专利名称：一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜及其制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜及其制备方法，属可食性膜共混改性领域。
背景技术：
当今社会塑料包装膜的大量使用造成了塑料垃圾泛滥，严重危害生态环境。用可食性天然高分子材料包装代替传统塑料包装，成为包装行业的发展趋势之一。不同聚合物制备的可食用膜性能不同，特点优势有所差异，将不同聚合物进行复配，可以结合各种聚合物的优点，改善单ー聚合物的性能，从而得到具有多种优良性能的聚合物复配体系，而且可以降低成本，因此将多种物质共混改性是制备具有优良性能的可食用膜的ー种重要方法。
发明内容
本发明的目的是提供ー种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜及其制备方法，该可食性复合膜具有较好的机械性能、抗氧化性、阻水阻油性。为实现以上目的，本发明的ー种蛋白/売聚糖复合型可食用膜，原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖20-50份、甘油20-30份。本发明的ー种蛋白/売聚糖复合型可食用膜的制备方法为(1)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到浓度为80%的こ醇溶液中，50°C的水浴中搅拌溶解；(2)将壳聚糖加入到浓度为2%的冰こ酸中，于50°C的水浴中搅拌溶解，静置过夜；(3)将玉米醇溶蛋白和小麦醇溶蛋白溶液、壳聚糖溶液混合，加入甘油，常温下搅拌20min，于55°C水浴中交联反应Ih ； (4)将溶液浇注于光滑的塑料板上，干燥成膜，将膜脱离后在120°C热处理20min，得蛋白/壳聚糖复合型可食用膜。本发明的有益效果为，小麦醇溶蛋白膜具有良好的阻氧性、阻油性、热封性，但其本身具有一定的亲水性，因此阻湿性有限，而且机械性上也存在缺陷。玉米醇蛋白具有抗氧化功能，富含硫氨基酸，可提高复合膜的韧性和疏水性。壳聚糖具有良好的生物相容性，可改善机械性能，提高稳定性，具有良好的抗菌性，可以显著地抑制微生物的生长、果实的腐烂、以及水分的丧失。将以上物质按合适的比例进行复配可以得到机械性能高、抗氧化性好、阻水阻油性好等综合性能优异的可食性复合膜。
实施例实施例I :
ー种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖20份、甘油20份。实施例2
ー种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖30份、甘油23份。实施例3 一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖40份、甘油26份。实施例4:
一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖50份、甘油30份。实施例5:
一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜制备方法为(I)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到浓度为80%的乙醇溶液中，500C的水浴中搅拌溶解；(2)将壳聚糖加入到浓度为2%的冰乙酸中，于50°C的水浴中搅拌溶解，静置过夜；(3)将玉米醇溶蛋白和小麦醇溶蛋白溶液、壳聚糖溶液混合，加入甘油，常温下搅拌20min，于55°C水浴中交联反应Ih ； (4)将溶液浇注于光滑的塑料板上，干燥成膜，将膜脱离后在120°C热处理20min，得蛋白/壳聚糖复 合型可食用膜。
权利要求
1.一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，其特征在于原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖20-50份、甘油20-30份。
2.如权利要求I所述的一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜，其特征在于制备方法为 将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到浓度为80%的乙醇溶液中，50°C的水浴中搅拌溶解； 将壳聚糖加入到2%的冰乙酸中，于50°C的水浴中搅拌溶解，静置过夜； 将玉米醇溶蛋白和小麦醇溶蛋白溶液、壳聚糖溶液混合，加入甘油，常温下搅拌20min，于55 °C水浴中交联反应Ih ； 将溶液浇注于光滑的塑料板上，干燥成膜，将膜脱离后在120°C热处理20min，得蛋白/壳聚糖复合型可食用膜。
全文摘要
一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜原料组成为玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖20-50份、甘油20-30份。制备方法为(1)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到乙醇溶液中溶解；(2)将壳聚糖加入到冰乙酸中溶解；(3)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白溶液、壳聚糖溶液混合，加入甘油，交联反应1h；(4)将溶液浇注于光滑的塑料板上，干燥成膜。该可食性复合膜具有较好的机械性能、抗氧化性、阻水阻油性。
文档编号C08J5/18GK102964847SQ20121055546
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月20日 优先权日2012年12月20日
发明者于忠清, 张锟 申请人:青岛海尔软件有限公司