专利名称：食用肉切片机的制作方法
技术领域：
本发明涉及将肉块切片的食用肉切片机。
背景技术：
作为这种食用肉切片机，例如，如日本公开专利公报2002-370193中记载的那样，具有下述食用肉切片机反复进行令保持肉块的肉箱相对于切片用刃往复移动的动作、和从肉箱每次送出既定量的肉块的动作，由此通过切片用刃将从肉箱送出的肉块的前端部切片为既定的厚度。该食用肉切片机，通过配置在限制从肉箱送出的肉块的前端位置的挡板的下方的支承部件来支承该挡板。
但是，上述以往的食用肉切片机，由于构成为将挡板的支承部件配置在挡板的下方，所以在进行作为肉屑易积存的部位的挡板下方(肉箱的出口下方)或切片用刃周边的清扫作业时，挡板的下方的支承部件等影响清扫作业，有不能高效地进行清扫作业的缺点。此外，挡板的下方(肉箱的出口的下方)的空置空间变小，抓取切片后的肉片的作业或盛放到托盘等上的作业等切片动作时的作业难以进行，存在作业者易疲劳的缺点。
发明内容
本发明是鉴于这些情况而提出的，因此，本发明的目的在于提供一种可提高肉保持部周边的清扫作业或切片动作时的作业的作业性的食用肉切片机。
为了实现上述目的，本发明，在通过切片用刃将从肉保持部送出的肉块的前端部切片的食用肉切片机中，具有限制从肉保持部送出的肉块的前端位置的挡板、和支承该挡板的支承部件，将该支承部件纵向地配置成，在相对于挡板而与切片用刃相反侧的侧方，沿上下方向或者斜上下方向延伸。
在该构成中，由于将挡板的支承部件纵向地配置在相对于挡板而与切片用刃相反侧的侧方，所以在进行作为肉屑易积存的部位的挡板的下方(肉保持部的出口的下方)或切片用刃周边的清扫作业时，挡板的支承部件等完全不会成为障碍，易进行清扫作业，可高效且安全地进行清扫作业。此外，可扩大挡板的下方(肉保持部的出口的下方)或切片用刃周边的空置空间，抓取切片后的肉片的作业或盛放到托盘等上的作业等切片动作时的作业易于进行，有作业者不易疲劳的优点。
上述以往的食用肉切片机，由于将挡板的支承部件配置在挡板的下方，所以支承部件或挡板的下侧部等成为障碍，只能将承接支承从肉箱(肉保持部)送出的肉块的前端部的肉托板配置在肉保持部的出口的宽度方向的局部上。因此，在通过切片用刃对肉块的前端部切片时，肉块被拉进肉保持部和挡板之间的间隙中而易产生肉屑，存在材料利用率差的不良状况。
因此，本发明，承接支承从肉保持部送出的肉块的前端部的肉托板可配置为沿肉保持部的出口的宽度方向的大致全部区域而延伸。本发明的食用肉切片机，将挡板的支承部件纵向地配置在挡板的侧方，所以，可不会受到支承部件等的影响地将肉托板配置为沿肉保持部的出口的宽度方向的大致全部区域而延伸。由此，在通过切片用刃将肉块的前端部切片时，可借助肉托板可靠地防止肉块被拉入肉保持部和挡板之间的间隙中，难以发生肉屑，可提高材料利用率。
本发明，可通过树脂形成肉托板。这样，可降低肉托板和肉保持部(例如设置在肉保持部的出口处的引导部)之间的滑动阻力，减少肉托板或肉保持部的磨耗。
此外，本发明，可在肉托板被取下时禁止切片动作。进而，也可在挡板被取下时禁止切片动作。这样，在取下肉托板或挡板而进行清扫作业等维护作业时，即便万一误接通起动开关，也可防止切片用刃或肉保持部进行切片动作。
图1是本发明的一实施例的食用肉切片机的外观立体图。
图2是食用肉切片机的俯视图。
图3是挡板以及其周边部的主视图。
图4是挡板以及其周边部的俯视图。
图5是图4的A-A剖视图。
图6是图4的B-B剖视图。
具体实施例方式
以下，根据
本发明的一实施例。
首先，使用图1以及图2说明食用肉切片机的概略构成。
