本发明涉及一种红茶的加工工艺，特别是一种品质好的红茶的加工工艺。
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：茶原为中国南方的嘉木，茶叶是一种著名的保健饮品。中国汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料。红茶是全发酵茶，它是以茶树幼嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻(或揉切)、发酵、干燥等工艺制成。共同特点“红汤红叶”。我国较有代表性的红茶有：被称为“茶中英豪”的祁门红茶，被称为“茶中明星”的云南红茶，被称为“后起之秀”的英德红茶。红茶因发酵作用，营养保健成分与红茶有一定区别，其具有温和性和养身、养胃、养颜的特性，适应大多数人饮用，受到不少中老年人的欢迎和高端人士的青睐，是世界上饮用人数最多，饮用形式最特别的一大茶类。但是采用现有技术进加工，制成的红茶品质还不够好，滋味不好。茶叶越来越受到广大消费者的青睐，市场销售也日益火爆。受市场需求的驱使，茶树种植的积极性日益高涨，种植面积逐年扩大。在茶树的种植环节，茶苗的移栽定植成活率低一直是阻碍茶树种植的难问题，许多地方由于定植的成活率不高，需要不断地进行补栽，有的地方的定植成活率甚至不足35％，既影响茶农的生产积极性，又提高了造林的生产成本，而且林间大小苗参差不齐，不利于林地的统一管理。且还会移栽茶苗生长缓慢，甚至僵苗现象，继而延迟新茶园成园，影响茶农经济效益。技术实现要素：本发明的目的，是提供一种品质好的红茶的加工工艺。本发明制成的红茶品质好，滋味好，外形匀整，汤色红艳，滋味鲜醇回甘，叶底红明完整，达到特级上等茶的标准。同时，本发明方法种植茶树可提高茶苗的移栽定植成活率，茶苗株成活率和丛成活率高，提高了茶农的积极性，降低了造林成本，利于林地管理，经济效益好。本发明是这样实现的。一种品质好的红茶的加工工艺，包括茶树种植、鲜叶采摘、晾青、摇青、萎凋、揉捻、发酵和烘干。前述的品质好的红茶的加工工艺，具体包括以下步骤：(1)茶树种植：包括土壤选择、茶园开垦、施底肥、茶苗移栽、浇水、定型修剪、中耕除草和病虫害防治；(2)鲜叶采摘：第三年3月中旬至4月中旬，采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶；(3)晾青：晴天，室内温度为25-30℃之间，将鲜叶均匀摊在竹筛上，厚度为8-12cm，放置室内通风处1-2h，待茶青以失去原有光泽，鲜叶转暗，手摸芽叶柔软、并发出淡淡毫香，即可，此时，失水率为5-10％；(4)摇青:将晾青叶进行摇青，叶温80-100℃，摇青时间120-150s，摇青后再送入微波摇青机进行补杀，摇青机温度110-120℃，叶温46℃-49℃，转速1100r/min，摇青时间40s-50s；(5)萎凋：黄光波长为585-590nm，实际测量照射强度(1266.7±155.7)lx，摊叶厚度1-10cm，萎凋过程中光照时间为6-8h，每隔2-3h翻动叶1次，再将其放入室内进行自然萎凋，室内温度为25-35℃，相对湿度为65-80％，摊叶厚度为10-15cm，萎凋时间4-6h；(6)揉捻：时间控制在40-60min，揉捻适度以用手捏揉捻叶时，揉捻叶稍有茶汁挤出，松开手后茶叶不散还有些粘手，揉捻成条率达75-85％为标准；(7)发酵：室温控制在26-28℃，空气相对湿度为90-95％，将揉捻好的发酵叶放在发酵筐中，不能紧压，摊叶厚度为30-40cm，发酵叶温度为20-30℃，发酵时间为180-200min，重复2-3次，中途翻叶3-5次；(8)烘干：包括毛火、摊晾和足火；毛火：烘干机进风口温度110-120℃，摊叶厚度1.5-2cm，时间10-20min，每5-8min翻拌一次，待茶叶七八成干，即可；摊凉：将毛火茶均匀摊在竹蔑上，厚度为1-10cm，时间0.5-1.5h；足火：温度为80-90℃，摊叶厚度2-3cm，时间15-25min，每5-15min翻拌一次，足火茶含水率5-6％外形条索紧结，色泽乌润，手捏干茶成粉末。