭盘搁置框4对应一个蒸汽出口20。水箱2一侧设有进水口21。水箱2上设有一连接排烟管13的排烟口18，弯曲烟管6的一端与炉膛5连通，其另一端通过排烟口18与排烟管13连通。水箱2的进水口21上安装有用于控制水箱2补水的电磁阀；电控箱内安装有电气控制系统，电气控制系统包括电气控制器、一键式按动模块和缺水熄火保护模块，一键式按动模块用于开机后对水箱2上水补水的同时自动打开燃气阀门直至燃烧出蒸汽；缺水熄火保护模块用于在使用时遇缺水或断气的情况下即刻发送停止燃烧的信号给电气控制器。排烟管13顶部露于饭箱1顶部外，排烟管13底部穿过饭箱1背部后与排烟风机19连接。饭箱1包括外壳7和内胆8，外壳7与内胆8之间设有玻璃棉保温层15，饭箱1与饭箱门9连接处设有密封条。该蒸饭车底部设有若干滚轮12，饭箱门9一侧铰接在饭箱1一侧，饭箱门9另一侧用于开关，饭箱门9正面上设有一拉手10。饭箱门9上设有带槽锁紧凸耳，饭箱门锁11为安装在饭箱上的带手轮锁紧螺栓，关门时，带手轮锁紧螺栓中部卡入带槽锁紧凸耳的槽内通过转动手轮锁紧，饭箱门9与饭箱1铰接侧也通过一排手轮锁紧螺栓锁紧。

本实用新型需要蒸饭时，将装满饭的饭盘放在饭盘搁置框上，关闭饭箱门锁紧即可进行。

本实用新型工作时，燃烧炉排燃烧产生的大部分烟气从炉膛进入弯曲烟管与水箱内的水进行热交换，使得水箱产生蒸汽通过蒸汽进口进入蒸汽夹层内，燃烧炉排燃烧产生的小部分烟气和弯曲烟管进行热交换后的烟气进入排烟管内，此时排烟管的烟气温度还是高达150°左右甚至更高，而蒸汽夹层内的蒸汽温度只有100°左右，因此蒸汽夹层内的蒸汽与排烟管内的高温烟气进行热交换，热交换后的蒸汽（此时温度大于100°）通过蒸汽出口进入饭箱内直接给饭盘加热。

本实用新型在排烟管外设置中空外套形成蒸汽夹层，使得进入饭箱内的蒸汽都会先在蒸汽夹层内与排烟管内的高温烟气进行热交换，将高温烟气的热量传递给蒸汽，提高蒸汽温度，降低烟气温度，从而提高热能利用率，减少热量损失，节约能源。