如图1所示，在食用肉切片机的主体架台11的上部，安装有操作台12，在设置在该操作台12的上表面上的刃架台13上，可旋转地支承有用于将肉块15(参照图2)切片的圆刃14(切片用刃)。用于驱动该圆刃14旋转的驱动机构(马达、减速机构等)组装在刃架台13或主体架台11等上。
此外，在圆刃14的附近，用于保持肉块15的肉箱16(肉保持部)设置为可在与圆刃14的旋转轴大致垂直的方向(图2中箭头所示方向)往复移动。以下，将肉箱16的往复移动方向称为“肉箱移动方向”。用于令该肉箱16往复移动的驱动机构(马达、曲柄机构等)配置在操作台12的下方而组装在主体架台11上。
在肉箱16内，设置送肉输送器17，在该送肉输送器17的上方，配置多根送肉辊18。这些送肉辊18，被可移动的支承臂19支承，在在送肉输送器17上载置了肉块15的状态下，令支承臂19向下方移动而令送肉辊18下降，由此，在送肉输送器17和送肉辊18之间夹入肉块15。
此外，在操作台12上方，在圆刃14的近前侧，以与肉箱16的出口对置的方式配置有限制从肉箱16送出的肉块15的前端位置的挡板20。该挡板20的位置(即肉块15的前端位置)，可通过挡板调节手柄21调节。肉箱16，可在与该挡板20对置的位置(图1以及图2所示位置)、和与圆刃14对置的位置之间往复移动。该肉箱16每往复动作一次，送肉输送器17和送肉辊18向送肉方向旋转，将肉箱16内的肉块15送出到左侧(圆刃14侧)。送肉输送器17和送肉辊18的每一动作的肉送出量可通过肉送出量调节手柄22调节。
此外，如图1所示，在挡板20的下方，承接支承从肉箱16送出的肉块15的前端部的肉托板23配置为沿肉箱16的出口的宽度方向的大致全部区域延伸。此外，在圆刃14的上方配置安全罩24，在圆刃14的下方配置安全板25。由此，可防止手指或手接触圆刃14的周缘部。进而，在刃架台13的上部，设置配置有切片速度调节旋钮等的控制盒26，在主体架台11的前面，设置接通/断开切片动作的起动开关27。
接着，使用图3至图6对挡板20以及其周边的构成进行说明。
如图3以及图4所示，在操作台12的上表面中的相对于挡板20而与圆刃14相反侧的侧方，沿上下方向或者斜上下方向延伸地纵向配置用于支承挡板20的支承部件28。在挡板20中的与圆刃14相反侧的侧端部上，经由接合部件29而安装多根滑动轴30。另一方面，在支承部件28的上部，形成与挡板20的各滑动轴30对应的轴承孔31(参照图5)，通过将挡板20的各滑动轴30插入支承部件28的轴承孔31中，挡板20可沿与肉箱移动方向大致垂直的方向(与肉块15的送出方向大致平行的方向)滑动移动地被支承部件28支承。
此外，如图5所示，在支承部件28中的下侧的滑动轴30的下方，可转动地设置挡板调节手柄21，形成在该挡板调节手柄21的转动轴上的小齿轮32与形成在下侧的滑动轴30的下面侧的齿条齿轮33啮合。进而，在支承部件28中的下侧的滑动轴30的上方，可转动地设置锁止杆34，形成在该锁止杆34的转动轴的前端部的锁止部35与形成在下侧的滑动轴30的斜上面侧的被锁止部36对置。
而且，通过将锁止杆34向锁止方向(例如顺时针方向)转动而将锁止部35推靠在滑动轴30的被锁止部36上，成为挡板20(滑动轴30)的滑动移动受阻的锁止状态，挡板20的与肉箱移动方向垂直方向的位置被固定。
另一方面，在调整挡板20的与肉箱移动方向垂直的方向的位置时，通过将锁止杆34向锁止解除方向(与锁止方向相反的方向)转动而令锁止部35从滑动轴30的被锁止部36分离，由此，成为解除挡板20(滑动轴30)的滑动移动的锁止的状态，通过在该状态下转动操作挡板调节手柄21，可令挡板20(滑动轴30)滑动移动而调整挡板20的与肉箱移动方向垂直方向的位置。