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述步骤(1)茶树种植：具体包括以下步骤：A.土壤选择：土壤pH值在4.5-6.5，游离碳酸钙小于0.5％，耕作土壤厚度在60cm以上的砂壤土；B.茶园开垦：10-12月份进行开垦，开垦深度为60-100cm，坡度15度以下不开梯，坡度15-25度开成梯级茶园，并修好人行道和排水沟；C.施底肥：种植前平整土地，并在种植沟内分层施底肥，施肥量为：每亩施农家肥1500-2500kg，基肥300-400kg和饼肥100-200kg；D.茶苗移栽：移栽时间为3-4月份或9-10月份，选取苗高为25-35cm，茎粗3-5mm，并具有2-3个分枝的茶苗，按行距1-2m，丛距0.2-0.4m进行种植；E.浇水：种植后每隔7-8天浇水；F.定型修剪：移栽时进行第一次定型修剪，定型修剪高度以离地l5-20cm处为准，修剪时只剪主枝不剪侧枝，第二次定型修剪在上一次修剪2年后进行，修剪高度在上次剪口上提10-15cm，第三次定型修剪在第二次定型修剪1年后进行，修剪高度在第二次剪口上再提高10-15cm，用篱剪将蓬面剪平；G.中耕除草：定植后每个月除草3-4次，除草深度为5-8cm；H.病虫害防治：第二年春天每个月喷施质量分数为20-30％的苦参碱水溶液于茶树的正、反叶面。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述步骤C施底肥中，所述农家肥由按重量份计算的腐熟鸡粪10-20份、腐熟羊粪5-15份、腐熟牛粪10-20份和秸秆粉30-40份混合而成。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述步骤C施底肥中，所述基肥主要由按重量份计算的尿素30-50份、过磷酸钙1-10份、煤矸石10-20份、硼砂1-5份、硫酸铵1-10份、氧化镁1-10份、石膏粉10-20份、硅藻土10-20份、磷酸二氢钾10-20份、氯化钾10-20份、石灰氮5-15份、氯化镁1-5份、硫酸钾10-20份、杀菌剂1-5份和中药渣30-50份按下述方法制成：尿素、过磷酸钙、煤矸石、硼砂、硫酸铵、氧化镁、石膏粉、硅藻土、磷酸二氢钾、氯化钾、石灰氮、氯化镁和硫酸钾干燥后，粉碎成细颗粒，细颗粒与中药渣和杀菌剂混匀，造粒，筛分，烘干，冷却，包膜，即得。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述中药渣主要由按重量份计算的党参10-20份、当归1-10份、熟地10-20份、白芍10-20份、川芎1-10份、茱萸15-25份和黄芪15-25份按下述方法制成：党参、当归、熟地、白芍、川芎、茱萸和黄芪，粉碎至能通过50目的筛；将粉末装入浸提池，并加入2-4倍于量质量分数为80-90％酒精，在10-20℃浸提3-5天，浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃，自然冷却至室温；此后每隔20-28小时搅拌5-15分钟，并用蒸汽升至58-62℃，并自然冷却至室温，过滤，滤渣干燥后粉碎成粉末，即得。