一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法
【专利摘要】一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蚌兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6。本发明制备工艺精良，制备出的小麦胚芽粉口感好，具有推广应用价值，且本发明还融入了果蔬的清香与葡萄酒的香醇，食用后满口香气，此外，本发明还具有清肝明目、健胃润肠、清热解毒的功效，是一种绿色保健食品。
【专利说明】一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽是是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种营养海带小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蛘兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5 ；
制备方法为:(1)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液；
(2)将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。
[0005]所述的营养海带小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将罗勒、柚子叶、莲子芯、胖大海、白菜根、槲实仁、蛘兰叶加4-5倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液与西瓜汁合并；
(2)将海带加步骤(I)所得物料拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉；
(3)将大蒜、香蕉加一倍的水打浆，加入葡萄酒，小火加热搅拌，熬至粘稠；
(4)将小麦胚芽与步骤(3)所得物料混合送入锅中，小火翻炒20-25分钟后出锅，送入烘箱，烘至含水量降至5-6%时出料，进行粉碎，然后与海带粉、剩余物料拌匀，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明制备工艺精良，制备出的小麦胚芽粉口感好，具有推广应用价值，且本发明还融入了果蔬的清香与葡萄酒的香醇，食用后满口香气，此外，本发明还具有清肝明目、健胃润肠、清热解毒的功效，是一种绿色保健食品。【具体实施方式】
[0007]—种营养海带小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:小麦胚芽300、罗勒1.3、柚子叶1.6、莲子芯1.2、胖大海1.5、白菜根2.2、槲实仁1.6、蛘兰叶1.7、燕麦片6、大蒜8、香蕉40、海带100、西瓜汁8、葡萄酒10、玉米膨化粉11、营养添加剂6 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:薏仁油0.2、豆豉70、旋花根1、鸡冠花
1、桑黄1.2、梨叶1、柚子皮5 ;
制备方法为:(I)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液；
(2)将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。
所述的营养海带小麦胚芽粉的制备方法，包括以下步骤:
(O将罗勒、柚子叶、莲子芯、胖大海、白菜根、槲实仁、蛘兰叶加4-5倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液与西瓜汁合并；
(2)将海带加步骤(I)所得物料拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉；
(3)将大蒜、香蕉加一倍的水打浆，加入葡萄酒，小火加热搅拌，熬至粘稠；
(4)将小麦胚芽与步骤(3)所得物料混合送入锅中，小火翻炒20-25分钟后出锅，送入烘箱，烘至含水量降至5-6%时出料，进行粉碎，然后与海带粉、剩余物料拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种营养海带小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蛘兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5 ； 制备方法为:(1)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液； (2)将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的营养海带小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (O将罗勒、柚子叶、莲子芯、胖大海、白菜根、槲实仁、蛘兰叶加4-5倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液与西瓜汁合并； (2)将海带加步骤(I)所得物料拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉； (3)将大蒜、香蕉加一倍的水打浆，加入葡萄酒，小火加热搅拌，熬至粘稠； (4)将小麦胚芽与步骤(3)所得物料混合送入锅中，小火翻炒20-25分钟后出锅，送入烘箱，烘至含水量降至5-6%时出料，进行粉碎，然后与海带粉、剩余物料拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/172GK103689439SQ201310650192
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】陈瑞 申请人:陈瑞