专利名称：一种动物血液复合型抗凝剂的制作方法
技术领域：
本发明公开了一种血液抗凝剂及其制备方法，特别涉及一种动物血液复合型抗凝剂及其制备方法，该方法制备出的抗凝剂适用于利用动物血液深加工的大型或小型血点的血液的抗凝。
背景技术：
我国动物血液资源丰富，在欧洲，猪血利用率已达50%以上。猪血中含有大量的生物活性物质，在饲料、食品、保健品、医药、化工领域应用广泛。但是由于血液中凝血因子的存在，使血液离开机体后几秒钟即可自凝。所以对于血液抗凝剂的研究显得尤为重要。好的抗凝剂不仅能阻止血液的凝固，而且要应用广泛，在规模化血点及小户血点都使用，而且能延长保质期，减少因为血点路途遥远导致的血液结块，尤其是夏季，减少血液结块，减少血浆液蛋白析出。目前国内很多利用血液进行深加工的企业，在抗凝剂的研究上比较少，很多科研机构只是侧重于实验室研究，真正工业化生产就受到了一定的制约。保证血液抗凝时间的延长，前提是保证血液中的各种成分不发生或少发生理化变化，达到PH值、酸碱度的均衡。传统的抗凝剂很难做到这一点。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种动物血液复合型抗凝剂及其制备方法，该方法制备出的抗凝剂是针对动物血液在屠宰厂及运输过程中容易出现溶血或凝血析出蛋白的问题研制出的，它不仅可有效地降低血液的溶血及凝血问题，减少血液在各环节的损失，提高最终产品的出品率和产品质量，而且适合于任何大型及小型血点。如上构思，本发明的技术方案是一种动物血液复合型抗凝剂，其特征在于是柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐和葡萄糖的混合物，四种钠盐葡萄粮= 2. 85 士 0.05 l(g/g)。上述柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA_2Na、食盐的重量配比是 1 (1-2) (0. 15-0. 25) (1-2)。上述复合型抗凝剂在使用时与水按1 5-1 10的比例(g/g)充分溶解。上述复合型抗凝剂在使用时添加量与原血的比例为4. 5 1000 (g/g) 0本发明具有如下的优点和积极效果1、能调节血液中的阴阳离子平衡，能保证血液pH值随着时间的延长相对稳定，从而能有效抑制血液的凝结。2、与其他复合型抗凝剂相比，本抗凝剂可使血液出现蛋白析出时间延长为72小时以上，尤其在小血点和无制冷装置的血点，其抗溶血效果也很明显，溶血时间延长36小时；3、与传统的柠檬酸钠抗凝剂相比，可使血液出现蛋白析出时间延长96-120小时，溶血时间延长72-96小时。4、在小型血点使用，不仅能保证血液的品质，还能最大限度的提高原血干物质，不需额外增加水的用量，从而降低了蒸发水分时需要的能耗。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明实施例1:小型生猪屠宰厂，日屠宰量生猪100头。头血量3. 3kg，则总血量330kg。混合抗凝剂需要1.4^kg。按照抗凝剂水=1 10的比例，需抗凝水16.335kg。分别需要柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐、葡萄糖的质量分别为0. 370kg、0. 590kg、0. 064kg、 0.076kg、0. 385kg。实施例2:普通生猪屠宰厂规模一般，日屠宰量生猪500头。头血量3. 3kg，则总血量1650kg。 混合抗凝剂需要7. 425kgo按照抗凝剂水=1 8的比例，需抗凝水66. 825kgo分别需要柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐、葡萄糖的质量分别为1. 842kg,2. 930kg、0. 320kg、 0.400kg、1. 933kg。实施例3:大型生猪屠宰厂，日屠宰量生猪5000头。头血量3. 3kg，则总血量16500kg。混合抗凝剂需要74.2^g。按照抗凝剂水=1 5的比例，需抗凝水4453kg。分别需要柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐、葡萄糖的质量分别为18. 40kg、29. 40kg、3. 18kg,4. 10kg、 19.17kgo该动物血液复合型抗凝剂的使用方法为在屠宰前将抗凝剂均勻的泼洒在血槽中，屠宰开始后，将配制好的抗凝剂溶液均勻的泼洒在血液的表面，并及时用木耙搅拌，最终血液中，混合抗凝剂的添加量原血=4.5 1000 (g/g)。试验证明与其他复合型抗凝剂相比，本抗凝剂可使血液出现蛋白析出时间延长为72小时以上，尤其在小血点和无制冷装置的血点，其抗溶血效果也很明显，溶血时间延长36小时；与传统的柠檬酸钠抗凝剂相比，可使血液出现蛋白析出时间延长96-120小时，溶血时间延长72-96小时。在小型血点使用，不仅能保证血液的品质，还能最大限度的提高原血干物质，不需额外增加水的用量，从而降低了蒸发水分时需要的能耗。上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原来下所作的改变、修饰、替代、组合、简化， 均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种动物血液复合型抗凝剂，其特征在于是柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐和葡萄糖的混合物，四种钠盐葡萄糖=2. 85士0. 05 1 (g/g)。
2.根据权利要求1所述的一种动物血液复合型抗凝剂，其特征在于上述柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、食盐的重量配比是1 (1-2) (0. 15-0. 25) (1-2)。
3.一种根据权利要求1所述的一种动物血液复合型抗凝剂的使用方法，其特征在于 将复合型抗凝剂与水按1 5-1 10的比例(g/g)充分溶解。
4.根据权利要求3所述的一种动物血液复合型抗凝剂的使用方法，其特征在于上述复合型抗凝剂在使用时添加量与原血的比例为4. 5 1000 (g/g) 0
全文摘要
该发明公开了一种用于动物血液深加工的复合型抗凝剂的制备方法，为柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、葡萄糖、食盐五种食品级物质按照一定配比混合而成。其中四种钠盐∶葡萄糖＝2.85±0.05∶1(g/g)。该复合型抗凝剂与其他复合型抗凝剂或传统的单种物质的抗凝剂相比，其抗凝效果更强，且能有效的抑制溶血，同时适用于小血点及无制冷装置的血点，显著提高了动物血液的抗凝效果，有利于相关企业的规模化应用。
文档编号A61K35/14GK102318837SQ201110242178
公开日2012年1月18日 申请日期2011年8月23日 优先权日2011年8月23日
发明者吴明文, 夏继华, 王雅静 申请人:安徽宝迪肉类食品有限公司