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述中药渣主要由按重量份计算的党参15份、当归5份、熟地15份、白芍15份、川芎5份、茱萸20份和黄芪20份按下述方法制成：党参、当归、熟地、白芍、川芎、茱萸和黄芪，粉碎至能通过50目的筛；将粉末装入浸提池，并加入2-4倍于量质量分数为80-90％酒精，在10-20℃浸提4天，浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃，自然冷却至室温；此后每隔24小时搅拌10分钟，并用蒸汽升至58-62℃，并自然冷却至室温，过滤，滤渣干燥后粉碎成粉末，即得。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述杀菌剂主要由按重量份计算的桐油果30-40份、苦参10-20份、肉桂5-15份和雷公藤10-20份按下述方法进行制作：桐油果去籽干燥后，粉扫成灰，得桐油果灰，备用；苦参、肉桂和雷公藤加6-8倍量水浸泡2-4h后，煎煮1-2h，煎煮液过滤，滤渣干燥后粉碎成细颗粒，细颗粒与桐油果灰，搅匀，即得。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述杀菌剂主要由按重量份计算的桐油果35份、苦参15份、肉桂10份和雷公藤15份按下述方法进行制作：桐油果去籽干燥后，粉扫成灰，得桐油果灰，备用；苦参、肉桂和雷公藤加7倍量水浸泡3h后，煎煮1.5h，煎煮液过滤，滤渣干燥后粉碎成细颗粒，细颗粒与桐油果灰，搅匀，即得。前述的品质好的红茶的加工工艺，所述步骤C施底肥中，所述饼肥主要由按重量份计算的榨油后的花生残渣10-20份、榨油后的菜籽残渣5-15份、榨油后的棉籽残渣1-10份和榨油后的芝麻残渣10-20份混合而成。申请人对本发明进行了大量的实验研究，部分实验如下：实验例1.成活率考察1材料与方法1.1材料试验申请人的茶园进行，土壤基本理化性状为pH值5.0，有机质23.3％，全氮、有效磷、有效钾分别为1.20，24.61和89.71mg/kg，已达到优质茶园土壤标准。以龙井43茶树1年生扦插苗为试材。1.2处理设计试验设计将同一片茶园平均分成3份，分别记为对比组(A)、本发明组(B)和空白组(C)。对比组(A)：整地时所用的基肥不含中药渣,其余种植方法与实施例1中的茶树种植；本发明组(B)：本发明组B按实施例1进行种植；空白组(C)：整地时不施基肥，其余种植方法同实施例1中的茶树种植。试验地2015年建新。2月24日进行茶苗移栽栽后于离地15cm干高处进行定型修剪。1.3测定方法移栽后3、6、9个月分别测定成活率。2结果不同肥料处理对茶苗成活率的影响，结果见表1.表1不同肥料处理对茶苗成活率的影响由表可知，本发明种植方法能提高移栽茶苗的成活率，且株成活率和丛成活率均高于对比组。实验例2.感官评价检测项目：本发明红茶，按实施例1进行制作。依据国家标准GB/T13738.2-2008中各项感官品质、理化指标、卫生要求、净含量的要求对实施例1制作的红茶进行检测。一、检测标准1分级与实物样1.1分级：分为特级上等、特级、一级。1.2产品的每一等级均设实物标准样，其品质为各级茶品质的最低限，每四年更换一次，必要时可以提前或推后，标准样制备按GB/T18975规定执行。2茶青要求2.1基本要求芽叶完整、嫩、匀、鲜、净、无劣变叶，无非茶类夹杂物。2.2茶青等级要求2.3茶青运输要求使用透气良好的清洁竹篓装运茶青，运输茶青的车辆必须清洁，不得日晒雨淋，不得与有异味、有毒物品混装，不得紧压，保持茶青鲜活无劣变。3产品要求3.1产品基本要求3.1.1品质正常，无劣变，无异气、味。3.1.2无非茶类夹杂物3.1.3不着色，不添加任何香味物质。3.2产品感官品质要求。表1红茶感官品质要求3.3理化指标表2理化指标项目单位指标水分(质量分数)％≤7.0总灰分(质量分数)％≤6.5水浸出物(质量分数)％≤38.03.4卫生指标要求按GB2762和GB2763规定执行。