技术特征：
技术总结
本发明公开了一种涂膜型可食用水果保鲜剂的制备方法，属于食品保鲜材料制备技术领域。本发明利用酶和乙醇复合提取绿茶中的茶多酚，再通过碱法和酸法提取鱼皮胶原蛋白的同时，利用有机酸对胶原蛋白进行改性，以其作为成膜物质，最后将成膜物质、抗菌助剂和茶多酚乙醇提取液复配制得涂膜型保鲜剂，本发明保鲜剂具有长效、稳定的保鲜效果，使用后可在水果表面形成一层均匀的阻隔性薄膜，使水果保鲜时间较使用传统保鲜剂延长了2～4倍，同时具有长效抑菌作用，对各种细菌、霉菌的抑制率均达到95%以上，且保鲜剂本身安全无毒，使用后不会对人体健康无危害。
技术研发人员：郭迎庆;林晨;孙冬
受保护的技术使用者：郭迎庆
技术研发日：2017.05.14
技术公布日：2017.07.25