一种珊瑚状裂褶菌菌株及其子实体的栽培方法与流程

本发明属于食用菌技术领域，具体涉及一种裂褶菌菌株及其子实体的栽培方法。

背景技术：

裂褶菌隶属于真菌门(eumycophyta)，担子菌纲(basidiomycetes)，伞菌目(agaricales),裂褶菌科(schizophyllaceae)，裂褶菌属(schizophyllum)。裂褶菌子实体幼嫩时可食用，味道鲜美、营养丰富、韧度较大，在治疗女性白带不正常等妇科病上有明显的功效。另外，裂褶菌所含裂褶菌多糖近年来成为研究热点，表明其在抗肿瘤、防衰老、增强记忆力、保湿等方面有着重要作用。2006年，福建古田县菌都农业开发公司在春季进行商品化示范栽培3批，获得理想效果。随着引种驯化的成功，先后在山东省、福建古田、云南的昆明、玉溪、普洱等地区、实现了商业化栽培。

目前，公认的裂褶菌科有2属，8种，我国裂褶菌现有3个种，白参菌分布最广，特别是在热带、亚热带杂木林下常见分布。近年来，国内外对于裂褶菌菌株选育以及栽培报道较少，而对于裂褶菌的变形菌株更未见报道。

技术实现要素：

本发明提供了一种呈珊瑚状的裂褶菌变形菌株及其子实体栽培方法，用以解决目前菌株原基性状单一、产量以及产品质量不稳定，产品多样性缺乏的问题。

本发明采取的技术方案如下：

一种珊瑚状裂褶菌菌株，所述的裂褶菌菌株命名为裂褶菌lzj-1(schizophyllumcommunelzj-1),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称cctcc，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为cctccno：m2018574。

本发明所述裂褶菌菌株的菌丝体形态特征如下：白色，绒毛状，气生菌丝不发达，基生菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

本发明采用所述裂褶菌lzj-1培养得到珊瑚状裂褶菌菌丝体。并采用所述裂褶菌lzj-1栽培得到珊瑚状裂褶菌子实体。

本发明所述珊瑚状裂褶菌子实体的栽培方法，方法步骤如下：

1)母种准备：将保存在冰箱中的裂褶菌lzj-1母种活化，接入到pda培养，25℃避光培养7d；

2)原种制备：按照质量百分比将麦粒48～52％、木屑28～32％、麦麸16～20％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶、灭菌、接种活化的母种，在25℃条件下避光培养11～13d，至菌丝满瓶；

3)栽培种制作：按照质量百分比将棉籽壳68～72％，麦麸13～17％，木屑8～12％，菜籽饼1～3％，轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％。混合配制栽培培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，然后装袋、灭菌、冷却到常温，打孔，接种制备好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，菌丝在温度24℃±1℃、湿度60～70％的条件下避光培养8d；

5)出菇管理：菌丝培养8d营养积累足够后，将菌包移进出菇房，撕开封口胶带，将菌包整齐摆放在出菇架上，接种面向上；出菇管理包括诱导原基发生和菇蕾生长期以及成熟期，每个阶段方法及性状如下：

a.原基发生阶段为第1～2天，设置室温21℃±1℃，空气相对湿度89％、散射光刺激，光照强度350lx30min/h、二氧化碳浓度550～650ppm，通风换气；

b.菇蕾生长期为第2～9天，设置室温22℃±1℃，空气相对湿度91％、散射光刺激，光照强度350lx10min/h，二氧化碳浓度450～550ppm、勤通风，此阶段裂褶菌已有少量孢子弹射，呈管状的单个原基集成珊瑚状菇蕾，每个原基尖端有小孔分化，随着生长，小孔逐渐沿管状向地面开裂，子实体叶片由外向内展开，随着子实体叶片展开，逐渐可见菌褶形成；

c.成熟期为第9-12天，保持室温21℃±1℃，空气相对湿度90％，不需光照，通风条件同菇蕾生长期，此阶段子实体叶片完全展开已成熟，即可采收。

与现有技术相比，本发明至少具有以下优点：

1)本发明的裂褶菌lzj-1属于变形菌株，菌丝生长速度快，在菇蕾阶段形似珊瑚，成菇阶段结合了典型的菊花形状，其外观性状优美，更吸引消费者，市场前景更加广阔；

2)子实体栽培周期短，从栽培袋接种到采收仅20天，提高了出菇房及培养房的运转效率；

3)子实体口感独特，香味浓厚，接近野生品种；

4)采收周期集中，菇峰整齐，便于管理，适宜大面积推广栽培；

5)本发明菌株具有的优良特性，可以作为亲本进行杂交选育出更多优良菌株，丰富裂褶菌的种质资源。

附图说明

图1是本发明的裂褶菌lzj-1菌丝体形态图。

图2是发明的珊瑚状菇蕾照片。

图3是本发明裂褶菌lzj-8栽培的子实体成菇照片。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。所使用的材料、试剂等，若无特殊说明，均可从商业途径购买。

