技术总结
本发明公开了一种大蒜提取物的生产工艺，首先采用微波加热的方式对鲜蒜进行灭酶处理，然后将灭酶后的蒜瓣加入适当比例的乙酸丁酯进行打浆，并过30目筛，收集滤渣。然后以适当比例加入乙醇水溶液，超声提取，然后4000rpm离心10min，共提取3次。收集3次超声提取并离心后的滤液，进行减压浓缩，用盐酸调节浓缩液的pH值。再用强酸型阳离子交换树脂进行进一步分离，用氨水洗脱，收集洗脱液，进行TLC鉴定，确定含有蒜氨酸的组分。汇总后再次减压浓缩，干燥，获得蒜氨酸粗品，再加入适当比例的乙醇水溶液，冷藏静置，结晶，从而获得蒜氨酸精品。
技术研发人员：戚炎月;丘泰西
受保护的技术使用者：钦州市高新技术产业服务中心
文档号码：201611179064
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.17