技术总结
本发明公开了一种瓜拉纳糯米酒的制备工艺，包括步骤：(1)瓜拉纳处理得瓜拉纳滤液；(2)荷花处理得荷花滤液；(3)原酒制作：将糯米与瓜拉纳滤液按重量比为1:0.3‑0.5的比例混合发酵；(4)复合：将原酒与荷花滤液混合，并加入蜂蜜和葡萄糖，搅拌均匀得混合液；(5)杀菌处理。本发明的瓜拉纳糯米酒的制备工艺，制得的瓜拉纳糯米酒营养丰富，味道清香，具有提神醒脑、抗辐射、舒筋活血、抗疲劳和补充能量的功效，经常食用，可消除疲劳，改善睡眠和增强体质，糯米酒酒度低，男女皆宜，特别适合生活节奏快、用脑过度易疲劳者长期食用。
技术研发人员：涂武生
受保护的技术使用者：潜山县天柱山糯米封缸酒业有限公司
文档号码：201611187748
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.05.31