一种用于含油脂物品的熏箱的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种用于含油脂物品的熏箱，包括熏箱本体和集烟罩，熏箱本体上连接有箱门，熏箱本体的顶部设置有盖顶，盖顶由若干个与水平面倾斜的侧板拼接而成，盖顶的中心设置有出烟口，侧板的背面设置有导油条，盖顶的底部设置有集油槽，的集油槽连接有导油管，导油管从熏箱本体中伸出，集烟罩位于出烟口的上方，本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜的侧板拼接形成的盖顶，在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁背面的导油条流通至盖顶底部，避免油脂直接从盖顶滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体的清洁，通过在盖顶底部设置集油槽，集油槽汇聚油脂，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方便的优点。
【专利说明】-种用于含油脂物品的熏箱
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及食品加工设备【技术领域】，特别是一种用于含油脂物品的熏箱。
【背景技术】
[0002] 熏箱是用来对各种肠制品、块状肉制品或鱼制品进行熏烤的设备，使食品熟化、灭 菌并具有熏制风味。现有技术的熏箱本体一般为一矩形框体，其顶部为平面型，通过在平面 型的顶部开设出烟口，保证熏箱内气体的流体，然而由于肠制品、块状肉制品和鱼制品均含 有大量油脂，当其在熏制时，这种结构的熏箱无法对油脂进行收集，油脂将跟随烟气到达平 面型的顶部，从而滴落至食品上，造成食品品相差，卫生不达标的问题，还需定期处理，增加 劳动成本。
【发明内容】
[0003] 本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种用于含油脂物品的熏 箱，能够有效清除并收集油脂，保持熏箱内部清洁，节约劳动力，提高熏制食品的品相。
[0004] 为实现上述目的，本实用新型提出了一种用于含油脂物品的熏箱，包括熏箱本体 和集烟罩，所述熏箱本体上连接有箱门，所述熏箱本体的顶部设置有盖顶，所述盖顶由若干 个与水平面倾斜的侧板拼接而成，盖顶的中心设置有出烟口，侧板的背面设置有导油条，盖 顶的底部设置有集油槽，所述的集油槽连接有导油管，所述导油管从熏箱本体中伸出，所述 集烟罩位于出烟口的上方。
[0005] 作为优选，所述熏箱本体上设置有废油收集桶，废油收集桶用于收集熏箱本体内 的油脂。
[0006] 作为优选，所述废油收集桶可拆卸的固定在熏箱本体的外壁上，方便倒出废油收 集桶内的油脂。
[0007] 作为优选，所述导油管的开口位于废油收集桶的上方，通过导油管将集油槽内的 油脂引流至废油收集桶上，实现自动收集，克服传统熏箱需定期擦拭内腔的问题。
[0008] 本实用新型的有益效果：本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜的侧板拼接形 成的盖顶，在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁背面的导油条流通至盖顶底部，避免油脂直接 从盖顶滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体的清洁，通过在盖顶底部设 置集油槽，集油槽汇聚油脂，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方 便的优点。
[0009] 本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。
[0010] 【【专利附图】
【附图说明】】
[0011] 图1是本实用新型的结构示意图；
[0012] 图2是本实用新型中盖顶的仰视图。
[0013] 图中：1_熏箱本体、2-集烟罩、3-箱门、4-盖顶、5-侦版、6-出烟口、7-导油条、 8_集油槽、9-导油管、10-废油收集桶。
[0014] 【【具体实施方式】】
[0015] 参阅图1和图2,本实用新型包括熏箱本体1和集烟罩2,所述熏箱本体1上连接 有箱门3,所述熏箱本体1的顶部设置有盖顶4,所述盖顶4由若干个与水平面倾斜的侧板 5拼接而成，盖顶4的中心设置有出烟口 6,侧板5的背面设置有导油条7,盖顶4的底部设 置有集油槽8,导油条7延伸至集油槽8的上方，所述的集油槽8连接有导油管9,导油管9 的一端与集油槽8连通，所述导油管9的另一端从熏箱本体1中伸出，所述集烟罩2位于出 烟口 6的上方，所述熏箱本体1上设置有废油收集桶10,所述废油收集桶10可拆卸的固定 在熏箱本体1的外壁上，所述导油管9的开口位于废油收集桶10的上方。
[0016] 本实用新型的工作原理：本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜5的侧板拼接 形成的盖顶4,在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁5背面的导油条7流通至盖顶4底部，避免 油脂直接从盖顶4滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体1的清洁，通过 在盖顶4底部设置集油槽8,集油槽8汇聚油脂，集烟罩2将出烟口 6的烟气全部吸收，保证 工作环境的清洁，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方便的优点。
[0017] 上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新 型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1. 一种用于含油脂物品的熏箱，其特征在于：包括熏箱本体（1)和集烟罩（2)，所述熏 箱本体（1)上连接有箱门（3)，所述熏箱本体（1)的顶部设置有盖顶（4)，所述盖顶（4)由 若干个与水平面倾斜的侧板（5)拼接而成，盖顶（4)的中心设置有出烟口 ￠)，侧板（5)的 背面设置有导油条（7)，盖顶（4)的底部设置有集油槽（8)，所述的集油槽（8)连接有导油 管（9)，所述导油管（9)从熏箱本体⑴中伸出，所述集烟罩⑵位于出烟口（6)的上方。
2. 如权利要求1所述的一种用于含油脂物品的熏箱，其特征在于：所述熏箱本体（1) 上设置有废油收集桶（10)。
3. 如权利要求2所述的一种用于含油脂物品的熏箱，其特征在于：所述废油收集桶 (10)可拆卸的固定在熏箱本体（1)的外壁上。
4. 如权利要求1?3中任意一项所述的一种用于含油脂物品的熏箱，其特征在于：所 述导油管（9)的开口位于废油收集桶（10)的上方。
【文档编号】A23L1/01GK203872913SQ201420153680
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年4月1日 优先权日:2014年4月1日
【发明者】阙维德 申请人:浙江正德和食品有限公司