1.一种饲料用复合鱼肽蛋白,其特征在于,包括6-8重量份的发酵豆粕和2-4重量份的鱼溶浆,所述发酵豆粕的粗蛋白含量≥50%,所述鱼溶浆的DM≥90%。
2.根据权利要求1所述饲料用复合鱼肽蛋白,其特征在于,所述复合鱼肽蛋白的粒径为20目,含水量≤10%。
3.根据权利要求1所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,步骤如下:
A、发酵豆粕的制备
向豆粕中加水,使料液比为1:0.8,在1.2~1.5kg/cm2的高压和125℃下灭菌10-15min,冷却至40-45℃,加入碳源和无机盐混匀,铺料厚度在5cm以下,加入中性蛋白酶和黑曲霉,拌匀,进行一次发酵,36小时后翻料,加入枯草芽孢杆菌和酵母菌进行二次发酵,发酵48小时,烘干,得发酵豆粕;
B、鱼溶浆的制备
采用新鲜海鱼肉,加入鱼肉重量1倍的水打浆,在温度115~130℃、压力0.75~1.75kg/cm2下蒸煮20~30分钟,冷却后压榨,取蒸煮液,酶解10-12小时,在95℃下灭酶10min,负压浓缩得鱼溶浆;
C、混合
取6-8份发酵豆粕和2-4份鱼溶浆混合均匀,过20目筛,30-40℃下干燥至含水量≤10%。
4.根据权利要求3所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述的碳源为葡萄糖,加入量为物料量的3%。
5.根据权利要求3所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述的无机盐为硫酸铁,加入量为物料量的0.5-1%。
6.根据权利要求3所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述的中性蛋白酶的添加量为200-500PPM,黑曲霉的添加量占物料量的3%。
7.根据权利要求3所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述枯草芽孢杆菌和酵母菌的加入量分别占物料量的1%和2%。
8.根据权利要求3所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述B步骤的酶解是指在木瓜蛋白酶和纤维素酶的作用下酶解。
9.根据权利要求8所述饲料用复合鱼肽蛋白的制备工艺,其特征在于,所述风味蛋白酶和纤维素酶的加入量分别为600PPM和200PPM。