专利名称：豆豉发酵器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品食料的处理，具体涉及豆豉发酵的加工装置。
背景技术：
妓(Glycinemax)是以大 或黄 为王要原料，利用毛霉、曲霉或者细囷蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。在豆豉发酵过程中，是用稻草铺底，上盖保暖材料进行自然发酵，不适合大规模生产需要，并且稻草的卫生标准也达不到要求，稻草不可以重复使用。
发明内容为了解决背景技术中指出的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种豆豉发酵器，既能够卫生的放置豆豉进行发酵，又适合大规模生产，可多次重复使用，该豆豉发酵器结构简单，实用方便。为实现上述目的，本实用新型采用以下技术手段:豆豉发酵器包括边框、底支撑、塑料网；边框为方形框,边框底部设有底支撑,底支撑上设有塑料网。所述塑料网为80-100目。工作时，把成型的豆豉放在豆豉发酵器的塑料网上，再把豆豉发酵器放入发酵工作间进行发酵，发酵完成后，清洁塑料网可进行下一次发酵。
`[0009]本实用新型的有益效果是:1、本实用新型与食品接触的塑料网干净卫生，保证了产品的品质。2、本实用新型的塑料网可多次重复使用，节约了生产成本。3、本实用新型适合大规模生产需求。
图1是本实用新型实施豆豉发酵器的结构示意图；1-边框、2-底支撑、3-塑料网。
具体实施方式
实施例1如图1所示，豆豉发酵器包括边框1、底支撑2、塑料网3 ;边框I为方形框，边框I底部设有底支撑2，底支撑2上设有80目的塑料网3。工作时，把成型的豆豉放在豆豉发酵器的塑料网3上，再把豆豉发酵器放入发酵工作间进行发酵，发酵完成后，清洁塑料网3可进行下一次发酵。实施例2[0019]豆豉发酵器包括边框、底支撑、塑料网；边框为方形框，边框底部设有底支撑，底支撑上设有100目的塑料网。工作时，把成型的豆豉放在豆豉发酵器的塑料网上，再把豆豉发酵器放入发酵工作间进行发酵，发 酵完成后，清洁塑料网可进行下一次发酵。
权利要求1.豆豉发酵器其特征在于，包括边框(I)、底支撑(2)、塑料网(3);边框(I)为方形框，边框(I)底部设有底支撑(2 )，底支撑(2 )上设有塑料网(3 )。
2.根据权利要求1所述的豆`豉发酵器，其特征在于，所述塑料网(3)为80-100目。
专利摘要本实用新型涉及食品食料的处理，具体涉及豆豉发酵的加工装置。豆豉发酵器包括边框(1)、底支撑(2)、塑料网(3)；边框(1)为方形框，边框(1)底部设有底支撑(2)，底支撑(2)上设有塑料网(3)。塑料网(3)为80-100目。工作时，把成型的豆豉放在豆豉发酵器的塑料网(3)上，再把豆豉发酵器放入发酵工作间进行发酵，发酵完成后，清洁塑料网(3)可进行下一次发酵。本实用新型与食品接触的塑料网干净卫生，保证了产品的品质，塑料网可多次重复使用，节约了生产成本，适合大规模生产需求。
文档编号A23L1/20GK203120907SQ2013201220
公开日2013年8月14日 申请日期2013年3月18日 优先权日2013年3月18日
发明者马正方 申请人:云南易门益生绿色食品有限责任公司