专利名称：膳食纤维系列口服液的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种膳食纤维口服液，特别涉及一种膳食纤维系列口服液。
背景技术：
功能性食品是21世纪食品工业的发展趋势，开发功能性食品的核心之一在于降 低食品的能量值。卡路里控制委员会的报告指出世界各地的人们正在把食用美味、低热 量、高纤维食品作为健康生活方式的一个重要组成部分。 聚葡萄糖作为一种新型的膳食纤维和配方助剂，完全溶于水，主要应用于低能量、 高纤维等功能性食品中，不会影响产品的风味和质地。目前世界上超过57个国家批准聚葡 萄糖应用于食品中，其中56个国家允许其使用1Kcal/g的能量标签。聚葡萄糖有以下生理 功效 1、润肠通便；聚葡萄糖在人体内可以吸水膨胀，从而增加粪便的体积和水分，使大 便松软、易于排出；同时可以剌激肠道蠕动，促进便意； 2、调节血脂减低胆固醇；聚葡萄糖在肠道内发酵产生短链脂肪酸，短链脂肪酸发 酵产生的丙酸盐可抑制肝脏内胆固醇的合成，改善肝脏葡萄糖代谢，同时具有一定的吸附 作用清除肠道内过多的油脂及胆固醇； 3、调节血糖；聚葡萄糖可在肠道内形成凝胶，延缓和降低糖类物质的吸收，有效控 制餐后血糖上升。同时可以改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低人体对胰岛素的要求，从 而平衡和稳定血糖水平； 4、改善肠道功能-益生元，可有效增殖乳酸菌剂双歧杆菌等益生菌；聚葡萄糖被 多个实验证明是很好的益生元，其发酵可以使肠道内容物pH值下降，使十二指肠pH值显著 降低，150分钟左右，pH值由7. 24±0. 45降至6. 44±0. 35，可有效增殖乳酸菌剂双歧杆菌 等益生菌； 5、改善肠道功能-润肠通便；聚葡萄糖在肠道内呈溶解状态，易被肠道细菌发酵，
产生短链脂肪酸，进而剌激肠黏膜，促进肠蠕动，从而起到润肠通便作用； 6、控制体重，易产生饱腹感，减少食物摄入；同时可抑制碳水化合物、脂质的活性，
影响在小肠中的吸收。 市场上已有添加聚葡萄糖生产的各类口服液，但由于没有根据年龄层配置相应的 配方，针对性不够强，使营养补充也不具备针对性。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种膳食纤维系列口服液，是以聚葡萄糖为基
质，根据不同的年龄层或人群，添加不同比例的营养成分，营养补充针对性强。 本发明是通过以下的技术方案实现的 —种膳食纤维系列口服液，包括老人饮用型膳食纤维口服液、女士饮用型膳食纤 维口服液、孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液和病人饮用清补型膳食纤维口服液，射 (1)老人饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7-8g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2-3mg/Kg、葡萄 糖酸锌O. 6-0. 8g/Kg、乳酸亚铁1-1. 5g/Kg、天冬氨酸f丐6-9g/Kg、L-抗坏血酸0. 3-0. 5g/Kg、 a _醋酸生育酚l-2g/Kg ; (2)女士饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液10-12g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2. 5-3mg/Kg、 a -醋酸生育酚1. 5-2g/Kg、葡萄糖酸锌0. 8-0. 9g/Kg、乳酸亚铁1. 2-1. 5g/Kg、维生素A 10-15mgRE/Kg、 L-抗坏血酸0. 2-0. 4g/Kg ; (3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液的成分是基质聚葡萄糖溶液 7_8g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算叶酸6-8mgDFE/Kg、葡
萄糖酸锌0. 9-1. Og/Kg、乳酸亚铁1. 2-1. 5g/Kg、天冬氨酸钙8-10g/Kg、 a -醋酸生育酚
1. 5-2. 5g/Kg、 L-抗坏血酸0. 4-0. 6g/Kg ; (4)病人饮用清补型膳食纤维口服液的成分是 基质聚葡萄糖溶液6-7g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算葡萄糖酸锌0. 9-1. Og/ Kg、乳酸亚铁1. 2-1. 5g/Kg、视黄醇醋酸酯15-20mg/Kg、 a -醋酸生育酚1. 5-2. 5g/Kg、L-抗 坏血酸0. 4-0. 6g/Kg、碳酸氢钾60-80g/Kg。
本发明的有益效果为 1、本发明第一次涉及以优质水溶性膳食纤维-聚葡萄糖为基质的一系列膳食纤 维口服液的配方； 2、本发明主要针对老人、女士、孕妇和哺乳期妇女、病人四大人群提出了不同的聚 葡萄糖含量的膳食纤维配方。配方不但满足了人群的膳食纤维摄取需要，并且摄取的膳食 纤维含量适合不同人群的体质；另外本发明针对不同人群的需求添加了其它的营养素。
