专利名称：茶叶馅食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是一种茶叶馅食品。
我国是世界上饮茶、栽茶、制茶最早的国家，早在西汉末期茶叶已成为商品。据了解，日本已开发多种茶叶食品，我国开发了茶叶奶糖，茶叶汽水，茶叶饼干、茶叶巧克力等食品。但品种尚比较单一。
本发明的目的在于提供一种茶叶馅食品，它选用茶叶为原料制馅，使富含多种维生素及微量元素的茶叶开发出新的产品。
本发明的技术方案一种茶叶馅食品，其特征在于其配方配比为下列所示茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；麦其林0.5-1.25。
上述所说的茶叶馅还可以放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
上述所说的茶叶馅可以取茉莉花茶、绿茶、红茶制作。
上述所说的茶叶馅还可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
上述所说的茶叶馅食品可以是汤元、糕点、面包或夹心糖。
本发明的特点与优越性在于馅食品是我国传统食品，颇具民族特色，馅中增加了茉莉花茶等茶叶内容使馅食品具有色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，伴有茉莉鲜花等香气的新鲜特色，茶叶富含茶多酚、咖啡碱，有提神益思、消食去腻、利尿解毒作用，它将原来动物油(大油)配馅改用麦其林(植物人造奶油)制作，去掉了动物油的胆固醇，具有防止高血压，动肪硬化等疾病的健康长寿功效，又增加了人体所必须的脂肪酸-亚油酸，添加大豆蛋白，减少食糖，即增加蛋白质又减少甜度，使营养结构合理，提高营养价值，便于消化吸收，填补了茶叶馅食品的空白。
以下结合实施例进一步说明本技术。
实施例一种茶叶馅食品，其特征在于其配方配比为下列所示每10公斤馅中可有茶粉0.2公斤；糖粉3.5公斤；麦其林0.85公斤。
上述所说的茶叶馅还可以放入大豆蛋白粉0.5公斤；面粉0.4公斤；常规搅拌，制作时适量加水，制成后水分挥发。
上述所说的茶叶馅可以取茉莉花茶、绿茶、红茶制作。
上述所说的茶叶馅还可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
上述所说的茶叶馅食品可以是汤元、糕点、面包或夹心糖。
用茶叶制馅则茶香浓郁，滋润软滑，香而不腻，不粘食具，不粘牙，食后齿颊留香，是老皆宜的保健食品。
权利要求
1.一种茶叶馅食品，其特征在于其配方配比为下列所示茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；麦其林0.5-1.25。
2.由权利要求1所说的一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅还可以放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
3.一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅可以取茉莉花茶、绿茶、红茶制作。
4.一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅还可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
5.一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅食品可以是汤元、糕点、面包或夹心糖。
全文摘要
一种茶叶馅食品,其特征在于其配方配比为下列所示:茶粉0.15-0.3:糖粉3.0-4.0;麦其林0.5-1.25。本发明的优越性在于:馅食品中增加了茉莉花茶等茶叶内容使馅食品具有色泽绿润,香气清爽,滋味鲜醇,伴有茉莉鲜花等香气的新鲜特色,茶叶富含茶多酚、咖啡碱,有提神益思、消食去腻、利尿解毒作用。
文档编号A23F3/14GK1300567SQ00136649
公开日2001年6月27日 申请日期2000年12月27日 优先权日2000年12月27日
发明者姜延荃 申请人:姜延荃