技术总结
本实用新型涉及食品技术领域，具体公开了一种紫山药糕，所述紫山药糕糕体是层间复合结构，包括紫山药糕本体（1）、红豆沙层（2）、糯米糕层（3），三者依次罗列叠合。在顶层的紫山药糕本体和底层的糯米糕层之间夹有红豆沙层，且紫山药糕本体表面中心处设有十字形的内凹沟槽（4）。本实用新型紫山药糕糕体中有红豆沙层和糯米糕层，红豆有养血之功效，糯米能够温补脾胃，增加了本实用新型紫山药糕的营养价值，并且整个紫山药糕外形层次分明，颜色多样，品尝时能够感受到多层结构，口感较好，令人回味。此外，在紫山药糕本体表面中心处设有十字形的内凹沟槽，不仅增加了外形的设计感，并且使手持食用时不易滑落。
技术研发人员：王彦平;袁社锋;杨庆莹;谢克英;杨会会;贾彦杰;韩二芳;刘晓丽;孙瑞琳;古洋
受保护的技术使用者：河南农业职业学院
文档号码：201621382422
技术研发日：2016.12.16
技术公布日：2017.09.08