3、本发明的产品是一种服用方便的膳食纤维补充剂，可以帮助各类人群达到每日 膳食纤维的适当摄入量。
具体实施例方式以下结合实施例，对本发明做进一步说明。
实施例1 (1)老人饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2mg/Kg、葡萄糖酸 锌0. 6g/Kg、乳酸亚铁lg/Kg、天冬氨酸f丐6g/Kg、L-抗坏血酸0. 3g/Kg、 a -醋酸生育酚lg/Kg ;
(2)女士饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液10g/10mL，
4
其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2.5mg/Kg、 a -醋酸生育酚1. 5g/Kg、葡萄糖酸锌0. 8g/Kg、乳酸亚铁1. 2g/Kg、维生素A 10mgRE/Kg、 L-抗坏血酸0. 2g/Kg ; (3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算叶酸6mgDFE/Kg、葡萄糖 酸锌0. 9g/Kg、乳酸亚铁1. 2g/Kg、天冬氨酸f丐8g/Kg、 a -醋酸生育酚1. 5g/Kg、L_抗坏血酸 0. 4g/Kg ; (4)病人饮用清补型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液6g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算葡萄糖酸锌0.9g/Kg、乳 酸亚铁1. 2g/Kg、视黄醇醋酸酯15mg/Kg、 a -醋酸生育酚1. 5g/Kg、L_抗坏血酸0. 4g/Kg、碳 酸氢钾60g/Kg。 所述膳食纤维系列口服液还添加维生素C、维生素E、维生素A和铁、锌、钾。
实施例2 (1)老人饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液8g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠3mg/Kg、葡萄糖 酸锌0. 8g/Kg、乳酸亚铁1. 5g/Kg、天冬氨酸f丐9g/Kg、L-抗坏血酸0. 5g/Kg、 a -醋酸生育酚 2g/Kg ; (2)女士饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液12g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠3mg/Kg、 a -醋 酸生育酚2g/Kg、葡萄糖酸锌0. 9g/Kg、乳酸亚铁1. 5g/Kg、维生素A 15mgRE/Kg、 L-抗坏血 酸0. 4g/Kg ; (3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液8g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算叶酸8mgDFE/Kg、葡萄糖 酸锌1. Og/Kg、乳酸亚铁1. 5g/Kg、天冬氨酸f丐10g/Kg、 a -醋酸生育酚2. 5g/Kg、 L-抗坏血 酸0. 6g/Kg ; (4)病人饮用清补型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算葡萄糖酸锌1. Og/Kg、乳 酸亚铁1. 5g/Kg、视黄醇醋酸酯20mg/Kg、 a -醋酸生育酚2. 5g/Kg、L_抗坏血酸0. 6g/Kg、碳 酸氢钾80g/Kg。 所述膳食纤维系列口服液还添加维生素C、维生素E、维生素A和铁、锌、钾。
实施例3 (1)老人饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7. 5g/10mL，
其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2. 5mg/Kg、葡萄 糖酸锌0. 7g/Kg、乳酸亚铁1. 25g/Kg、天冬氨酸钙7. 5g/Kg、 L-抗坏血酸0. 4g/Kg、 a -醋酸 生育酚1. 5g/Kg ; (2)女士饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液11g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2.75mg/Kg、 a -醋酸生育酚1. 75g/Kg、葡萄糖酸锌0. 85g/Kg、乳酸亚铁1. 35g/Kg、维生素A 12. 5mgRE/ Kg、 L-抗坏血酸0. 3g/Kg ; (3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液7. 5g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算叶酸7mgDFE/Kg、葡萄糖 酸锌O. 95g/Kg、乳酸亚铁1. 35g/Kg、天冬氨酸f丐9g/Kg、 a _醋酸生育酚2g/Kg、L_抗坏血酸 0. 5g/Kg ; (4)病人饮用清补型膳食纤维口服液的成分是
