1.一种韩式青花椒辣酱,其特征在于:包括以下按照重量份数计的原料:
泡红辣椒 15-18份
青花椒 10-18份
糯米粉 6-10份
白砂糖 5-8份
辣椒面 3-13份
色拉油 12-30份
盐 2-5份
醋 1-5份
南瓜子 2-6份
花生粉 1-5份
柠檬汁 3-9份
苹果泥 2-6份。
2.根据权利要求1所述的一种韩式青花椒辣酱,其特征在于:所述的醋为白醋。
3.根据权利要求1所述的一种韩式青花椒辣酱及其制作方法,其特征在于:包括以下工艺步骤:
A、将泡红辣椒和青花椒打碎,并混合搅拌得到辣椒混合物;
B、将南瓜子打碎和花生粉混合;
C、烧热色拉油,加入辣椒混合物和南瓜子花生粉混合物,翻炒1-3分钟,再加入剩余原料,小火慢炒5-10分钟即可。