一种健脾养胃玉米油的制作方法

文档序号:11867801阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种健脾养胃玉米油,其特征在于,所述健脾养胃玉米油是由下列原料,按重量份计制备而成:

玉米油15-20份,玉米粒10-20份,葵花籽油8-10份,海带5-10份,茴香菜2-5份,核桃油6-12份,榛子5-10份,黄豆5-10份,菟丝子5-10份,山茱萸5-10份,肉苁蓉5-10份,茯苓5-10份;

所述健脾养胃玉米油的制备方法如下:

A、黄豆预处理:

a、粉碎:将上述重量份的黄豆粉碎,过20-50目,得黄豆初粉,备用;

b、醇提:向备用的黄豆初粉中加入2-4倍重量、体积浓度为70-90%的乙醇,在常温下浸泡1-3小时,全程按顺时针方向搅拌;接着按照1-4℃/min的升温速度,将浸泡温度升至50-80℃,同时加入占黄豆初粉重量30-60%、体积浓度为10-15%的食用醋,浸泡0.5-1小时,全程按逆时针方向搅拌,过滤,得初处理黄豆粉,备用;

c、浸泡:向备用的初处理黄豆粉中加入2-5倍重量、浓度为1.0-6.0%磷酸盐(如磷酸氢钠、磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢钙等)水溶液,在40-70℃下浸泡1-2小时,过滤,得浸泡黄豆粉,备用;

d、干燥:将备用的浸泡黄豆粉在60-90℃下进行干燥,控制水分≤5.5%,得处理黄豆粉,备用;

B、榛子预处理:

a、浸泡:将上述重量份的榛子加入到1-3倍重量、浓度为10-30%的硫酸氢钠溶液中,在40-65℃下浸泡20-40min,过滤,得浸泡榛子,备用;

b、提取:向备用的浸泡榛子中加入2-4倍重量的乙酸乙酯,煮沸提取10-35min,过滤,得提取榛子,备用;

c、水洗:将备用的提取榛子投入同等重量、温度为35-60℃的温水中进行清洗,过滤,如此处理2-4次,得水洗榛子,备用;

d、干燥:将备用的水洗榛子在45-75℃下进行干燥,控制水分≤8.0%,得处理榛子,备用;

C、茴香菜预处理:

将上述重量份的茴香菜投入2-5倍重量的沸水中,浸泡10-20小时,每隔4小时换热水,过滤;再在65-85℃下干燥至水分≤15.0%,得处理茴香菜,备用;

D、海带预处理:

将上述重量份的海带将其投入1-2倍重量的沸水中,浸泡0.5-1.5小时,再用稀碱 (如氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠等)水溶液调节沸水的Ph值为7.5-8.5,处理0.5-1.0小时后,捞出海带;再将海带放入体积浓度为20-30%的醋酸中,处理25-35min,过滤;再将海带与同等重量的食盐放入炒锅中,在70-85℃下炒30-60min,过滤,除去食盐;然后,将海带放入2-3.5倍重量、50-65℃的温水中,浸泡1-2天,每隔5-8小时换一次温水,过滤;再将海带切成0.5-1.0cm的粒状,在75-90℃下干燥至水分≤10.0%,得处理海带,备用;

E、健脾养胃组合物的制备:

按比例称取菟丝子,山茱萸,肉苁蓉和茯苓,混合均匀,进行低温烘焙熟后,磨成细粉,并做均质处理得混合粉;

F、压榨:

将上述重量份的玉米粒以及备用的处理黄豆、处理海带、处理榛子、处理茴香菜和处理健脾养胃组合物,一起放入混合机中混匀,然后,在0-8℃下经冷压榨处理,收集流出的压榨油液,备用;

G、除杂:将上述备用的压榨油液投入浸提罐中,加热至40-65℃,再向其中加入占其重量10-16%的碱性活性炭,搅拌处理30-60min,过滤,如此处理2-4次,得处理油液,备用;

H、水洗:将上述备用的处理油液用1-1.4倍重量、75-95℃的温水洗涤,时间为15-25min,静置、分离,如此处理2-4次,收集上层油溶液,成为水洗油液,备用;

I、总混:

将上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和备用的水洗油液,投入混合机中混匀,得混合油液,备用;

J、精滤:将上述备用的混合油液,在0.25-1.25MPa压力下经超滤膜装置过滤,收集滤出的油液,即得健脾养胃玉米油。

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