本发明属于生物保鲜技术领域,具体涉及具有预防蔬菜腐败作用的抗菌物质为基本原料的一种果菜类保鲜剂的配制方法。
背景技术：
农产品的保鲜加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，除了保鲜加工带来的高附加值，仅减少现有蔬菜的损失，就可以为社会带来近千亿元的效益，更何况在我国加入wto后，蔬菜产品是最有希望打入国际市场的大宗农产品之一，众所周知，在蔬菜保鲜中使用保鲜剂来抑制霉菌生长，是必不可少的一环，保鲜剂不但对蔬菜保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人们免受霉菌毒素的侵害。
技术实现要素：
本发明的目的是根据上述不足之处,而研制一种有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间的果菜类保鲜剂配制方法。
本发明的技术方案是这样实现，该产品是以苹果多酚、乳酸链球菌素、低聚木糖、核糖、罗伊氏菌素、离子钙、甲酸、乳酸片球菌、柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:
配方(按重量百分比)
苹果多酚2.5%乳酸链球菌素1.6%低聚木糖2.1%
核糖3.6%罗伊氏菌素3.2%离子钙2.7%
甲酸1.9%乳酸片球菌2.2%柠檬酸钙1.8%
明角质3.8%丁酸2.9%山梨酸钾2.6%
水69.1%
配制工艺:
该果菜类保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐,混合制成，其步骤：采用具有抑制病原菌滋生蔓延的苹果多酚、乳酸链球菌素、低聚木糖、核糖、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌165分钟，恒温22°c静置180分钟，有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，再把离子钙、甲酸、乳酸片球菌、柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌190分钟，恒温23°c静置190分钟，能延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味效果，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌195分钟，恒温厌氧103小时后即为成品。
有益效果
有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间和扩大外运范围的效果。
具体实施方式
本发明的果菜类保鲜剂主要由下述重量百分比原料组成，其步骤:
苹果多酚2.5%、乳酸链球菌素1.6%、低聚木糖2.1%、核糖3.6%、罗伊氏菌3.2%、
离子钙2.7%、甲酸1.9%、乳酸片球菌2.2%、柠檬酸钙1.8%、明角质3.8%、
丁酸2.9%、山梨酸钾2.6%、水69.1%，混合制成，采用具有抑制病原菌滋生蔓延的苹果多酚、乳酸链球菌素、低聚木糖、核糖、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌165分钟，恒温22°c静置180分钟，有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，再把离子钙、甲酸、乳酸片球菌、柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌190分钟，恒温23°c静置190分钟，能延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味效果，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌195分钟，恒温厌氧103小时后即为成品。