本发明的珊瑚状裂褶菌菌株是通过采集野生菌株驯化栽培而来，从云南野外采集着生在核桃枯树上的裂褶菌菌株，对其进行组织分离得到菌丝体，并通过出菇试验验证。得到的纯培养菌丝经多次出菇试验及出菇条件的筛选，现其性状、产量已稳定。所述的裂褶菌菌株命名为裂褶菌lzj-1(schizophyllumcommunelzj-1),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称cctcc，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为cctccno：m2018574。所述裂褶菌菌株的菌丝体形态特征如图1所示，呈白色，茸毛状，气生菌丝不发达，基生菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。其生长速率为4.44mm/d。

本发明采用所述裂褶菌lzj-1培养得到珊瑚状裂褶菌菌丝体。并采用所述裂褶菌lzj-1栽培得到珊瑚状裂褶菌子实体。

本发明方法采用的各培养基如下：

母种培养基(pda培养基):马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁1.5g,琼脂18g，水1l。

原种培养基：原种培养基按照重量百分比计，包括麦粒48～52％、木屑28～32％、麦麸16～20％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％。

栽培培养基：栽培培养基按重量百分比计，包括棉籽壳68～72％，麦麸13～17％，木屑8～12％，菜籽饼1～3％，轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％。

实施例1

本发明所述珊瑚状裂褶菌子实体的栽培方法，步骤如下：

1)母种准备：将保存在冰箱中的裂褶菌lzj-1母种活化，接入到pda培养，25℃避光培养7d。期间，淘汰污染母种；

2)原种制备：按照质量百分比将麦粒50％、木屑30％、麦麸18％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，装瓶(规格：7cm×10cm)，121℃灭菌2h，冷却到常温备用。选取菌丝洁白、长势好的母种转接到原种培养基中，接种块大小为1×1cm，在25℃条件下避光培养11～13d，至菌丝满瓶；

3)栽培种制作：按照质量百分比将棉籽壳70％，麦麸15％，木屑10％，菜籽饼3％，轻质碳酸钙1％、石膏1％。混合配制栽培培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，然后装袋、袋子规格：15cm×55cm，每袋可装湿重为2.6kg的培养料，123℃灭菌1.5h，冷却备用。菌袋打孔，选取菌丝强壮、洁白的原种转接到栽培袋中；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，菌丝在温度24℃±1℃、湿度65％的条件下避光培养8d；菌丝生长特点为：接种块萌发时间为24h，菌丝洁白粗壮，菌落边缘整齐，菌丝前期生长速度慢，中期快，后期速度有所降低，呈现出慢-快-慢的趋势；

5)出菇管理：菌丝培养8d营养积累足够后，将菌包移进出菇房，撕开封口胶带，挑出污染包，计算污染率，将菌包整齐摆放在出菇架上，接种面向上；出菇管理包括诱导原基发生和菇蕾生长期以及成熟期，每个阶段方法及性状如下：

a.原基发生阶段为第1～2天，设置室温21℃±1℃，空气相对湿度89％、散射光刺激，光照强度350lx30min/h、二氧化碳浓度600ppm，通风换气；期间，挑出污染菌包；

b.菇蕾生长期为第2～9天，设置室温22℃±1℃，空气相对湿度91％、散射光刺激，光照强度350lx10min/h，二氧化碳浓度500ppm、勤通风，此阶段裂褶菌已有少量孢子弹射，工作人员进出出菇房应佩戴口罩。此阶段呈管状的单个原基集成珊瑚状菇蕾，每个原基尖端有小孔分化，随着生长，小孔逐渐沿管状向地面开裂，子实体叶片由外向内展开，随着子实体叶片展开，逐渐可见菌褶形成，如图2所示，菇蕾呈珊瑚状，颜色偏暗黄，单个原基成短管状，顶端有小孔分化，为即将子实体叶片开展的起始端；

c.成熟期为第9-12天，保持室温21℃±1℃，空气相对湿度90％，不需光照，通风条件同菇蕾生长期，此阶段子实体叶片完全展开已成熟，如图3所示，子实体叶片薄，平均为0.864mm，颜色灰色偏黄，形状类似菊花和珊瑚结合体，且菌子野味浓厚，接近野生品种香味。子实体需及时采收。按照鲜销采收标准，子实体七～八分成熟、孢子尚未弹射时采收，鲜菇以朵型、颜色、重量进行分级销售。

实施例2

本发明所述珊瑚状裂褶菌子实体的栽培方法，步骤如下：

1)母种准备：将保存在冰箱中的裂褶菌lzj-1母种活化，接入到pda培养，25℃避光培养7d。期间，淘汰污染母种；

2)原种制备：按照质量百分比将麦粒48％、木屑32％、麦麸18％、轻质碳酸钙1.5％、石膏0.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，装瓶、灭菌，冷却到常温备用。选取菌丝洁白、长势好的母种转接到原种培养基中，在25℃条件下避光培养12d，至菌丝满瓶；