进而，用于将挡板20固定在接合部件29上的螺栓插通在形成于挡板20或者接合部件29上的长孔中，在松动该螺栓的状态下，令挡板20相对于接合部件29而向与肉箱移动方向大致平行的方向滑动移动，由此可调节挡板20和圆刃14之间的位置关系。
此外，在支承部件28上，设置通过检测滑动轴30是否从轴承孔31中被拔出而检查挡板20是否从操作台12(支承部件28)被取下的非接触式开关等传感器(未图示)，在从操作台12(支承部件28)取下挡板20时，禁止圆刃14的驱动马达以及肉箱16的驱动马达的驱动而禁止切片动作。
另一方面，如图6所示，承接支承从肉箱16送出的肉块15的前端部的肉托板23，由树脂形成，配置为沿设置在肉箱16的出口处的引导部37的宽度方向的大致全部区域延伸。该肉托板23，借助螺栓39等而拧紧固定在沿与该肉托板23平行方向延伸的支承板38上，进而，该支承板38，借助螺栓41等而拧紧固定在固定在操作台12上表面上的L字状块体40上。
用于将支承板38固定在L字状块体40上的螺栓41，插通形成在支承板38或L字状块体40上的长孔中，在将拧紧该螺栓41的固定旋钮42向拧紧方向的反方向旋转而在令螺栓41松动的状态下，令肉托板23与支承板38一起相对于L字状块体40在与肉箱移动方向大致平行的方向上滑动移动，由此可调节肉托板23与圆刃14之间的位置关系。
此外，在L字状块体40上，设置通过检测支承板38是否从L字状块体40上被取下而检测肉托板23是否从操作台12(L字状块体40)上被取下的非接触式开关等传感器43，在将肉托板23从操作台12(L字状块体40)取下时，禁止圆刃14的驱动马达以及肉箱16的驱动马达的驱动，而禁止切片动作。
在以上这样构成的食用肉切片机中，如图2所示，在将肉块15切片时，首先在肉箱16内放置肉块15，形成为将肉块15夹持在送肉输送器17和送肉辊18之间的状态。之后，驱动圆刃14旋转，并且令肉箱16相对于圆刃14往复移动。此时，每次肉箱16向挡板20侧移动，送肉输送器17和送肉辊18向送肉方向旋转而每次以既定量向左方侧送出肉箱16内的肉块15。而且，每次肉箱16向圆刃14侧移动时，从肉箱16送出的肉块15的前端部被圆刃14以既定的厚度切片，该肉片排出到圆刃14的左方侧。
在以上说明的本实施例中，由于将挡板20的支承部件28纵向配置在相对于挡板20而与圆刃14相反侧的侧方，所以可扩大挡板20的下方(肉箱16的出口的下方)和圆刃14周边的空置空间，在进行作为肉屑易积存的部位的挡板20的下方(肉箱16的出口的下方)或圆刃14周边的清扫作业时，挡板20的支承部件28等完全不会成为障碍，易于进行清扫作业，可高效且安全地进行清扫作业。此外，通过扩大挡板20的下方(肉箱16的出口的下方)或圆刃14周边的空置空间，抓取切片后的肉片的作业或盛放到托盘等上的作业等切片动作时的作业易于进行，有作业者不易疲劳的优点。
而且，本实施例的食用肉切片机，由于挡板20的支承部件28在挡板20的侧方纵向地配置，所以可不受支承部件28等影响地将肉托板23配置为沿肉箱16的出口的宽度方向的大致全部区域延伸，通过将肉托板23配置为可沿肉箱16的出口的宽度方向的大致全部区域延伸，在通过圆刃14切片肉块15的前端部时，可借助肉托板23可靠地防止肉块被拉入肉箱16(引导部37)和挡板20之间的间隙，难以产生肉屑，可大幅提高材料利用率。
另外，将肉托板23配置为沿肉箱16的出口的宽度方向的大致全部区域延伸的技术，也可使用在横向配置挡板20的支承部件的食用肉切片机或在挡板20的下方配置支承部件的食用肉切片机中，在该情况下，也可借助肉托板可靠地防止肉块被拉入肉箱16和挡板20之间的间隙中，难以产生肉屑，可大幅提高材料利用率。
