技术总结
本发明公开了一种低值鱼贝蛋白肽的制备方法，其特征在于以新鲜或冻储的低值的鱼贝肉、木瓜、生姜为原料，经1%‑3%食盐水漂洗、水分子净化、95℃焯水处理、斩拌机绞碎、加水磨浆、匀浆、超声分步酶法水解、过滤，然后取滤液进行离心分离、超滤、浓缩、喷雾干燥制成。采用该方法制得的蛋白肽产品活性好、质量高、品质稳定，且其设备简单、易操作、成本低、口感好、生物利用度高、适合大规模生产，产品可广泛应用于食品、保健品、生物医药以及功能化妆品等领域，充分迎合了当前国内外的消费需求，存在着巨大的市场优势，具有很广阔的市场前景。
技术研发人员：方华;王金玲;段茂宏
受保护的技术使用者：威海新异生物科技有限公司
文档号码：201610885744
技术研发日：2016.10.11
技术公布日：2017.03.15