基质聚葡萄糖溶液6. 5g/10mL， 其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算葡萄糖酸锌0. 95g/Kg、乳
酸亚铁1. 35g/Kg、视黄醇醋酸酯17. 5mg/Kg、 a -醋酸生育酚2g/Kg、 L-抗坏血酸0. 5g/Kg、
碳酸氢钾70g/Kg。 上述实施例中 (1)老人饮用型膳食纤维口服液 肠道不好的老人应保证每日服用30mL以上的老人饮用型膳食纤维口服液，但是 不可超过100mL。 选取60岁以上的志愿者IO例，每日服用30mL，连续一周，其它Vc、VE、Ca、Fe、Zn、 Se类补品停止服用。结果显示，无人感觉不适，其中9人认为显著缓解了便秘。IO人均认 为口服液口感清淡，微甜，无不良风味。
(2)女士饮用型膳食纤维口服液 用于缓解便秘，每日可服用30mL的女士饮用型膳食纤维口服液；用于减肥保持体 重，可加大每日服用量，但是不可超过100mL。 选取了 20-40岁女性志愿者10名，每日服用30mL，其中3人要求服用50mL，其它 VC、 VE、 VA、 Fe、 Zn、 Se类补品暂停。结果显示，无人感觉不适，8人感觉显著缓解便秘，服用 量大的3人认为服用后有饱腹感，有助于控制食量。IO人均认为口服液口感清淡，微甜，无 不良风味。 (3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液 该人群每日可服用30mL的孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液。
(4)病人饮用清补型膳食纤维口服液 该人群每日可服用30mL的病人饮用清补型膳食纤维口服液。
随机选取病人10名，其中有感冒病人、手术后病人、剖腹产产妇，每日服用30mL。 结果显示，10人均认为药物引起的肠胃不适缓解，大便正常，对病情的恢复有所帮助。10人 均认为口服液口感清淡，微甜，无不良风味。
权利要求
一种膳食纤维系列口服液，包括老人饮用型膳食纤维口服液、女士饮用型膳食纤维口服液、孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液和病人饮用清补型膳食纤维口服液，其特征在于其中(1)老人饮用型膳食纤维口服液的成分是基质聚葡萄糖溶液7-8g/10mL，其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2-3mg/Kg、葡萄糖酸锌0.6-0.8g/Kg、乳酸亚铁1-1.5g/Kg、天冬氨酸钙6-9g/Kg、L-抗坏血酸0.3-0.5g/Kg、α-醋酸生育酚1-2g/Kg；(2)女士饮用型膳食纤维口服液的成分是基质聚葡萄糖溶液10-12g/10mL，其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算亚硒酸钠2.5-3mg/Kg、α-醋酸生育酚1.5-2g/Kg、葡萄糖酸锌0.8-0.9g/Kg、乳酸亚铁1.2-1.5g/Kg、维生素A 10-15mgRE/Kg、L-抗坏血酸0.2-0.4g/Kg；(3)孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液的成分是基质聚葡萄糖溶液7-8g/10mL，其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算叶酸6-8mgDFE/Kg、葡萄糖酸锌0.9-1.0g/Kg、乳酸亚铁1.2-1.5g/Kg、天冬氨酸钙8-10g/Kg、α-醋酸生育酚1.5-2.5g/Kg、L-抗坏血酸0.4-0.6g/Kg；(4)病人饮用清补型膳食纤维口服液的成分是基质聚葡萄糖溶液6-7g/10mL，其他添加物以每千克加入聚葡萄糖的质量为基础计算葡萄糖酸锌0.9-1.0g/Kg、乳酸亚铁1.2-1.5g/Kg、视黄醇醋酸酯15-20mg/Kg、α-醋酸生育酚1.5-2.5g/Kg、L-抗坏血酸0.4-0.6g/Kg、碳酸氢钾60-80g/Kg。
2. 如权利要求1所述的膳食纤维口服液系列，其特征在于所述膳食纤维系列口服液还 添加维生素C、维生素E、维生素A和铁、锌、钾。
全文摘要
本发明公开了一种膳食纤维系列口服液，包括老人饮用型膳食纤维口服液、女士饮用型膳食纤维口服液、孕妇和哺乳期妇女饮用型膳食纤维口服液和病人饮用清补型膳食纤维口服液，其特征在于以聚葡萄糖为基质，每种口服液添加不同的成分配比，得到营养丰富的膳食纤维系列口服液。
文档编号A23L1/09GK101716003SQ20091019946
公开日2010年6月2日 申请日期2009年11月27日 优先权日2009年11月27日
发明者王延平, 董丹丹, 许萍 申请人:上海博程生物科技有限公司