表3卫生指标要求序号项目指标1铅/(mg/kg)≤5.02稀土(以稀土氧化物总量计)/(mg/kg)≤2.03六六六/(mg/kg)≤0.24滴滴滴(DDT)/(mg/kg)≤0.25氯菊酯/(mg/kg)≤206溴氰菊酯/(mg/kg)≤107氯氰菊酯/(mg/kg)≤208顺式氰戊菊酯/(mg/kg)≤2.09氟氰戊菊酯/(mg/kg)≤2010杀螟硫磷/(mg/kg)≤0.511乙酰甲胺磷/(mg/kg)≤0.1二、检测结果：1.原料品质，见表4。表42产品感官品质，见表5。表53理化检测结果，见表6。表6项目单位结果水分(质量分数)％3.03总灰分(质量分数)％3.92水浸出物(质量分数)％29.314卫生检测结果，见表7。表7结论：本发明红茶理化及卫生检测结果均符合要求，产品感官品质更是达到特级要求。且本发明红茶达到一级红茶的要求。与现有技术相比，本发明制成的红茶品质好，滋味好，外形匀整，汤色红艳，滋味鲜醇回甘，叶底红明完整，达到特级上等茶的标准。同时，本发明方法种植茶树可提高茶苗的移栽定植成活率，茶苗株成活率和丛成活率高，提高了茶农的积极性，降低了造林成本，利于林地管理，经济效益好。具体实施方式实施例1。一种品质好的红茶的加工工艺，具体包括以下步骤：(1)茶树种植：A.土壤选择：土壤pH值在4.5-6.5，游离碳酸钙小于0.5％，耕作土壤厚度在60cm以上的砂壤土；B.茶园开垦：10-12月份进行开垦，开垦深度为60-100cm，坡度15度以下不开梯，坡度15-25度开成梯级茶园，并修好人行道和排水沟；C.施底肥：种植前平整土地，并在种植沟内分层施底肥，施肥量为：每亩施农家肥2000kg，基肥350kg和饼肥150kg；所述农家肥由腐熟鸡粪15kg、腐熟羊粪10kg、腐熟牛粪15kg和秸秆粉35kg混合而成；所述基肥主要由尿素40kg、过磷酸钙5kg、煤矸石15kg、硼砂3kg、硫酸铵5kg、氧化镁5kg、石膏粉15kg、硅藻土15kg、磷酸二氢钾15kg、氯化钾15kg、石灰氮10kg、氯化镁3kg、硫酸钾15kg、杀菌剂3kg和中药渣40kg按下述方法制成：尿素、过磷酸钙、煤矸石、硼砂、硫酸铵、氧化镁、石膏粉、硅藻土、磷酸二氢钾、氯化钾、石灰氮、氯化镁和硫酸钾干燥后，粉碎成细颗粒，细颗粒与中药渣和杀菌剂混匀，造粒，筛分，烘干，冷却，包膜，即得；所述中药渣主要由党参15kg、当归5kg、熟地15kg、白芍15kg、川芎5kg、茱萸20kg和黄芪20kg按下述方法制成：党参、当归、熟地、白芍、川芎、茱萸和黄芪，粉碎至能通过50目的筛；将粉末装入浸提池，并加入3倍于量质量分数为85％酒精，在10-20℃浸提4天，浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃，自然冷却至室温；此后每隔24小时搅拌10分钟，并用蒸汽升至58-62℃，并自然冷却至室温，过滤，滤渣干燥后粉碎成粉末，即得；所述杀菌剂主要由桐油果35kg、苦参15kg、肉桂10kg和雷公藤15kg按下述方法进行制作：桐油果去籽干燥后，粉扫成灰，得桐油果灰，备用；苦参、肉桂和雷公藤加7倍量水浸泡3h后，煎煮1.5h，煎煮液过滤，滤渣干燥后粉碎成细颗粒，细颗粒与桐油果灰，搅匀，即得；所述饼肥由榨油后的花生残渣15kg、榨油后的菜籽残渣10kg、榨油后的棉籽残渣5kg和榨油后的芝麻残渣15kg混合而成；D.茶苗移栽：移栽时间为3月中旬，选取苗高为25-35cm，茎粗3-5mm，并具有2-3个分枝的茶苗，按行1.5m，丛距0.3m进行种植；E.浇水：种植后每隔8天浇水；F.定型修剪：移栽时进行第一次定型修剪，定型修剪高度以离地l5-20cm处为准，修剪时只剪主枝不剪侧枝，第二次定型修剪在上一次修剪2年后进行，修剪高度在上次剪口上提10-15cm，第三次定型修剪在第二次定型修剪1年后进行，修剪高度在第二次剪口上再提高10-15cm，用篱剪将蓬面剪平；G.