技术总结
本发明涉及一种微生物酶法生产a‑酮戊二酸的方法，包括（1）粗酶液的制备：将L‑谷氨酸氧化酶的发酵液先经过陶瓷膜过滤，去除菌体，上清液再经过反渗透膜浓缩50倍即为酶转化使用的粗酶液；（2）转化培养：在磷酸缓冲液中，添加粗酶液、H2O2酶和MnCl2以及一定浓度底物L‑谷氨酸钠，37℃，180r/min 转化 24 h，即得含有a‑酮戊二酸的转化液。本发明中L‑谷氨酸经过L‑谷氨酸氧化酶的转化制备a‑酮戊二酸。本发明采用一步酶促反应，转化液中添加过氧化氢酶，避免了转化过程过氧化氢对L‑谷氨酸氧化酶的抑制作用，从而影响a‑酮戊二酸的转化合成，使a‑酮戊二酸可以积累到较高的浓度。
技术研发人员：闫洪波;胡安红;蔡晓洲;徐胜武;沈晓燕;刘扬
受保护的技术使用者：山东民强生物科技股份有限公司
文档号码：201610733003
技术研发日：2016.08.27
技术公布日：2016.11.23