1.一种防干烧燃烧器，包括炉头、设置在所述炉头上的分气盘、以及设置在所述分气盘上的火盖，所述炉头的中心通道内设置有温度传感器，所述温度传感器的感温探头可与待放置在所述防干烧燃烧器上的锅具的底部接触，其特征在于，
所述炉头上还设置有空气输送管，所述空气输送管一端设置有风机，另一端与所述炉头的中心通道连通；所述风机从外界吸入的空气可通过所述空气输送管流入所述炉头的中心通道。
2.根据权利要求1所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述分气盘的中心设置有环形凸台，所述环形凸台的中心轴与所述炉头的中心通道的中心轴重合；
所述环形凸台的侧壁上具有通孔。
3.根据权利要求2所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述环形凸台的侧壁包括内侧壁和外侧壁，所述内侧壁和所述外侧壁之间具有间隙；
所述通孔包括位于所述内侧壁上的内侧通孔和位于所述外侧壁上的外侧通孔。
4.根据权利要求2或3所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述环形凸台的内径与所述炉头的中心通道的内径相同；
所述环形凸台的内径小于30mm。
5.根据权利要求1所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述空气输送管具有扩口端，所述风机设置在所述扩口端处；
所述扩口端的锥面夹角为60°～80°。
6.根据权利要求1所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述火盖为环形，所述火盖上设置有围绕所述火盖内圆周分布的多个中环火孔；
每个所述中环火孔到所述火盖的中心轴的距离大于或等于35mm。
7.根据权利要求6所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述火盖还设置有分布在所述火盖外圆周上的多个外环火孔；
每个所述中环火孔的出火火焰靠近所述火盖的中心轴；每个所述外环火孔的出火火焰远离所述火盖的中心轴；
每个所述中环火孔的中心轴与水平面的夹角为30°～45°；
每个所述外环火孔的中心轴与水平面的夹角为25°～45°。
8.根据权利要求6或7所述的防干烧燃烧器，其特征在于，每个所述中环火孔的中心轴偏离所述火盖的中心轴的角度为20°～45°；
多个所述中环火孔的中心轴绕所述火盖的中心轴旋转分布。
9.根据权利要求1所述的防干烧燃烧器，其特征在于，所述分气盘侧面具有多个空气通道，多个所述空气通道与所述炉头的中心通道连通。
10.一种灶具，其特征在于，包括权利要求1至9中任意一项所述的防干烧燃烧器。