进而，在本实施例中，由于通过树脂形成肉托板23，所以肉托板23和肉箱16(例如设置在肉箱16的出口处的引导部37)之间的滑动阻力降低，可减少肉托板23和肉箱16(例如引导部37)的磨耗或异常声音的产生。
此外，在本实施例中，在从操作台12(支承部件28)上取下挡板20时，禁止圆刃14的驱动马达以及肉箱16的驱动马达的驱动而禁止切片动作，并且在从操作台12(L字状块体40)取下肉托板23时，禁止圆刃14的驱动马达以及肉箱16的驱动马达的驱动而禁止切片动作，所以在取下肉托板23或挡板20而进行清扫作业等维护作业时，即便万一误接通起动开关27，也可防止圆刃14或肉箱16进行切片动作，可提高安全性。
另外，在上述实施例中，将肉保持部(肉箱16)配置为大致水平而将肉块15在大致水平方向上送出，但也可构成为倾斜地配置肉保持部而将肉块15向斜下方送出。
此外，在上述实施例中，作为对肉块15进行切片的切片用刃使用了圆盘状的圆刃14，但不限定于此，例如也可使用刃尖为直线状的平刃、或刃尖为波状或圆弧状的刃等，刃的形状可适当地变更。
此外，在上述实施例中，在将肉保持部(肉箱16)配置在切片用刃(圆刃14)的右方侧而向切片用刃的左方侧排出切片后的肉片的左手作业型的食用肉切片机中使用了本发明，但也可将本发明使用在将肉保持部配置在切片用刃的左方侧而向切片用刃的右方侧排出切片后的肉片的右手作业型的食用肉切片机中。
此外，在上述实施例中，将本发明使用在令肉保持部(肉箱16)相对于切片用刃(圆刃14)移动而将肉块15切片的食用肉切片机中，但也可使用在令切片用刃相对于肉保持部移动而将肉块15切片的食用肉切片机、或令肉保持部和切片用刃双方都移动而将肉块15切片的食用肉切片机中。
另外，本发明中，可适当地变更肉保持部、挡板、支承部件、肉托板等的形状等，可在不脱离本发明的宗旨的范围内进行各种变更而实施。
权利要求
1.一种食用肉切片机，通过切片用刃将从肉保持部送出的肉块的前端部切片，其特征在于，具有限制从上述肉保持部送出的肉块的前端位置的挡板、和支承上述挡板的支承部件，上述支承部件纵向地配置成，在相对于上述挡板而与上述切片用刃相反侧的侧方，沿上下方向或者斜上下方向延伸。
2.如权利要求1所述的食用肉切片机，其特征在于，承接支承从上述肉保持部送出的肉块的前端部的肉托板配置为沿上述肉保持部的出口的宽度方向的大致全部区域延伸。
3.如权利要求2所述的食用肉切片机，其特征在于，上述肉托板由树脂形成。
4.如权利要求2或3所述的食用肉切片机，其特征在于，构成为在上述肉托板被取下时禁止切片动作。
5.如权利要求1至3中任一项所述的食用肉切片机，其特征在于，构成为在上述挡板被取下时禁止切片动作。
全文摘要
本发明的目的在于提高食用肉切片机的肉箱周边的清扫作业或切片动作时的作业的作业性。本发明，在相对于限制从肉箱(16)送出的肉块的前端位置的挡板(20)而与圆刃(14)相反侧的侧方上，上下方向延伸地纵向配置用于支承该挡板(20)的支承部件(28)。由此，可扩大挡板(20)的下方(肉箱的出口的下方)或圆刃(14)周边的空置空间，易于进行清扫作业或切片动作时的作业(抓取切片后的肉片的作业或盛放到托盘等上的作业)。进而，将承接支承从肉箱送出的肉块的前端部的肉托板(23)配置为沿肉箱(16)的出口的宽度方向的大致全部区域延伸，由此，可借助肉托板(23)可靠地防止切片动作时肉块被拉入肉箱(16)和挡板(20)之间的间隙中的情况。
文档编号B26D7/00GK101081521SQ20071010819
公开日2007年12月5日 申请日期2007年5月30日 优先权日2006年5月30日
发明者全仙礼 申请人:全仙礼