中耕除草：定植后每个月除草3次，除草深度为5-8cm；H.病虫害防治：第二年春天每个月喷施质量分数为25％的苦参碱水溶液于茶树的正、反叶面；(2)鲜叶采摘：第三年3月中旬至4月中旬，采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶；(3)晾青：晴天，室内温度为25-30℃之间，将鲜叶均匀摊在竹筛上，厚度为8-12cm，放置室内通风处1.5h，待茶青以失去原有光泽，鲜叶转暗，手摸芽叶柔软、并发出淡淡毫香，即可，此时，失水率为5-10％；(4)摇青:将晾青叶进行摇青，叶温80-100℃，摇青时间135s，摇青后再送入微波摇青机进行补杀，摇青机温度110-120℃，叶温46℃-49℃，转速1100r/min，摇青时间45s；(5)萎凋：黄光波长为585-590nm，实际测量照射强度(1266.7±155.7)lx，摊叶厚度1-10cm，萎凋过程中光照时间为7h，每隔2.5h翻动叶1次，再将其放入室内进行自然萎凋，室内温度为25-35℃，相对湿度为65-80％，摊叶厚度为10-15cm，萎凋时间5h；(6)揉捻：时间控制在50min，揉捻适度以用手捏揉捻叶时，揉捻叶稍有茶汁挤出，松开手后茶叶不散还有些粘手，揉捻成条率达75-85％为标准；(7)发酵：室温控制在26-28℃，空气相对湿度为90-95％，将揉捻好的发酵叶放在发酵筐中，不能紧压，摊叶厚度为30-40cm，发酵叶温度为20-30℃，发酵时间为190min，重复3次，中途翻叶4次；(8)烘干：包括毛火、摊晾和足火；毛火：烘干机进风口温度110-120℃，摊叶厚度1.5-2cm，时间15min，每7min翻拌一次，待茶叶七八成干，即可；摊凉：将毛火茶均匀摊在竹蔑上，厚度为1-10cm，时间1h；足火：温度为80-90℃，摊叶厚度2-3cm，时间20min，每10min翻拌一次，足火茶含水率5-6％外形条索紧结，色泽乌润，手捏干茶成粉末。实施例2.一种品质好的红茶的加工工艺，具体包括以下步骤：(1)茶树种植：A.土壤选择：土壤pH值在4.5-6.5，游离碳酸钙小于0.5％，耕作土壤厚度在60cm以上的砂壤土；B.茶园开垦：10-12月份进行开垦，开垦深度为60-100cm，坡度15度以下不开梯，坡度15-25度开成梯级茶园，并修好人行道和排水沟；C.施底肥：种植前平整土地，并在种植沟内分层施底肥，施肥量为：每亩施农家肥2500kg，基肥400kg和饼肥200kg；所述基肥主要由尿素50kg、过磷酸钙10kg、煤矸石20kg、硼砂5kg、硫酸铵10kg、氧化镁10kg、石膏粉20kg、硅藻土20kg、磷酸二氢钾20kg、氯化钾20kg、石灰氮15kg、氯化镁5kg、硫酸钾20kg、杀菌剂5kg和中药渣50kg按下述方法制成：尿素、过磷酸钙、煤矸石、硼砂、硫酸铵、氧化镁、石膏粉、硅藻土、磷酸二氢钾、氯化钾、石灰氮、氯化镁和硫酸钾干燥后，粉碎成细颗粒，细颗粒与中药渣和杀菌剂混匀，造粒，筛分，烘干，冷却，包膜，即得；所述中药渣主要由党参20kg、当归10kg、熟地20kg、白芍20kg、川芎10kg、茱萸25kg和黄芪25kg按下述方法制成：党参、当归、熟地、白芍、川芎、茱萸和黄芪，粉碎至能通过50目的筛；将粉末装入浸提池，并加入4倍于量质量分数为90％酒精，在10-20℃浸提5天，浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃，自然冷却至室温；此后每隔28小时搅拌15分钟，并用蒸汽升至58-62℃，并自然冷却至室温，过滤，滤渣干燥后粉碎成粉末，即得；所述杀菌剂主要由桐油果40kg、苦参20kg、肉桂15kg和雷公藤20kg按下述方法进行制作：桐油果去籽干燥后，粉扫成灰，得桐油果灰，备用；苦参、肉桂和雷公藤加8倍量水浸泡4h后，煎煮2h，煎煮液过滤，滤渣干燥后粉碎成细颗粒，细颗粒与桐油果灰，搅匀，即得；所述饼肥由榨油后的花生残渣20kg、榨油后的菜籽残渣15kg、榨油后的棉籽残渣10kg和榨油后的芝麻残渣20kg混合而成；D.