技术总结
本发明公开了一种蔬菜酸奶及其制作方法，原料包括鲜牛乳80％‑85％；酸奶发酵剂2％‑4％；白糖2％‑6％；胡萝卜冻干粉1％‑3％；百合冻干粉1％‑2％；蜂蜜1％‑2％；玛卡0.1％‑0.5％；山药冻干粉1％‑2％；西芹冻干粉0.5％‑1％；红枣冻干粉1％‑2％。本发明通过采用胡萝卜、百合、玛卡、山药、西芹和红枣等作为酸奶的原料，不但营养功能丰富，且风味独特，口味上佳。
技术研发人员：韩登仑;张忠元;毛雪琴;朱希魁
受保护的技术使用者：青海金祁连乳业有限责任公司
文档号码：201611115443
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.24