专利名称：一种复合型动物血液抗凝剂的制备及其使用方法
技术领域：
本发明公开了一种抗凝剂的制备工艺，特别涉及一种以大规模屠宰厂动物血液为原料制成的复合型动物血液抗凝剂及其使用方法。
背景技术：
我国畜牧业发达，生猪屠宰量占到全球的50%，每年产生大量的猪血资源。猪血富含营养物质，其中蛋白含量高达18%以上，且蛋白中富含免疫球蛋白，含量达到22%，氨基酸含量丰富且多种氨基酸比例较为平衡。另外，猪血中还含有微量元素、维生素、激素等多种活性物质。现阶段，利用新鲜猪血液生产血浆蛋白粉、血球蛋白粉及其它深加工产品是饲料行业的主流产业。由于血液中凝血因子的存在，当猪被屠宰后，血液离开身体后，血液的凝血系统就开始启动，形成凝血块。因此抗凝剂在猪血液的储存及运输中起到了重要的作用。目前常用的抗凝物质是肝素钠，但是其价格昂贵，只使用于医学及生物学方面的研究。在动物血液·规模化生产中常使用的柠檬酸钠做为抗凝剂，但是作为单一的抗凝剂，其螯合钙离子的能力较差，保质期短，在后期的深加工过程中，经常出现溶血以及血凝块，严重影响产品品质。现阶段，随着生产规模的扩大，血液储存及运输时间越来越长，单一试剂作为抗凝剂已经无法满足需求，而国内在动物血液抗凝剂方面的研究相对较为滞后，用于大规模生产的动物血液复合型抗凝剂仍为空白。
发明内容
本发明的目的在于克服当前使用单一试剂柠檬酸钠作为抗凝剂时容易出现溶血和凝血的问题，开发出了一种新型的复合型动物血液抗凝剂，该抗凝剂的抗溶血与抗凝血效果更强，有利于相关企业大规模的应用。如上构思，本发明的技术方案是一种复合型动物血液抗凝剂，其特征在于由柠檬酸钠、磷酸氢二钠、梓檬酸、氯化钠和葡萄糖混合配制而成，它们所占的百分比分别是梓檬酸钠45. 0-55. O %、磷酸氢二钠3. 0-6. O %、柠檬酸10. 0-15. 0%、氯化钠5. 0-10. O %、葡萄糖 20. 0-25. 0%。上述复合型动物血液抗凝剂的使用方法是使用时将配制成的复合型动物血液抗凝剂按照I : 8-1 10的比例(g/g)用水溶解，并在生猪屠宰过程中均匀地喷洒在原血表面，同时不断用搅血耙搅拌使之与原血充分混合。上述复合型动物血液抗凝剂的添加量与原血的比例=(5. 0± I. O) 1000 (g/g)。上述柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、氯化钠和葡萄糖均为食品级产品。本发明可延长血液的保质期，有效地抑制了在血液采集、储存及运输过程中出现的溶血和凝血现象，提高后期血液加工时的品质并能减少因血液凝结而造成的损失。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明实施例I :每日采血量I吨，需要复合型抗凝剂4.0kg。配置成10%的抗凝剂溶液。分别需要柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、食盐、葡萄糖的质量分别为2. 0kg、0. 24kg、0. 5kg、0. 26kg、1.0kg。在屠宰前先用配置好的抗凝剂溶液将血槽均匀润湿，屠宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液随着屠宰的进行，少量、多次、均匀的泼洒在血液的表面，并不断用木耙与原血充分搅拌混合。实施例2:每日采血5吨,需要复合型抗凝剂30. 0kg。配置成10%的抗凝剂溶液。分别需要柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、食盐、葡萄糖的质量分别为13. 5kg、l. 8kg、4. 5kg、3. 0kg、
7.2kg。在屠宰前先用配置好的抗凝剂溶液将血槽均匀润湿，屠宰开始后，将配制好的抗凝 剂溶液随着屠宰的进行，少量、多次、均匀的泼洒在血液的表面，并不断用木耙与原血充分搅拌混合。实施例3:每日采血10吨,需要复合型抗凝剂50. 0kg。配置成10%的抗凝剂溶液。分别需要柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、食盐、葡萄糖的质量分别为27. 5kg、2. 5kg、7. 5kg、4. 0kg、
8.5kg。在屠宰前先用配置好的抗凝剂溶液将血槽均匀润湿，屠宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液随着屠宰的进行，少量、多次、均匀的泼洒在血液的表面，并不断用木耙与原血充分搅拌混合。经试验证明与其他复合型抗凝剂相比，本发明的抗凝剂可使血液出现蛋白析出时间延长至60-84小时，其抗溶血效果也很明显，常温条件下可以使溶血时间延长12-30小时。与单一试剂作为抗凝剂相比，本发明的抗凝剂可使血液出现凝血时间延长至80-120小时以上，抗溶血效果显著提高，常温条件下可以使溶血时间延长24-48小时。
权利要求
1.一种复合型动物血液抗凝剂，其特征在于由柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、氯化钠和葡萄糖混合配制而成，它们所占的百分比分别是柠檬酸钠45. 0-55. 0%、磷酸氢二钠3. 0-6. 0%、柠檬酸 10. 0-15. 0%、氯化钠 5. 0-10. 0%、葡萄糖 20. 0-25. 0%。
2.一种根据权利要求I所述的复合型动物血液抗凝剂的使用方法，其特征在于使用时将配制成的复合型动物血液抗凝剂按照I : 8-1 10的比例(g/g)用水溶解，并在生猪屠宰过程中均匀地喷洒在原血表面，同时不断用搅血耙搅拌使之与原血充分混合。
3.根据权利要求I所述的一种复合型动物血液抗凝剂，其特征在于上述柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、氯化钠和葡萄糖均为食品级产品。
4.根据权利要求2所述的复合型动物血液抗凝剂的使用方法，其特征在于上述复合型动物血液抗凝剂的添加量与原血的比例=(5. 0± I. O) 1000 (g/g)。
全文摘要
本发明公开了一种新型的复合型动物血液抗凝剂，适用于大规模屠宰厂动物血液的抗凝。为柠檬酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸、氯化钠和葡萄糖五种食品级物质的混合物，配比分别为45.0-55.0％、3.0-6.0％、10.0-15.0％、5.0-10.0％、20.0-25.0％。该复合型抗凝剂与传统的单一抗凝剂以及其他的复合型抗凝剂相比，其抗溶血与抗凝血效果更强，有利于相关企业大规模的应用。
文档编号A23K1/10GK102907564SQ20111022428
公开日2013年2月6日 申请日期2011年8月5日 优先权日2011年8月5日
发明者吴明文, 孙西学, 卢进峰, 方俊生, 艾生明, 储建胜 申请人:天津宝迪农业科技股份有限公司