茶苗移栽：移栽时间为10月份，选取苗高为25-35cm，茎粗3-5mm，并具有2-3个分枝的茶苗，按行距2m，丛距0.4m进行种植；E.浇水：种植后每隔8天浇水；F.定型修剪：移栽时进行第一次定型修剪，定型修剪高度以离地l5-20cm处为准，修剪时只剪主枝不剪侧枝，第二次定型修剪在上一次修剪2年后进行，修剪高度在上次剪口上提10-15cm，第三次定型修剪在第二次定型修剪1年后进行，修剪高度在第二次剪口上再提高10-15cm，用篱剪将蓬面剪平；G.中耕除草：定植后每个月除草4次，除草深度为5-8cm；H.病虫害防治：第二年春天每个月喷施质量分数为30％的苦参碱水溶液于茶树的正、反叶面；(2)鲜叶采摘：第三年3月中旬至4月中旬，采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶；(3)晾青：晴天，室内温度为25-30℃之间，将鲜叶均匀摊在竹筛上，厚度为8-12cm，放置室内通风处2h，待茶青以失去原有光泽，鲜叶转暗，手摸芽叶柔软、并发出淡淡毫香，即可，此时，失水率为5-10％；(4)摇青:将晾青叶进行摇青，叶温80-100℃，摇青时间150s，摇青后再送入微波摇青机进行补杀，摇青机温度110-120℃，叶温46℃-49℃，转速1100r/min，摇青时间50s；(5)萎凋：黄光波长为585-590nm，实际测量照射强度(1266.7±155.7)lx，摊叶厚度1-10cm，萎凋过程中光照时间为8h，每隔3h翻动叶1次，再将其放入室内进行自然萎凋，室内温度为25-35℃，相对湿度为65-80％，摊叶厚度为10-15cm，萎凋时间6h；(6)揉捻：时间控制在60min，揉捻适度以用手捏揉捻叶时，揉捻叶稍有茶汁挤出，松开手后茶叶不散还有些粘手，揉捻成条率达75-85％为标准；(7)发酵：室温控制在26-28℃，空气相对湿度为90-95％，将揉捻好的发酵叶放在发酵筐中，不能紧压，摊叶厚度为30-40cm，发酵叶温度为20-30℃，发酵时间为200min，重复3次，中途翻叶5次；(8)烘干：包括毛火、摊晾和足火；毛火：烘干机进风口温度110-120℃，摊叶厚度1.5-2cm，时间20min，每8min翻拌一次，待茶叶七八成干，即可；摊凉：将毛火茶均匀摊在竹蔑上，厚度为1-10cm，时间1.5h；足火：温度为80-90℃，摊叶厚度2-3cm，时间25min，每15min翻拌一次，足火茶含水率5-6％外形条索紧结，色泽乌润，手捏干茶成粉末。实施例3.一种品质好的红茶的加工工艺，具体包括以下步骤：(1)茶树种植：A.土壤选择：土壤pH值在4.5-6.5，游离碳酸钙小于0.5％，耕作土壤厚度在60cm以上的砂壤土；B.茶园开垦：10-12月份进行开垦，开垦深度为60-100cm，坡度15度以下不开梯，坡度15-25度开成梯级茶园，并修好人行道和排水沟；C.