一种番茄酱生产方法与流程

技术总结
本发明涉及一种番茄酱生产方法，通过热处理后再经过冷激，使番茄产生裂痕，再制备番茄浆，过滤除杂之后，再通过添加蔗糖调节固形物含量，以制备成番茄酱，从而达到了番茄酱生产方法效率高和/或有效保存营养成分的目的。

技术研发人员：姚舜;朱隆绘;孟庆林
受保护的技术使用者：中食兆业（北京）食品发展有限公司
文档号码：201610941731
技术研发日：2016.11.02
技术公布日：2017.03.22