一种木耳液体培养基添加剂的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种木耳液体培养基添加剂，属于食用菌培养基添加技术领域。
【背景技术】
[0002] 木耳，又名黑木耳、光木耳，隶属于担子菌纲，木耳目，木耳科，是我国民众常食的 一种食用菌。其性平，味甘，具有滋阴强壮、补血活血、提高人体免疫力、减轻动脉硬化等功 效。运归功于其含有蛋白质、脂肪、多糖和巧、憐、铁等元素 W及胡萝h素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、憐脂、固醇等营养素，W及多种人体必需的氨基酸。近年来，随着人们对木耳的需 求量急速地上升，研究工作者逐渐地将研究的重点集中在木耳培养基方面上。
[0003] 目前，木耳培养基主要是W玉米忍、木屑、棉巧皮、教皮、农作物賴杆等作为培养 料，石膏粉、白糖等作为配料，并经配料、加水、揽拌、装袋、灭菌等步骤制作而成。虽然培养 料玉米忍、木屑、棉巧皮、教皮、农作物賴杆等富含木质素或纤维素，但是它们蛋白质含量很 少，黄酬类、生物碱含量极低，营养成份少，从而导致培养基培育出的木耳的质量较差，进而 使木耳的经济效益差。为了解决运个技术问题，研究工作者把研究重屯、投向在木耳培养基 添加剂上。经过多年的探讨与研究，木耳研究工作者在木耳培养基添加剂上取得一定的研 究成就，如中国专利CN 104447047 A公开了《一种愉耳培养基添加剂》，该添加剂采用W下 重量百分比的原料制得:蛋白腺35 %~50 %，大豆粉22 %~30 %，灵芝渣10 %~15 %，畜生 粪6 %~10 %，山药皮4%~5 %，碳酸氨锭2 %~3 %，硫酸巧2%~3 %，生石灰0.5 %。虽然该 添加剂能提高培养基中营养物质的转化率，提高愉耳的质量、产量和经济效益，但是其效果 不是那么理想，同时，其也没公开相关的具体数据，运在某种程度上阻碍了木耳的推广与应 用。因此，继续探索与研究木耳培养基添加剂是非常有价值的。
【发明内容】
[0004] 针对上述现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提出了一种木耳液体培 养基添加剂。
[0005] -种木耳液体培养基添加剂，由W下重量份配比的各组分制成:木耳提取液20~ 30份、燕麦提取液20~25份、罗汉果提取液10~15份、竹叶提取液5~7份、钢基膨润± 1~3 份、滑石粉0.4~0.6份、硫酸儀0.1~0.3份、硫酸巧0.2~0.4份、硫酸锋0.1~0.3份、亚砸酸 钢0.01~0.03份、憐酸二氨钟0.2~0.4份。
[0006] 优选地，
[0007] -种木耳液体培养基添加剂，由W下重量份配比的各组分制成:木耳提取液25份、 燕麦提取液22份、罗汉果提取液12份、竹叶提取液6份、钢基膨润±2份、滑石粉0.5份、硫酸 儀0.2份、硫酸巧0.3份、硫酸锋0.2份、亚砸酸钢0.02份、憐酸二氨钟0.3份。
[000引所述的木耳提取液是W木耳渣为原料来提取得到的。其中，所述的木耳渣包括木 耳加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0009]所述的燕麦提取液是W燕麦渣为原料来提取得到的。其中，所述的燕麦渣包括燕 麦加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0010] 所述的罗汉果提取液是W罗汉果渣为原料来提取得到的。其中，所述的罗汉果渣 包括罗汉果加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0011] 所述的钢基膨润±、滑石粉的粒度为200~300目。
[0012] 所述的木耳提取液的制备，包括W下步骤：
[OOU] Si、将木耳渣洗净，粉碎成粉，且过60~80目筛;S2、加20倍重量的蒸馈水，浸泡30~ 40min; S3、加入在溶液中质量分数为0.1~0.3 %的复合酶，其中复合酶是由重量份比为纤 维素酶：蛋白酶=1:1混合而成，调节抑5.0~6.0,在40~50°C下酶解50~60min;S4、将酶 解液升溫至90~100 °C保持10~15min进行灭菌;Ss、加10倍重量的40~50 %的乙醇，于超声 频率30~40kHz，溫度50~60°C下进行超声提取，提取40~50min，离屯、，过滤，收集木耳提取 液；
[0014] 所述的燕麦提取液的制备，包括W下步骤：
[0015] Si、将燕麦渣清理筛选，然后粉碎，且过60~80目筛，并进行微波干燥:微波功率30 ~40kW、微波时间10~15min;S2、加入料液比为1:10~15的30~40°C溫水，浸泡30~50min; S3、加入在溶液中质量分数为0.06~0.08 %的复合酶，其中复合酶是由重量份比a-淀粉酶； 糖化酶=1:1混合而成，调节pH 4.0~5.0，在40~50°C下酶解40~50min;S4、将酶解液升溫 至90~100°C保持10~15min进行灭菌;S5、将灭菌后酶解液置于超声频率为30~40KHZ，超 声溫度40~50°C下提取，提取20~30min，离屯、，过滤，收集燕麦提取液；
[0016] 所述的罗汉果提取液的制备，包括W下步骤：
