一种提取香蕉色素的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及色素提取技术领域，具体涉及一种提取香蕉色素的方法。
【背景技术】
[0002]〃香蕉皮〃是一种叫做香蕉的水果的表皮，通常人们为了吃到这种水果会把它的皮拨下来，于是产生了香蕉皮。人们吃完香蕉后，大部分把香蕉皮直接丢弃，事实上，根部剩下的那点，直接可以拿来均匀地涂抹在伤口，每天涂4?5次、连续几天，不仅伤口能够很快愈合，而且可以保持皮肤的润滑、光洁。此外，香蕉皮还可以治脚气.常用香蕉汁擦脸涂手，可以有效防止皮肤老化、瘙痒、脱皮等皮肤问题。还有，香蕉皮还可以用来擦拭皮衣，能长保衣服的光泽、延长皮衣的“寿命”。 此外，成熟香蕉呈黄色的皮，含有丰富的类胡萝卜素，以及类叶黄素，可以保护视网膜神经细胞，防止光线或紫外线对视力的伤害。香蕉皮既可以治疗失恋，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，医师特别提醒肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。如何对香蕉皮加以利用，从中提取色素是本发明要解决的技术问题。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤: (O将取新鲜的香蕉皮外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8-1.0毫米，升高温度至
40-450C，加入木聚糖酶酶解l_2h，弃上清液得到沉淀；
(2)将沉淀浸于体积浓度为65-75%的酒精溶液中，在不断搅拌下加热30-40分钟，压榨，减压抽滤，所得的滤液用盐酸调pH=2-3 ；
(3)将上述滤液，拌入硅胶，真空干燥后，上硅胶柱，用有机混合溶剂梯度洗脱后，减压抽滤，然后控制温度为55-65°C，浓缩回收有机混合溶剂；
(4)收集浓缩好的液体在30-40°C以下真空干燥3?5h即可。
[0004]上述的一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)有机混合溶剂为乙醇、氯仿或丙酮中的一种或多种。
[0005]发明的有益效果:木聚糖酶的加入对香蕉皮中的香蕉蛋白超微粉进行酶解，对提高香蕉黄色素提取率有很好的促进作用。通过本发明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好，外观色泽好，性状稳定，适于作为食品添加剂和保健食品原料。工艺简单，便于工业生产。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
(1)将取新鲜的香蕉皮300g将外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8毫米，升高温度至45°C，加入木聚糖酶酶解Ih,弃上清液得到沉淀；
(2)将沉淀浸于体积浓度为65%的酒精溶液中，在不断搅拌下加热40分钟，压榨，减压抽滤，所得的滤液用盐酸调PH=2 ；
(3)将上述滤液，拌入硅胶，真空干燥后，上硅胶柱，用乙醇和丙酮有机混合溶剂梯度洗脱后，减压抽滤，然后控制温度为55°C，浓缩回收乙醇和丙酮的有机混合溶剂；
(4)收集浓缩好的液体在40°C以下真空干燥3h即可。
[0007]实施例2:
(1)将取新鲜的香蕉皮300g将外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为1.0毫米，升高温度至40°C，加入木聚糖酶酶解2h，弃上清液得到沉淀；
(2)将沉淀浸于体积浓度为75%的酒精溶液中，在不断搅拌下加热40分钟，压榨，减压抽滤，所得的滤液用盐酸调PH=3 ；
(3)将上述滤液，拌入硅胶，真空干燥后，上硅胶柱，用丙酮有机混合溶剂梯度洗脱后，减压抽滤，然后控制温度为65°C，浓缩回收丙酮有机混合溶剂；
(4)收集浓缩好的液体在40°C以下真空干燥5h即可。
【主权项】
1.一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤: (O将取新鲜的香蕉皮外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8-1.0毫米，升高温度至40-450C，加入木聚糖酶酶解l_2h，弃上清液得到沉淀； (2)将沉淀浸于体积浓度为65-75%的酒精溶液中，在不断搅拌下加热30-40分钟，压榨，减压抽滤，所得的滤液用盐酸调pH=2-3 ； (3)将上述滤液，拌入硅胶，真空干燥后，上硅胶柱，用有机混合溶剂梯度洗脱后，减压抽滤，然后控制温度为55-65°C，浓缩回收有机混合溶剂； (4)收集浓缩好的液体在30-40°C以下真空干燥3?5h即可。
2.根据权利要求1所述的一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)有机混合溶剂为乙醇、氯仿或丙酮中的一种或多种。
【专利摘要】本发明涉及色素提取技术领域，具体涉及一种提取香蕉色素的方法。其通过粉碎-酶解-压榨抽滤-调ph-真空上硅胶柱-浓缩等步骤制取分离，本发明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好,外观色泽好,性状稳定,适于作为食品添加剂和保健食品原料。工艺简单,便于工业生产。
【IPC分类】C09B61-00, A23L1-275, A23L1-30
【公开号】CN104710828
【申请号】CN201310670809
【发明人】于帅, 臧启志, 展亚倩, 李进超
【申请人】青岛鹏远康华天然产物有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月12日