技术总结
5520本发明提供一种大枣膳食纤维的制备方法、由该制备方法制备得到的大枣膳食纤维，及含有大枣膳食纤维的食品。大枣膳食纤维的食品由枣渣可溶性膳食纤维和枣渣不溶性膳食纤维的混合物、二十八烷醇等制备而成。可制备成面包、汉堡包、馒头、饼干、糕点、蛋糕、膨化食品等。大枣可溶性膳食纤维可以防治胆结石、降低血压进而预防动脉粥样硬化，对卒中起到预防作用；降低血糖，预防糖尿病。大枣不溶性膳食纤维防治肥胖、便秘，预防和缓解结肠癌等疾病。含大枣膳食纤维的食品具有降血糖、降血脂等功效。
技术研发人员：陆进坤;折改梅;王亚飞;苏艳;路云飞
受保护的技术使用者：陆进坤
文档号码：201610618437
技术研发日：2016.08.01
技术公布日：2017.01.04