[0017] Si、将罗汉果渣清理筛选，然后粉碎，且过60~80目筛;S2、加入料液比为1:10~15 的30~40 °C溫水，浸泡40~50min; S3、置于超声频率为30~40KHZ，超声溫度40~50 °C下提 取，提取20~30min，离屯、，过滤，收集滤渣和罗汉果提取液1;S4、在滤渣中加入料液比为1: 10~15的30~40%乙醇，浸泡40~50111111;85、置于超声频率为30~401(化，超声溫度40~50 °C下提取，提取30~40min，离屯、，过滤，收集罗汉果提取液2; S6、合并罗汉果提取液1、2，得 到罗汉果提取液；
[0018]所述的竹叶提取液的制备，包括W下步骤：
[0019] Si、将竹叶清理筛选，然后粉碎，且过60~80目筛；S2、加入料液比为1:10~15的水 加热至90~100°C，煎煮20~30min;S3、置于超声频率为40~50KHZ，超声溫度40~50°C下提 取，提取20~30min，离屯、，过滤，收集滤渣和竹叶提取液1; S4、在滤渣中加入料液比为1:10 ~15的60~70%乙醇，浸泡20~30min;S5、置于超声频率为30~40KHZ，超声溫度30~40°C 下提取，提取20~40min，离屯、，过滤，收集竹叶提取液2;S6、合并竹叶提取液1、2,得到竹叶 提取液；
[0020]本发明中，木耳提取液中含有丰富的多糖、腺巧、黑色素、麦角酱醇、憐脂类及多种 维生素等化学成分，能作为木耳培养基的营养成分，尤其是多糖可作为碳源;燕麦提取液中 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、水溶性膳食纤维(尤其是e-葡聚糖)等化学成分，能作为 木耳培养基的碳源和氮源;罗汉果提取液中含有丰富的维生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋 白质、脂类等，同时还含有多种无机元素，如巧、儀、砸，运样不仅能为木耳培养基提供营养 成分，还提供无机元素，尤其是砸元素，减少砸化合物添加量，降低生产成本;竹叶提取液中 的黄酬化合物能有效地抑制杂菌生长，保护木耳菌种，有利于提高木耳的产量和质量。
[0021] 钢基膨润±具有良好的吸附作用和离子交换作用，能将微量元素吸附其中，作为 木耳生长的营养添加剂加入木耳生长的基质中，能为培养基质提供微量营养补充。同时，其 可W与培养基中阳离子发生交换作用，调节pH值，为培养基提供一个相对稳定的培养环境， 从而提局木耳广量。
[0022] 滑石粉在培养基表面时，可W形成保护性膜，既可W减少局部摩擦，防止外来环境 影响，又能吸附一定量重金属，提高木耳的安全性;同时，其还有一定抗菌作用，如对伤寒杆 菌有明显的抑制作用，有效抑制杂菌生长，保护木耳菌种，有利于提高木耳的产量和质量。
[0023] 本发明的添加剂在木耳的培养基应用中添加量为4~7%。
[0024] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0025] 1、本发明采用的木耳提取液、燕麦提取液、罗汉果提取液都是W加工过程中不符 合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物作为原料提取得到，作为木耳液 体培养基添加剂加入到培养基中，不仅为培养基提供营养成分，还可W补充无机元素和微 量元素。更重要的是，其能变废为宝，节约资源，降低培养成本。此外，木耳渣的充分利用，不 仅能实现木耳循环利用，还能提高培育出的木耳的多糖含量。
[0026] 2、本发明利用了钢基膨润±的吸附作用和离子交换作用，不仅能为培养基质提供 微量营养补充，还能为培养基提供一个相对稳定的培养环境，从而提高木耳产量。
[0027] 3、本发明利用了滑石粉在培养基表面时，可W形成保护性膜，既可W减少局部摩 擦，防止外来环境影响，又能吸附一定量重金属，同时，其还有一定抗菌作用，有利于提高木 耳的产量和质量。
【具体实施方式】
[0028] 下面结合实施例，对本发明作进一步说明：
[0029] -种木耳液体培养基添加剂，由W下重量份配比的各组分制成:木耳提取液20~ 30份、燕麦提取液20~25份、罗汉果提取液10~15份、竹叶提取液5~7份、钢基膨润± 1~3 份、滑石粉0.4~0.6份、硫酸儀0.1~0.3份、硫酸巧0.2~0.4份、硫酸锋0.1~0.3份、亚砸酸 钢0.01~0.03份、憐酸二氨钟0.2~0.4份。
[0030] 所述的木耳提取液是W木耳渣为原料来提取得到的。其中，所述的木耳渣包括木 耳加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0031] 所述的燕麦提取液是W燕麦渣为原料来提取得到的。其中，所述的燕麦渣包括燕 麦加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0032] 所述的罗汉果提取液是W罗汉果渣为原料来提取得到的。其中，所述的罗汉果渣 包括罗汉果加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料中一种和/或两种的混合物。
[0033] 所述的钢基膨润±、滑石粉的粒度为200~300目。
[0034] 所述的木耳提取液的制备，包括W下步骤：
[0035] Si、将木耳渣洗净，粉碎成粉，且过60~80目筛;S2、加20倍重量的蒸馈水，浸泡30~ 40min; S3、加入在溶液中质量分数为0.1~0.3 %的复合酶，其中复合酶是由重量份比为纤 维素酶：蛋白酶=1:1混合而成，调节抑5.0~6.0,在40~50°C下酶解50~6