3)栽培种制作：按照质量百分比将棉籽壳68％，麦麸17％，木屑11％，菜籽饼2％，轻质碳酸钙1.5％、石膏0.5％。混合配制栽培培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，然后装袋、灭菌、冷却备用。菌袋打孔，选取菌丝强壮、洁白的原种转接到栽培袋中；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，菌丝在温度24℃±1℃、湿度70％的条件下避光培养8d；

5)出菇管理：菌丝培养8d营养积累足够后，将菌包移进出菇房，撕开封口胶带，将菌包整齐摆放在出菇架上，接种面向上；出菇管理包括诱导原基发生和菇蕾生长期以及成熟期，每个阶段方法及性状如下：

a.原基发生阶段为第1～2天，设置室温21℃±1℃，空气相对湿度88％、散射光刺激，光照强度350lx30min/h、二氧化碳浓度550ppm，通风换气；期间，挑出污染菌包；

b.菇蕾生长期为第2～9天，设置室温22℃±1℃，空气相对湿度90％、散射光刺激，光照强度350lx10min/h，二氧化碳浓度550ppm、勤通风；

c.成熟期为第9-12天，保持室温21℃±1℃，空气相对湿度89％，不需光照，通风条件同菇蕾生长期，此阶段子实体叶片完全展开已成熟，需及时采收。

实施例3

本发明所述珊瑚状裂褶菌子实体的栽培方法，步骤如下：

1)母种准备：将保存在冰箱中的裂褶菌lzj-1母种活化，接入到pda培养，25℃避光培养7d。期间，淘汰污染母种；

2)原种制备：按照质量百分比将麦粒52％、木屑30％、麦麸16％、轻质碳酸钙0.5％、石膏1.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，装瓶、灭菌，冷却到常温备用。选取菌丝洁白、长势好的母种转接到原种培养基中，在25℃条件下避光培养约12d，至菌丝满瓶；

3)栽培种制作：按照质量百分比将棉籽壳72％，麦麸16％，木屑8％，菜籽饼1％，轻质碳酸钙1.5％、石膏1.5％。混合配制栽培培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，然后装袋、灭菌、冷却备用。菌袋打孔，选取菌丝强壮、洁白的原种转接到栽培袋中；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，菌丝在温度24℃±1℃、湿度60％的条件下避光培养8d；

5)出菇管理：菌丝培养8d营养积累足够后，将菌包移进出菇房，撕开封口胶带，将菌包整齐摆放在出菇架上，接种面向上；出菇管理包括诱导原基发生和菇蕾生长期以及成熟期，每个阶段方法及性状如下：

a.原基发生阶段为第1～2天，设置室温21℃±1℃，空气相对湿度90％、散射光刺激，光照强度350lx30min/h、二氧化碳浓度650ppm，通风换气；期间，挑出污染菌包；

b.菇蕾生长期为第2～9天，设置室温22℃±1℃，空气相对湿度92％、散射光刺激，光照强度350lx10min/h，二氧化碳浓度450ppm、勤通风；

c.成熟期为第9-12天，保持室温21℃±1℃，空气相对湿度91％，不需光照，通风条件同菇蕾生长期，此阶段子实体叶片完全展开已成熟，需及时采收。

实施例4

本发明所述珊瑚状裂褶菌子实体的栽培方法，步骤如下：

1)母种准备：将保存在冰箱中的裂褶菌lzj-1母种活化，接入到pda培养，25℃避光培养7d。期间，淘汰污染母种；

2)原种制备：按照质量百分比将麦粒50％、木屑28％、麦麸20％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，装瓶、灭菌，冷却到常温备用。选取菌丝洁白、长势好的母种转接到原种培养基中，在25℃条件下避光培养12d，至菌丝满瓶；

3)栽培种制作：按照质量百分比将棉籽壳71％，麦麸13％，木屑12％，菜籽饼2％，轻质碳酸钙1％、石膏1％。混合配制栽培培养基，搅拌均匀，控制含水量58％左右，然后装袋、灭菌、冷却备用。菌袋打孔，选取菌丝强壮、洁白的原种转接到栽培袋中；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，菌丝在温度24℃±1℃、湿度70％的条件下避光培养8d；

5)出菇管理：菌丝培养8d营养积累足够后，将菌包移进出菇房，撕开封口胶带，将菌包整齐摆放在出菇架上，接种面向上；出菇管理包括诱导原基发生和菇蕾生长期以及成熟期，每个阶段方法及性状如下：

a.原基发生阶段为第1～2天，设置室温21℃±1℃，空气相对湿度88％、散射光刺激，光照强度350lx30min/h、二氧化碳浓度600ppm，通风换气；期间，挑出污染菌包；

b.菇蕾生长期为第2～9天，设置室温22℃±1℃，空气相对湿度90％、散射光刺激，光照强度350lx10min/h，二氧化碳浓度500ppm、勤通风；

c.成熟期为第9～12天，保持室温21℃±1℃，空气相对湿度89％，不需光照，通风条件同菇蕾生长期，此阶段子实体叶片完全展开已成熟，需及时采收。