一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：麦粉200-250、紫薯20-30、青梅干6-10、蓝莓15-20、海参粉6-10、菜芙蓉花6-10、银条菜8-12、木瓜核1-2、菠萝叶1-2、藏红花1-2、荷蒂1-2、面根藤1-2、桔皮2-3、老君须1-2、榴莲花2-3、橄榄油适量；本发明面粉，最大限度的保留花青素等有益成份，同时配方还含有菜芙蓉花、银条菜等成分显著增强机体抗氧化能力，与中药有益成分协同作用，具有补肾健脾、养气活血、健脑提神的功效，强身健体同时，增强免疫力，增加人体抗力，有益健康。
【专利说明】一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，广泛的存在于紫薯、紫玉米、紫马铃薯、葡萄等果蔬当中。而且是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤。因此将紫薯、蓝莓等富花青素加入到面粉当中制成面粉具有广阔的市场前景。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种紫薯蓝莓富花青素面粉，由下述重量份的原料制成:小麦粉200-250、紫薯20-30、青梅干6-10、蓝莓15-20、海参粉6-10、菜芙蓉花6_10、银条菜8_12、木瓜核1_2、菠萝叶1-2、藏红花1-2、荷蒂1-2、面根藤1-2、桔皮2-3、老君须1_2、榴莲花2_3、橄榄油适量。
[0005]所述的紫薯蓝莓富花青素面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将新鲜的菜芙蓉花、银条菜洗净切末混匀，加适量水煮制沸腾4-8分钟，研磨成浆，过200-300目筛，滤液喷雾干燥，得粉体；
(2)、将木瓜核、菠萝叶、藏红花、荷蒂、榴莲花等中药原料混合，加8-10倍水煎煮2-3.5小时,过滤去渣,得煎煮液；
(3)、将蓝莓去蒂洗净，加水打制成浆，得蓝莓浆，将紫薯去皮洗净切片，与青梅干分别入笼蒸熟，取出混合,加煎煮液研磨成浆,加入少量橄榄油搅拌均匀,文火焖煮至沸,加入蓝莓浆搅拌均匀，冷冻干燥破碎研磨至180-240目，得紫薯蓝莓混合粉；
(4)、将粉体、紫薯蓝莓混合粉与其他剩余原料混合均匀，即得紫薯蓝莓富花青素面粉。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明面粉，最大限度的保留花青素等有益成份，同时配方还含有菜芙蓉花、银条菜等成分显著增强机体抗氧化能力，与中药有益成分协同作用，具有补肾健脾、养气活血、健脑提神的功效，强身健体同时，增强免疫力，增加人体抗力，有益健康。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种紫薯蓝莓富花青素面粉，由下述重量(斤)的原料制成:小麦粉250、紫薯30、青梅干10、蓝莓20、海参粉10、菜芙蓉花10、银条菜12、木瓜核2、菠萝叶2、藏红花1、荷蒂2、面根藤2、桔皮3、老君须2、榴莲花2、橄榄油适量。
[0008]所述的紫薯蓝莓富花青素面粉的制备方法，包括以下步骤:
(I)、将新鲜的菜芙蓉花、银条菜洗净切末混匀，加适量水煮制沸腾8分钟，研磨成浆，过300目筛，滤液喷雾干燥，得粉体；
(2)、将木瓜核、菠萝叶、藏红花、荷蒂、榴莲花等中药原料混合，加10倍水煎煮3.5小时,过滤去渣,得煎煮液；
(3)、将蓝莓去蒂洗净，加水打制成浆，得蓝莓浆，将紫薯去皮洗净切片，与青梅干分别入笼蒸熟，取出混合，加煎煮液研磨成浆，加入少量橄榄油搅拌均匀，文火焖煮至沸，加入蓝莓浆搅拌均匀，冷冻干燥破碎研磨至240目，得紫薯蓝莓混合粉；
(4)、将粉体、紫薯蓝莓混合粉与其他剩余原料混合均匀，即得紫薯蓝莓富花青素面粉。
【权利要求】
1.一种紫薯蓝莓富花青素面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麦粉200-250、紫薯20-30、青梅干6-10、蓝莓15-20、海参粉6-10、菜芙蓉花6-10、银条菜8-12、木瓜核1-2、菠萝叶1-2、藏红花1-2、荷蒂1-2、面根藤1-2、桔皮2_3、老君须1_2、榴莲花2-3、橄榄油适量。
2.一种如权利要求1所述的紫薯蓝莓富花青素面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将新鲜的菜芙蓉花、银条菜洗净切末混匀，加适量水煮制沸腾4-8分钟，研磨成浆，过200-300目筛，滤液喷雾干燥，得粉体； (2)、将木瓜核、菠萝叶、藏红花、荷蒂、榴莲花等中药原料混合，加8-10倍水煎煮2-3.5小时,过滤去渣,得煎煮液； (3)、将蓝莓去蒂洗净，加水打制成浆，得蓝莓浆，将紫薯去皮洗净切片，与青梅干分别入笼蒸熟，取出混合,加煎煮液研磨成浆,加入少量橄榄油搅拌均匀,文火焖煮至沸,加入蓝莓浆搅拌均匀，冷冻干燥破碎研磨至180-240目，得紫薯蓝莓混合粉； (4)、将粉体、紫薯蓝莓混合粉与其他剩余原料混合均匀，即得紫薯蓝莓富花青素面粉。
【文档编号】A23L1/30GK103689356SQ201310668311
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月7日 优先权日:2013年12月7日
【发明者】管士喜 申请人:颍上县管氏面制品有限公司