专利名称：复合型动物血液抗凝剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种新型的抗凝剂，特别适用于大规模生产动物血制品的原料的抗凝。
背景技术：
我国猪血资源丰富，猪血富含多种营养物质，其中蛋白质含量高达18.9%，而且还含有微量元素、维生素、激素、酶系等诸多活性物质，有机铁含量高。猪血是一种丰富的动物 蛋白营养源，利用生物和化学方法将猪血蛋白加工成动物易于消化吸收的蛋白饲料，一直 是饲料行业研究的重要方向。由于血液在体外会迅速结块，抗凝剂在血液的储存、运输中起到了重要作用。现 代工业生产中，由于生产规模的扩大，运输和储存时间变长，现有的抗凝剂已经无法满足需 求，而国内相关研究较为滞后，主要研究方向为人血抗凝剂，使用成本较高，不适于动物血 液的抗凝的大规模使用；现在的动物血液抗凝剂，一般采取单一成分的柠檬酸钠抗凝剂或 用于人血的ACD抗凝剂，其中柠檬酸钠抗凝剂的抗凝效果不佳，而ACD抗凝剂多用于人血， 其保存条件和保存目的与动物血液保存有较大区别，不适于工业上大规模推广。目前用于 大规模生产的工业化的动物血液抗凝剂开发仍为空白。
发明内容
针对畜血在加工时出现的溶血和凝血问题，开发出了新型的复合型抗凝剂，能有 效抑制血液加工中出现的溶血和凝血现象，能有效提高血液的加工等级和减少血液凝结而 造成的损失，同时复合型抗凝剂可以有效的降低使用量，使得生产成本及终产品的灰分能 有效的降低，本发明采用以下技术方案该复合型抗凝剂包括磷酸盐、乙二酸四乙酸二钠、柠檬酸钠、氯化钠。其中磷酸盐 为30份至50份，乙二酸四乙酸二钠为8份至10份，柠檬酸钠为32份至44份，氯化钠为7 份至9份。使用时将抗凝剂与水按1 10的比例(w/w)溶解，抗凝剂溶液在畜禽屠宰过程 中均勻地喷洒在原血表面，与原血的添加比例为1 15至1 20 (ν/ν)。由于磷酸盐的种 类不同，动物的种类与来源不同，使得抗凝剂的使用效果出现一定的差异，需根据具体情况 对抗凝剂的组成比例进行一定的调整，所以对其组成比例规定为一定范围，其中使用磷酸 盐的种类包括磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明实施例一每45ml抗凝剂中含有三聚磷酸钠1. 35g、乙二酸四乙酸二钠0. 45g、柠檬酸钠 2.398、氯化钠0.328，其余为水。在畜禽屠宰前将抗凝剂溶液均勻的泼洒在血槽中，屠 宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液均勻的泼洒在血液的表面，并及时搅拌，添加比例为1 20 (ν/ν)，即每45ml抗凝剂溶液，添加到900mL原血中，可以有效地阻止血液结块。实施例二每45mL抗凝剂中含有六偏磷酸钠1. 9g、乙二酸四乙酸二钠0. 37g、柠檬酸钠1.978、氯化钠0.278，其余为水。在畜禽屠宰前将抗凝剂溶液均勻的泼洒在血槽中，屠 宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液均勻的泼洒在血液的表面，并及时搅拌，添加比例为 1 20 (ν/ν)，即每45ml抗凝剂溶液，添加到900mL原血中，可以有效地阻止血液结块。实施例三每45mL抗凝剂中含有磷酸二氢钠2. 3g、乙二酸四乙酸二钠0. 45g、柠檬酸钠 1.448、氯化钠0.328，其余为水。在畜禽屠宰前将抗凝剂溶液均勻的泼洒在血槽中，屠 宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液均勻的泼洒在血液的表面，并及时搅拌，添加比例为 1 15 (ν/ν)，即每45ml抗凝剂溶液，添加到675mL原血中，可以有效地阻止血液结块。经试验证明与ACD抗凝剂相比，本发明的抗凝剂可使血液出现蛋白析出时间延 长24至50小时，抗溶血效果显著提高，溶血时间延长12至26小时；与柠檬酸钠抗凝剂相 比，可使血液出现蛋白析出时间延长48至72小时，溶血时间延长12至26小时。
权利要求
一种新的复合型血液抗凝剂及其使用方法，其特征在于磷酸盐为30份至50份，乙二酸四乙酸二钠为8份至10份，柠檬酸钠为32份至44份，氯化钠为7份至9份；使用时将抗凝剂与水按1∶10的比例(w/w)充分溶解，在生产前用复合型血液抗凝剂溶液润湿血槽，并在畜禽屠宰过程中按一定的比例均匀地喷洒在原血表面。
2.根据权利要求1所述复合型血液抗凝剂，其特征在于磷酸盐为磷酸二氢钠。
3.根据权利要求1所述复合型血液抗凝剂，其特征在于磷酸盐为磷酸氢二钠。
4.根据权利要求1所述复合型血液抗凝剂，其特征在于磷酸盐为六偏磷酸钠。
5.根据权利要求1所述复合型血液抗凝剂，其特征在于磷酸盐为三聚磷酸钠。
6.根据权利要求1所述复合型血液抗凝剂，其特征在于抗凝剂溶液在畜禽屠宰过程 中均勻地喷洒在原血表面，与原血的添加比例为1 15至1 20 (ν/ν)。
全文摘要
该发明公开了一种用于动物血制品生产的复合型抗凝剂及其使用方法，复合型抗凝剂中含有其中磷酸盐为30份至50份，乙二酸四乙酸二钠为8份至10份，柠檬酸钠为32份至44份，氯化钠为7份至9份，使用时将抗凝剂按1∶10的比例(w/w)用水溶解。将抗凝剂溶液按1∶15至1∶20(v/v)的比例添加到原血中，可以有效地阻止血液结块。该抗凝剂与传统的抗凝剂相比，其抗凝效果更强，并能有效的抑制溶血，同时降低了抗凝剂的使用量，更适于相关企业的大规模应用。
文档编号A23K1/10GK101822312SQ20091025145
公开日2010年9月8日 申请日期2009年12月22日 优先权日2009年12月22日
发明者吴明文, 宋古全, 宋泽世, 张立娟, 王连鹏, 赵得录 申请人:安徽宝迪肉类食品有限公司