专利名称：一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法
技术领域：
一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，属于鸡加工废弃物利用技术领域。
背景技术：
畜禽加工由过去的作坊式生产过渡到了现在的规模化生产，这是由于我国禽类产品消费需求持续快速增长，我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了 51%和60%，达到人均占有22公斤和11.5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。在鸡的规模化屠宰加工中每年产生大量的鸡加工废弃物，其中鸡肺每年就有近万吨，严重污染环境。鸡肺含有大量的磷脂，这些磷脂对提高肺的表面张力起到至关重要的作用。本发明一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，不仅大大拓展了鸡加工的产业链，而且对造成环境污染的鸡肺再加工，有效降低鸡加工的环境压力，同时磷脂酰胆碱在医药脂质体加工、精细化工和食品工业领域具有重要应用，具有重要的社会和经济意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法。鸡肺与水打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级得到鸡肺磷脂酰胆碱含量大于80%的产品。本发明的技术方案:一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法为:鸡肺与水打浆，力口入蛋白酶使浆液消化，溶剂提取脂质，提取的脂质脱溶后，用丙酮脱油得到鸡肺磷脂，再用乙醇分级，去除磷脂酰乙醇胺，得到磷脂酰胆碱含量大于80%的鸡肺磷脂。原料:以鸡加工得到的废弃物新鲜鸡肺为原料，要求原料新鲜，没有腐败异味，并洗去鸡血等杂质。(I)打浆:新鲜浙干鸡肺:去离子水的重量体积比1: 3-1: 10，进行常温打浆，打浆后过200目筛网得到打浆液；(2)酶解:打浆液加热至35°C，加入鸡肺重的1% -5% 1398中性蛋白酶酶解2_5小时；(3)溶剂萃取:打浆酶解液冷却到常温，打浆酶解液:溶剂的体积比为I: 0.5-1: 2萃取I次，分离溶剂层，并脱溶，得到鸡肺脂质，该脂质用丙酮洗至无油，得到鸡肺磷脂；(4)溶剂分级:鸡肺磷脂:95%乙醇的重量体积比为1: 4-1: 8提取鸡肺磷脂的乙醇溶解物，脱乙醇得到磷脂酰胆碱含量大于80%的鸡肺磷脂酰胆碱产品。一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，所用的鸡肺原料来自于鸡加工废料，经打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级，最后脱溶得到本产品。本发明的有益效果: 一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，为有效利用鸡加工废料、减少环境污染、变废为宝，制备鸡肺磷脂酰胆碱提供了一种可行的方法，使用该方法可以方便的制备在医药工业，脂质体工业及保健食品工业具有广泛用途的高纯度磷脂酰胆碱产品。表1:该方法所得产品指标
权利要求
1.种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是以新鲜鸡肺为原料，与水打浆，酶解，溶剂萃取，脱溶脱油后得到鸡肺磷脂，乙醇分级后得到的产品中鸡肺磷脂酰胆碱的含量大于 80%。
(1)原料:以鸡加工得到的废弃物新鲜鸡肺为原料，要求原料新鲜，没有腐败异味，并洗去鸡血等杂质； (2)打浆:新鲜浙干鸡肺:去离子水的重量体积比1: 3-1: 10，进行常温打浆，打浆后过200目筛网得到打浆液； (3)酶解:打浆液加热至35°C，加入鸡肺重的1%-5% 1398中性蛋白酶酶解2_5小时； (4)溶剂萃取:打浆酶解液冷却到常温，打浆酶解液:溶剂的体积比为1: 0.5-1: 2萃取I次，分离溶剂层，并脱溶，得到鸡肺脂质，该脂质用丙酮洗至无油，得到鸡肺磷脂； (5)溶剂分级:鸡肺磷脂:95%乙醇的重量体积比为1: 4-1: 8提取鸡肺磷脂的乙醇溶解物，脱乙醇得到磷脂酰胆碱含量大于80 %的鸡肺磷脂酰胆碱产品。
2.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是所用原料为新鲜鸡肺。
3.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是以1398蛋白酶为酶解用酶，用于鸡肺蛋白水解，释放鸡肺磷脂。
4.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是利用新鲜鸡肺制备得到了磷脂酰胆碱含量大于80 %的的鸡肺磷脂产品。
全文摘要
一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，属于鸡加工废弃物利用技术领域。鸡肺与水打浆，加入蛋白酶使浆液消化，溶剂萃取脂质，萃取的脂质脱溶后，用丙酮脱油得到鸡肺磷脂，再用乙醇分级，去除磷脂酰乙醇胺，得到磷脂酰胆碱含量大于80％的鸡肺磷脂。
文档编号C07F9/10GK103087092SQ20111034298
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月2日 优先权日2011年11月2日
发明者史苏佳, 曹栋, 曹沛 申请人:江南大学