施底肥：种植前平整土地，并在种植沟内分层施底肥，施肥量为：每亩施农家肥1500kg，基肥300kg和饼肥100kg；所述基肥主要由尿素30kg、过磷酸钙1kg、煤矸石10kg、硼砂1kg、硫酸铵1kg、氧化镁1kg、石膏粉10kg、硅藻土10kg、磷酸二氢钾10kg、氯化钾10kg、石灰氮5kg、氯化镁1kg、硫酸钾10kg、杀菌剂1kg和中药渣30kg按下述方法制成：尿素、过磷酸钙、煤矸石、硼砂、硫酸铵、氧化镁、石膏粉、硅藻土、磷酸二氢钾、氯化钾、石灰氮、氯化镁和硫酸钾干燥后，粉碎成细颗粒，细颗粒与中药渣和杀菌剂混匀，造粒，筛分，烘干，冷却，包膜，即得；所述中药渣主要由党参10kg、当归1kg、熟地10kg、白芍10kg、川芎1kg、茱萸15kg和黄芪15kg按下述方法制成：党参、当归、熟地、白芍、川芎、茱萸和黄芪，粉碎至能通过50目的筛；将粉末装入浸提池，并加入2倍于量质量分数为80％酒精，在10-20℃浸提3天，浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃，自然冷却至室温；此后每隔20小时搅拌5分钟，并用蒸汽升至58-62℃，并自然冷却至室温，过滤，滤渣干燥后粉碎成粉末，即得；所述杀菌剂主要由桐油果30kg、苦参10kg、肉桂5kg和雷公藤10kg按下述方法进行制作：桐油果去籽干燥后，粉扫成灰，得桐油果灰，备用；苦参、肉桂和雷公藤加6倍量水浸泡2h后，煎煮1h，煎煮液过滤，滤渣干燥后粉碎成细颗粒，细颗粒与桐油果灰，搅匀，即得；所述饼肥由榨油后的花生残渣10kg、榨油后的菜籽残渣5kg、榨油后的棉籽残渣1kg和榨油后的芝麻残渣10kg混合而成；D.茶苗移栽：移栽时间为9月份，选取苗高为25-35cm，茎粗3-5mm，并具有2-3个分枝的茶苗，按行距1m，丛距0.2m进行种植；E.浇水：种植后每隔7天浇水；F.定型修剪：移栽时进行第一次定型修剪，定型修剪高度以离地l5-20cm处为准，修剪时只剪主枝不剪侧枝，第二次定型修剪在上一次修剪2年后进行，修剪高度在上次剪口上提10-15cm，第三次定型修剪在第二次定型修剪1年后进行，修剪高度在第二次剪口上再提高10-15cm，用篱剪将蓬面剪平；G.中耕除草：定植后每个月除草3次，除草深度为5-8cm；H.病虫害防治：第二年春天每个月喷施质量分数为20％的苦参碱水溶液于茶树的正、反叶面；(2)鲜叶采摘：第三年3月中旬至4月中旬，采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶；(3)晾青：晴天，室内温度为25-30℃之间，将鲜叶均匀摊在竹筛上，厚度为8-12cm，放置室内通风处1h，待茶青以失去原有光泽，鲜叶转暗，手摸芽叶柔软、并发出淡淡毫香，即可，此时，失水率为5-10％；(4)摇青:将晾青叶进行摇青，叶温80-100℃，摇青时间120s，摇青后再送入微波摇青机进行补杀，摇青机温度110-120℃，叶温46℃-49℃，转速1100r/min，摇青时间40ss；(5)萎凋：黄光波长为585-590nm，实际测量照射强度(1266.7±155.7)lx，摊叶厚度1-10cm，萎凋过程中光照时间为6h，每隔2h翻动叶1次，再将其放入室内进行自然萎凋，室内温度为25-35℃，相对湿度为65-80％，摊叶厚度为10-15cm，萎凋时间4h；(6)揉捻：时间控制在40min，揉捻适度以用手捏揉捻叶时，揉捻叶稍有茶汁挤出，松开手后茶叶不散还有些粘手，揉捻成条率达75-85％为标准；(7)发酵：室温控制在26-28℃，空气相对湿度为90-95％，将揉捻好的发酵叶放在发酵筐中，不能紧压，摊叶厚度为30-40cm，发酵叶温度为20-30℃，发酵时间为180min，重复2次，中途翻叶3次；(8)烘干：包括毛火、摊晾和足火；毛火：烘干机进风口温度110-120℃，摊叶厚度1.5-2cm，时间10min，每5min翻拌一次，待茶叶七八成干，即可；摊凉：将毛火茶均匀摊在竹蔑上，厚度为1-10cm，时间0.5h；足火：温度为80-90℃，摊叶厚度2-3cm，时间15min，每5min翻拌一次，足火茶含水率5-6％外形条索紧结，色泽乌润，手捏干茶成粉末。当前第1页1 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